砂糖橘皮的功效与作用 砂糖橘的皮上有红色小心是染色剂 染色砂糖橘危害盘点

　　很多网友反应，自己在剥了几个橘子之后，发现自己的手上有红色，这是怎么回事？仔细观察的话，你会发现砂糖橘的皮上有红色，这又是什么东西呢？专家指出，这有可能是染色剂。那么吃染色砂糖橘危害有哪些？我们一起来看看：

　　网友称扒了几个橘子后双手手指发红

　　记者了解到，一位女网友只是扒了几个橘子就发现双手手指发红。自己的手只吃接触过砂糖橘，并没有接触其他物品，是从哪来的红色呢？就在网友捉摸不透的时候，突然想到砂糖橘被染色了吧？于是，她又叫来女婿用手摸了几下橘子，惊人的一幕发生了，女婿的手也变红了。

　　这位网友描述称，眼前的这包砂糖橘不仅掉颜色，而且还不时发出刺鼻的气味。那么这些砂糖橘为何会掉颜色呢？带着疑问记者来到了济南市八里桥果品批发市场，作为济南市水果集散地，八里桥果品批发市场上分布着二十多家专营砂糖橘的商家。据济南八里桥果品批发商介绍，它那是上色的，那个也变味，口感也不行。

　　至于为什么上色，批发商介绍称是为了水果好看。而本身那些橘子就是上的不好的，在当地要的不好的，为了好看给它上颜色。

　　商家告诉记者，砂糖橘被染色是行内公开的秘密。其目的就是为了以次充好，通过染色使次果颜色鲜亮，能卖上个好价钱。此外记者发现，有些商家在摊位前都立着一面招牌，上边写有不打蜡、不上色的字样。水果商说，那种很青的都很便宜，故意涂上颜色好看，卖的价钱高一点，当好的卖，颜色比这种都好看，那种打蜡的摸上去就没这么亮了，而摸了之后还是这么亮就是没打蜡。

　　济南八里桥果品批发市场未发现染色砂糖橘

　　砂糖橘不仅被染色，而且还打蜡，砂糖橘不仅被染色，记者用纸巾轻轻擦一下，纸巾被染成了红色。这个橘子是记者从济南市七里堡批发市场买到的。在济南市八里桥果品批发市场，尽管很多商家都表示掉色的砂糖橘都是被染过颜色的，但是由于整个市场监管比较严格，八里桥果品批发市场并没有染色砂糖橘的存在。

　　在接受记者采访时，水果商表示，我们市场上现在不敢了，大概十天前，咱们这个市场上拖出去两车。作为济南果品的集散地，八里桥市场既然不存在染色砂糖橘，是不是就意味着济南市场上没有呢？为了让调查更加客观全面，随后记者又来到了济南市七里堡果品市场。在这里的水果商称，打了蜡的就是这个红色吧，全是这种红，而另一种都是不打蜡的，橙子、橘子一般就是红黄两种颜色，市场上也没有卖那种橘子的。

　　一位商贩神秘的告诉记者，旁边的几个摊位上就有被染色的砂糖橘。按照指引，记者转身来到了另一处摊位，发现筐里的砂糖橘颜色鲜亮，外皮上还有类似于朱砂痣的红点存在。记者用纸擦一擦，白色面巾纸瞬间变成了粉红色，跟上述网友发布的视频一模一样，而水果商则表示橘子并没有染色，是在树上长的时候弄得，不是每个都有。

　　染色的原料究竟是什么？

　　那么砂糖橘都是通过什么原料进行染色的呢？记者查阅资料得知，为了使砂糖橘有个好卖相，果农们一般先用“苏丹红”和“桔子红二号”给橘子染色，然后再把食用蜡均匀涂在表层，这样就能固定颜色，锁住水分。值得注意的是，苏丹红有致癌物质，桔子红二号也是明令禁用的。

　　即便如此，仍有不法商贩对此不以为然。商贩称，“你也不吃外边的皮，你只吃里边的瓤。”

　　相关专家表示，给水果打食用蜡可防止水分散失，常用的食用蜡包括吗啉脂肪酸盐（又名果蜡）、巴西棕榈蜡等，起到保质、保鲜、上光、防止水分蒸发等作用。根据《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB 2760—2014），食用蜡是一种食品添加剂，可用于水果的表面处理，对人体没有害处，是允许的。且水果保鲜用的食用蜡一般无色，擦拭与清洗后不会掉色。

　　但也有心存侥幸的不法商贩会选用价格相对较低的工业蜡与色素代替成本较高的食用蜡。这样的水果在擦拭与清洗过后，往往会“掉色”。工业蜡成分比较复杂，可能含有铅、汞等重金属，过量摄入会对人体健康产生危害。以前有省份曾经发生过染色橙事件，调查的结果显示用的染色剂是“苏丹红”和“橘子红二号”。其中苏丹红有多种，有的可能致癌；橘子红二号也是明令禁用的。而若给水果染色的时间较长，染色剂有可能浸入到果肉中，给食用者带来健康隐患。

　　河北保定一段有关染色砂糖橘的视频在网上流传。专家介绍，国家有明文规定，禁止在水果等食品中添加色素。而这种色素是有害的，一般都是化学制剂。保定市相关负责人表示，正做检验，如不合规，将下架退市。

　　染色砂糖橘的危害

　　现在市面上的沙糖桔由于品种、产地等不同，在表皮、价格、口感等方面都有差异，一些商家将不同品种的沙糖桔混在一起售卖，难免出现以次充优的情况。如果是自然成熟的桔子，一定不会掉色。出现掉色的情况，是桔子在成熟前被喷洒了红色蜡水，这种蜡水会在短时间内快速附着在桔子表皮，使桔子的颜色看起来更加鲜艳。同时，这种蜡水也有防腐作用，喷过染色蜡水的沙糖桔保鲜期长达10天左右。

　　水果打蜡与染色是两个概念,一些商贩为了让水果看起来鲜亮,会用食用色素或工业染色剂将水果染色,其中的有毒物质会渗透到果实里,长期食用会使毒素在人体内积存,对肾脏、肝脏有一定危害。购买水果时应该挑选外表“朴实无华”的。如果水果表皮特别鲜亮,很可能就是上过蜡或染过色的,一般不要买,掉色的就更不能买了。选购时可以用纸巾擦一下，或是看果柄的横切面，横切面中间的木质部分如果是白色的说明没有染色，如果变色了就可能染色了。

　　怎么分辨染色砂糖桔

　　看

　　砂糖桔的本色是“橘黄”，太红的就有可能是染色（因为春节前后以红为贵）。染过色的蜜橘表皮上面的小孔及果蒂的断面可能都是红色的，且颜色很不自然。

　　擦

　　购买时只要用纸巾擦一下，就会发现有没有染色。没染色的砂糖橘，湿巾擦拭后只能看到淡淡的黄色。

　　摸

　　染过色的砂糖橘，表面摸起来会黏黏的。