多食蓝矾韭菜引起肾衰竭 毒蔬菜威胁人类健康
乔瑶瑶多吃青石韭菜导致肾衰竭。有毒蔬菜威胁人类健康
有毒蔬菜事件
住在南京下关的一位市民反映，她买的韭菜掉了粉蓝色，选完韭菜，手指上沾了蓝色的残渣。她怀疑一些卖蔬菜的为了保持韭菜鲜绿，在韭菜上喷了一些化学药水。卖菜的菜贩认为这种化学液体可能是保鲜用的蓝矾。专家说，青石属于工业化学的原料，人体摄入过多容易造成铜中毒，严重者甚至导致肾衰竭死亡。目前禁止在食品中添加或使用青石。
多吃青石韭菜导致肾衰竭。有毒蔬菜威胁人类健康
鉴于最近有毒蔬菜的频繁发生，这也让我们想起了我们的生活，平时粗心的坏习惯也可以得到改善。比如刚买的水果可以当即食蔬菜吃，吃之前一定要清洗干净！
多吃青石韭菜导致肾衰竭。有毒蔬菜威胁人类健康
然而，很多朋友不知道如何正确清洁蔬菜和水果。另外，如果有这么多有毒的蔬菜和水果没有清洗干净，从长远来看，它们会对健康构成威胁。今天，边肖将教你如何正确清洗蔬菜和水果。让我们看看！
多吃青石韭菜导致肾衰竭。有毒蔬菜威胁人类健康
步骤1:
许多人认为吃蔬菜是新鲜的。恐怕过几天就没那么新鲜了。不过，为了保持“安全间隔”的规则，不妨留意一下，给自己多买几天的蔬菜“安全期”。
多吃青石韭菜导致肾衰竭。有毒蔬菜威胁人类健康
专家提醒，买完蔬菜水果后，不妨放入空空气循环环境中几天，尤其是白菜、大白菜、韭菜等绿色蔬菜，可以加速残留农药的自然分解。如果担心腐烂，可以放在空之间的大冰箱里放几天，这样也有利于农药等物质的挥发。
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步骤2:
为了吃到没有农药残留的蔬菜，很多消费者喜欢买有虫眼的绿叶蔬菜和豇豆，认为这样的蔬菜不会被农药毒害。
专家建议不要用昆虫的眼睛来衡量是否使用了杀虫剂。为了安全起见，你买的所有蔬菜都应该清洗干净。
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步骤3:
专家提醒，清洗蔬菜和水果可以有效去除约95%的细菌、60%的农药残留和几乎所有的寄生虫卵。
对于容易破碎、破损的绿叶蔬菜，建议在水中浸泡30分钟左右。增加除害效果，然后用专业洗涤剂配制浸液。其实用开水焯水再洗的效果比清洗液好。尤其是韭菜，每次要泡3-5次，每次10-15分钟，然后用开水焯一下。
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不过，为了更全面的除细菌与微生物，浸洗后应反复冲洗几遍，尤其是菜的根部重叠的地方，应用手掰开来冲洗，而且菜叶一定要逐片清洗。尤其是叶片较小的菠菜。此外，对于黄瓜、土豆具有一定硬度的蔬菜，除了使用上述手段，还可以进一步用刷子进行清洁。
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