西兰花的家常做法 西兰花的做法大全 分享西兰花的10种家常做法
康聊养生胡萝卜炒西兰花
配料:西兰花、胡萝卜、盐、鸡精、水和植物油。
练习:
1.将西兰花的根稍切，然后用手掰成小花，然后洗净。胡萝卜洗净，去皮或留着，切片。
2.锅里烧开水，往水里加点盐，倒入西兰花，让它过1分钟，不要太久。当水再次沸腾时，倒入胡萝卜，一分钟后捞出。
3.锅里放油，将西兰花和胡萝卜倒入锅中，大火翻炒2分钟，然后加入少许盐和鸡精，翻炒。
西兰花炸虾
配料:虾8只，西兰花1个，盐少许，蒜瓣1个，酱油5 ml，淀粉2 g，植物油适量。
练习:
1.西兰花洗净，用淡盐水浸泡30分钟，去除残留农药。
2.去掉西兰花的粗茎，选成小花；虾仁用酱油和淀粉腌制，大蒜切碎。
3.锅内倒入适量水，煮沸后加入少许盐，加入西兰花，煮几分钟后捞出。
4.锅内倒入少许油，将蒜末、虾末翻炒变色，然后加入西兰花翻炒均匀。
大蒜西兰花
配料:西兰花、大蒜、植物油、盐、水、鸡精。
练习:
1.西兰花碎成小花，洗净沥干。
2.拍蒜，脱去外皮，切蒜。
3.将锅用水煮沸，将西兰花放入水中3~5分钟，沥干水分。
4.锅内加入适量植物油，加入蒜泥，翻炒，加入西兰花，加盐和鸡精，翻炒均匀，即可食用。
蚝油、西兰花和木耳
配料:黑木耳1个，西兰花1个，胡萝卜1个，色拉油适量，盐少许，大蒜少许，蚝油适量，淀粉少许，水淀粉少许。
练习:
1、一对木耳，浸泡四小时。用冷水浸泡，泡软，用手挠去缝隙里的灰尘，然后换几次水。不需要用热水泡，泡一夜黑木耳的胶质会更厚，口感更软糯。
2.一个西兰花，一个胡萝卜和几个蒜瓣。将西兰花切成小块，清洗干净。胡萝卜切片，大蒜切碎。取少许淀粉，加冷水拌匀。放在小碗里备用。
3.锅里的水烧开，把西兰花倒进锅里，焯两分钟，捞出来，用冷水浸泡。
4.锅里放油，翻炒蒜末，然后倒入西兰花和胡萝卜翻炒。
5.放下木耳，继续大火炒。木耳噼里啪啦的时候，加蚝油。蚝油很粘。可以倒立两分钟再用，这样很容易倒出来。
6.菜里加一点盐，再加点水淀粉勾芡，菜就炸了。
西兰花炒肉
配料:西兰花、五花肉、胡萝卜、木耳、盐、酱油、葱花、蒜末、鸡精、食用油、水淀粉。
练习:
1.西兰花碎成小花，洗净沥干。
2.往锅里加入大量的水，煮开。西兰花放入水中3~5分钟，然后捞起沥干。
3.胡萝卜切成方块，提前泡木耳。
4.将五花肉切成小块，在锅中加入适量五花肉，翻炒变色，然后加入木耳和胡萝卜，继续翻炒。
5.加入西兰花，加入血，翻炒至熟透。加盐和鸡精调味，加少许油食用。
6、用水淋淀粉勾芡，即可出锅。
炒西兰花
配料:西兰花、盐、猪油、香喷喷、十三香、大葱、生姜、干红辣椒、鸡精。
练习:
1.将西兰花切成小块，洗净，沥干水分。将大蒜、生姜和洋葱切好，放在一边。
2.锅内加入适量油，加入西兰花翻炒，碎了即可食用。
3.锅里放入适量的油，炒熟国产葱、姜、蒜、胡椒，加入西兰花，加入鸡精，即可出锅上盘。
肠汁蘑菇西兰花
配料:西兰花200克，蘑菇5个，黑木耳100克，盐1茶匙，鸡精1茶匙，葱、姜、水淀粉适量，植物油2汤匙，白糖半茶匙，肉汤适量，鲍鱼汁1汤匙。
练习:
1.西兰花洗净，掰成小块，放入沸水锅中焯水去除。蘑菇洗净切片。
2.把油倒进锅里，加热。将葱花和姜末加入锅中。倒入蘑菇，翻炒。加入西兰花和木耳，搅拌均匀。
3.加入适量鸡汤、鲍鱼汁、盐、糖、鸡精，搅拌均匀，用水淀粉勾芡。
西兰花炒香肠
配料:西兰花1根，香肠3根，适量色拉油，少许盐，2瓣大蒜，适量酱油，少许淀粉，白糖2克。
练习:
1.将西兰花切成小块，在沸水中燃烧一分钟，拿起过冷的水，控制水分。香肠用开水洗净，表面除尘，斜切。
2.大蒜去皮切片，加油翻炒至透明，加入西兰花，继续翻炒两分钟，加盐酱油调味，加少许白糖提神，最后勾一根细香肠。香肠本身有咸味，放盐的时候要注意重量。
彩色西兰花
配料:西兰花1个，黄椒1个，小红肠2根，适量色拉油，盐4克，大蒜5克。
练习:
1.将材料洗净，撕小西兰花，将红肠和彩椒切片，大蒜切碎。
2.锅热后倒油，撒上蒜，炒香。
3.倒入西兰花，翻炒，加入少许热水，略煮。
4.红肠淋上彩椒，翻炒一会，出锅撒盐。
西兰花蘑菇炒培根
配料:培根10个，西兰花1个，蘑菇6个，半个洋葱，红辣椒1个，色拉油一些，盐一点，酱油1汤匙，生姜、大蒜、豆豉、黑胡椒。
练习:
1.不要往锅里放油。加入培根，稍热后用小火煎熟。煎好几块后，推到一边，用铲子切掉，再加入新的培根继续煎。
2.将锅倾斜，将煎好的腊肉上的油浓缩到一边，然后加入葱、姜、蒜、胡椒粉，翻炒，和腊肉一起翻炒。
3.加入切碎的蘑菇，继续翻炒均匀。
4.放入西兰花，略炒，然后放入麻辣豆豉和酱油调味，大火炒至西兰花枯死，煮之前放入黑胡椒，盐度不够的话再放一点盐(因为腊肉是咸的，不一定要加盐)。
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