冬枣怎么保存才新鲜 冬枣的保存方法 冬枣这样保存才新鲜
六壹养生导语：冬枣如何保鲜1.储存前挑出坏的日期冬枣购买后，应先挑选，挑选表面有擦伤或黑斑、虫蛀的烂枣，避免贮藏过程中含有霉菌的烂枣感染其他好枣。2.如果有更多的日期要保存，建议先预冷如果有大量冬枣需要保存，最好在冷藏前将新鲜冬枣在5-8℃预冷1-2天。鲜枣在预冷前用2%氯化钙溶液浸泡30分钟。预冷
冬枣如何保鲜
1.储存前挑出坏的日期
冬枣购买后，应先挑选，挑选表面有擦伤或黑斑、虫蛀的烂枣，避免贮藏过程中含有霉菌的烂枣感染其他好枣。
2.如果有更多的日期要保存，建议先预冷
如果有大量冬枣需要保存，最好在冷藏前将新鲜冬枣在5-8℃预冷1-2天。鲜枣在预冷前用2%氯化钙溶液浸泡30分钟。预冷后，鲜枣最好存放在温度为0℃-4℃，相对湿度为90%-95%的冰箱中。
3.塑料袋是密封的，存放在冰箱里
家用保鲜方法一般使用冰箱，挑出不完全红色的冬枣，用塑料袋密封，袋中留少量空气体，密封好，然后放入0℃-4℃的冰箱中冷藏。但是建议在包装塑料袋的时候，最好用小袋包装，这样一次只需要打开一个小袋，可以保存更久。
4.将保鲜袋放在阴凉通风处
如果你不想放在冰箱里，也可以放在保鲜袋或保鲜盒里，放在阴凉通风的地方，这样可以保持红枣的新鲜。
如何延长冬枣的贮藏时间
1.控制提货时间
采摘时，冬枣的成熟度对贮藏寿命有很大影响。成熟度越低，越耐贮藏。第一个红色果实(颜色小于25%)最耐贮藏，整个红色果实(100色)最耐贮藏。如果是贮藏保鲜的，可以在半红期采收，如果是加工的，可以在早红期采收，贮藏时间短的，可以整期采收。
2.控制储存温度和湿度
在高于冬枣冰点的温度范围内，温度越低，贮藏效果越好。当温度低于冰点时，就会发生冻伤，导致冬枣的损伤。不同成熟度的冬枣冰点不同。一般半红枣的冰点在-2.4℃左右，而早红枣的冰点高于这个值。整个红枣的冰点会低于这个值。因此，冬枣应在不同的成熟期分开贮藏。冬枣是一种非常容易失水的水果。适宜冬枣冷藏的湿度应达到90%-95%。
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