番茄酱的做法 番茄酱的做法大全
任博士健康养生导语：番茄酱的营养价值抗衰老番茄中的番茄红素具有利尿和抑制细菌生长的作用。是一种优秀的抗氧化剂，能清除人体内的自由基，抗病能力是β-胡萝卜素的两倍。刺激食欲番茄酱味道酸甜，能刺激食欲。番茄红素含有脂肪时更容易被人体吸收。番茄酱的做法1.将西红柿交叉放入沸水中。剥下皮，切成小块。2.将切成丁的
番茄酱的营养价值
抗衰老
番茄中的番茄红素具有利尿和抑制细菌生长的作用。是一种优秀的抗氧化剂，能清除人体内的自由基，抗病能力是β-胡萝卜素的两倍。
刺激食欲
番茄酱味道酸甜，能刺激食欲。番茄红素含有脂肪时更容易被人体吸收。
番茄酱的做法
1.将西红柿交叉放入沸水中。剥下皮，切成小块。
2.将切成丁的西红柿放入搅拌机中捣碎。将捣碎的西红柿倒入小汤锅。
3.在锅里的番茄酱中加入冰糖。锅打开后，转小火慢慢煮至微粘。中间不断搅拌，避免粘锅。
4.煮至粘稠，呈酱状，挤柠檬汁，继续煮2-3分钟。
番茄酱的保存
1.柠檬是很好的抗氧化剂，可以延长番茄酱的保质期。
2.放番茄酱时建议使用耐热度高的密封玻璃容器。使用前，用开水冲洗并保持瓶子干燥。
3.从瓶中取出果酱时，使用干净无水的勺子，最好吃多少就拿多少，取出后关闭瓶盖。
4.自制的番茄酱可以在冰箱的冷藏室中储存7天。
番茄酱莲糕
配料:瘦肉、番茄酱、莲藕、糯米粉、面包屑、蘑菇和红辣椒
练习:
1.瘦肉剁成肉末，莲藕切块，香菇红椒切块，葱花切块。待命。
2.肉末加入莲藕、糯米粉、面包屑，加盐、鸡精、白胡椒调味。
3.用手拿一点拌好的肉末，压成圆饼。
4.锅里的油不要沾一点，加热沥干成莲藕饼。慢慢炒熟，然后先拿出来。
5.锅里放一点油，放入香菇丁翻炒，加入番茄酱和水，煮一会儿。
6.将红辣椒丁和葱花倒入汁中，翻几下，关火。
7.将番茄汁倒在莲藕蛋糕上。
需要注意的是，番茄酱是番茄果肉破碎后的糊状物质，只有番茄为原料，不添加其他添加剂和防腐剂。真正的番茄酱没有明显的咸味，质地不粘，颜色深，不够红，所以一般作为烹饪原料。在快餐店里，番茄酱是酸甜的，蘸着薯条，里面有很多食材。除了西红柿，通常还有糖、盐、增稠剂、清新剂等。消费者应该选择成分表上只有西红柿的产品。
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