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小笼包内馅掺明胶 小笼包内馅掺明胶你还敢吃吗 专家建议应合理使用食品添回剂

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小笼包内馅掺明胶你还敢吃吗? 专家建议应合理使用食品添回剂

最近,食品安全已经成为公众关注的话题。先是果冻和老酸奶事件,然后是馒头事件,导致很多网友闻之色变。什么是明胶,可以安全食用吗?对此,有网友找到了关于明胶的相关资料。

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据了解,明胶是应用最广泛的食品添加剂之一。比如大部分商家用果冻、冻肉、火腿肠、冻皮、汤包等关键词来表示商家之所以用明胶代替冻皮,是因为传统工艺复杂费时费力,而用明胶代替不仅可以节约成本,还可以节省大量时间。

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网友还从相关专家处了解到,明胶是用煮熟的动物骨、皮、筋制成的,是国家允许的一种食品添加剂,但商家在添加过程中要注意用量,也了解到明胶不能用于巴氏奶、原粮、生肉、新鲜蔬菜等。

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虽然明胶是食品行业公认比较安全的食品添加剂,但是按照国家有关食品安全管理条例规定:所有食品添加剂都必须在食品标签上明确标注,而且还要让消费都清楚该产品中添加的计量,否则就是侵犯消费者的知情权,也违法了国家的相关规定。

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