百香果果酱最简单做法 百香果果酱的做法 自制美味百香果果酱
健康又养生百香果果酱的常见做法
材质:百香果600克；麦芽糖150g；精糖150克；1/2柠檬
练习:
1.柠檬洗净，榨汁备用；将百香果切好，取出果肉备用。
2.将百香果果肉放入耐酸锅中，加入柠檬汁，用中火煮沸。
3.转小火，加入麦芽糖继续煮。做饭的时候一定要用木勺不停搅拌。
4.麦芽糖完全溶解后，可以加入细糖，继续搅拌煮至酱稠。
百香果果酱的常见做法2
配料:百香果600克，糖300克
练习:
1.百香果洗净，切好，用小勺挖出果肉。
2.拌入砂糖，放入冰箱2小时。
3.取出腌制好的果肉，倒入不锈钢锅中，中火煮沸。
4.转小火搅拌，直到颜色变深，汁液变得略浓。
5.趁热放入果酱罐中，完全冷却后送冰箱密封。
百香果果酱的常见做法
材料:8个百香果；1芒果；冰糖150克；麦芽糖50g；1/2柠檬；1个梨
练习:
1.将准备好的8个百香果全部一分为二，用勺子挖出果肉汁，总共230克左右。
2.芒果和梨去皮去肉。用搅拌棒打泥，总共280克左右。
3.将全部500克果肉和果泥放入面包桶中，加入冰糖打碎。
4.加入麦芽糖，启动面包机花式果酱程序。
5.等到一个程序还剩一半时间削一些柠檬皮放在果酱里。
6.挤半杯柠檬汁，然后继续下面的步骤。
7.如果你在一个节目后觉得果酱太稀，可以重新开始花式果酱节目。
8.冷却后保存在干净的容器中。
百香果酱制作注意事项
1.煮果酱的锅、铲、瓶、碗要高温消毒，水要晾干后才能使用。
2.果肉和糖的比例一般在2:1左右，百香果本身就是酸的。
3.煮好的果酱冷却后会比煮沸时稠，所以不要煮得太稠。
4.黑色部分是种子，咬起来脆脆的，有点像明列子。如果你不喜欢，你可以去掉一些种子，而不是那么多种子。
5.熟百香果果酱也可以与其他果酱混合，成为百香果风味的果酱或双色果酱。
6.果酱瓶要用耐热玻璃做，不然会爆炸。超市的果酱包装瓶就可以了。同时，罐子要密封，形成类似于true 空的环境，否则不宜存放，要尽快食用。
7.百香果没有大果肉，在烹饪过程中要特别注意时间，避免过度烹饪，否则冷却后会变成像麦芽糖一样硬的果冻。
8.制作百香果酱时，一般需要提前腌制，因为腌制后的水果会析出大量液体，释放果胶，然后就可以开始烹饪了。
9.装满的容器在使用前必须煮沸消毒，因为自己做的果酱没有防腐剂，所以需要对容器进行彻底消毒，以保持更长时间。
百香果果酱可以保存多久
如果保存得当，可以在冰箱中保存一年以上。
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