羊肉汤能养胃吗 喝羊肉汤养胃吗 养胃羊肉汤怎么做

喝羊肉汤养胃

羊肉汤有养胃的作用。羊肉营养丰富，常被用作很好的滋补品。具有温中补肾、开胃健脾、御寒除湿等多种功效。不如做汤养胃。

养胃羊肉汤怎么做

羊肉是一种温热的食物，可以散寒、增加抵抗力、暖胃、养胃。羊肉煲汤，加生姜更好的暖胃，加黄酒更好的让胃喜欢。另外，搭配萝卜，不会让羊肉的温热过度补偿，导致上火，正好起到平衡的作用。

练习:

1.把羊肉拿出来，解冻，去皮，切成小块。我的羊肉是养殖的，我得去剥。在市场上买的，不用削。

2.葱切好待用，姜片切好备用。

3.点火，往锅里放适量的水。

4.把切好的羊肉片和姜片放进去，先焯一下。

5.盖上锅盖煮十分钟左右，保证羊肉八九层熟。

6.把煮好的羊肉拿出来，用冷水冲洗。

7.开中火，锅里放三片姜。生姜养胃效果好，尽量多放。

8.水烧开后，将羊肉倒入白萝卜块中，搅拌几下。

9.加盐，根据水量调整量。

10.想喝清汤就小火炖，想喝浓汤就大火炖。萝卜炖透了就可以煮了。

11.加入适量黄酒和米醋，搅拌均匀。在去除腥味的同时，还能增加羊肉的风味。

12.最后，拿起锅，撒上葱，就可以吃了。

喝汤养胃的六大误区

1.汤时间越长，营养越好

广东人有煮“老热汤”的习惯，认为汤煮得越久越暖，营养越好。所以“老火汤”往往要熬几个小时。事实上，经过长时间的烹饪，许多营养物质也被破坏了。蒸煮时间越长，蛋白质变性越严重，破坏的维生素越多。老火汤只含有少量的蛋白质提取物、糖和矿物质，只能说比白开水营养多一点。所以时间不宜过长，一般在两小时以内。

2.喝骨头汤可以补钙

“吃什么，喝什么骨头汤补钙”，但事实并非如此。骨中可溶于汤的钙量很低，10斤排骨做的猪骨汤钙量不足150 mg。经测试，一碗骨头汤含有约2-3毫克的钙。以成人每日800毫克钙的需求量为基础，估计需要300-400碗骨头汤才能满足人体对钙的需求。

3.吃肉比喝汤好

俗话说“吃肉不如喝汤”，肉汤的味道往往超过肉，所以人们误以为肉的精华进了肉汤，汤的营养比肉好。其实老火汤的美味是因为肉中的一些含氮提取物煮沸后溶解在汤里，但食物中的大部分蛋白质以固化的状态留在肉中，而不是溶解在水中。

煮两个多小时的汤，蛋白质含量只有肉的5%左右，95%的营养成分都留在“肉渣”里。所以，以汤代肉，只是满足了口感，大量的营养成分还在肉渣里。

4.每个人都可以喝浓汤

“汤越美营养越高”，事实并非如此。肉品如猪骨、鸡肉、鸭肉等，水煮后能释放肌肽、嘌呤碱、氨基酸，统称为“含氮提取物”。显然，汤越鲜美，含氮提取物越多，包括“嘌呤”等。，而长期摄入过量的“嘌呤”会导致高尿酸血症，这是痛风的罪魁祸首。

并不是每个人都能喝到这些美味的老煮汤，比如痛风患者、糖尿病患者，因为嘌呤等含氮提取物都要经过肝脏的加工，变成尿酸，由肾脏排泄，所以“嘌呤”过多增加了肝肾的负担。美味的汤也和汤里提取的油和糖有关，不利于控制糖尿病。

5.晚饭后喝汤

很多人饭后喝汤。这其实是不对的。说“饭前喝汤，苗条健康，饭后喝汤，发胖”是有科学道理的。饭前喝汤可以缓解饥饿感，反身兴奋饱腹中枢，抑制摄食中枢，至少抑制1/3食欲，防止暴饮暴食。另外。从口、喉、食道到胃，就像一个通道。是获取食物的唯一途径。饭前喝汤，相当于给这个消化道添加了一些“润滑剂”，让食物可以顺利吞咽，防止干燥坚硬的食物刺激消化道粘膜。饭前喝少量的汤，就像运动前的热身运动，让消化器官先动起来，促进消化液的分泌，为吃晚饭做准备。

饭后喝汤不仅在饱腹感的基础上消耗更多的热量，还会稀释胃肠道的消化液，影响食物的消化吸收。

饭前喝汤有益健康。不代表喝的越多越好。还应该掌握自己喝汤的量。一般中餐前可以喝一碗，饭前喝半碗汤比较好。饭前慢慢喝汤比较好，避免“狂饮”。

6、汤和米饭

消化不良的人喜欢喝汤吃米饭。我认为汤和米饭营养丰富，容易下咽。其实汤和饭里都是水，所以很软，容易下咽。人往往懒于咀嚼。咀嚼过程不仅有利于训练我们的牙齿。也是预消化过程。通过咀嚼，唾液会不断产生，润湿食物，利用唾液中的消化酶。帮助消化吸收排毒。对身体非常有益。吞咽食物很快，没有唾液消化。给胃的消化增加负担。久而久之，更容易引发胃病。汤和米饭快速进入胃里，不仅让人“懵懂”，而且也不刺激舌头上的味觉神经，胃和胰腺产生的消化液也不多。而且还用汤稀释，让食物不能很好的消化吸收。所以经常喝汤吃米饭是不可取的。胃病患者不宜多吃汤和米饭。

在不同的情况下选择不同的汤

1.最好早上喝肉汤，因为肉汤富含蛋白质和脂肪，可以在体内消化3-5小时，避免人们在上午10-12点这个时候容易出现的饥饿和低血糖。

2.在不同的季节喝不同的汤可以预防季节性疾病。比如夏天喝绿豆汤，冬天喝羊肉汤。

3.胖子饭前要喝一碗蔬菜汤，可以满足食欲，有助于减肥。喝高糖高蛋白的汤可以增强瘦弱者的体质。

4.孕妇、哺乳期妇女、老人和儿童可以在食用前喝半碗骨头汤，补充身体所需的钙。注意骨折患者不要喝骨头汤。

5.月经前，宜喝温和的汤，不宜喝大补汤，以免进补过多，经血过多。

6.感冒的时候不适合汤补。即使性格温和的西洋参也最好不要吃，因为这些油腻的汤容易加重感冒症状。

7.不能长时间只喝一两种汤，要交替喝各种汤，可以增加食欲，平衡营养。有食疗作用的汤要经常喝，一周喝2-3次为宜。