金针菇粘手可以吃吗 金针菇有点粘还能吃吗 吃什么样的金针菇比较好
养元养生导语：金针菇有点粘。还能吃吗金针菇粘稠一般不建议食用。不过怕浪费的话，不发霉不发酸不酒精，手稍微粘一点，还是可以吃的。因为有可能不是变质发粘，而是受潮发粘造成的。你可以试着用手捏一下。如果烂了，那一定是变味了。如果不是那么差，只是有点干瘪，没什么大不了的。不过也建议在煮之前用开水煮2-3分钟
金针菇有点粘。还能吃吗
金针菇粘稠一般不建议食用。不过怕浪费的话，不发霉不发酸不酒精，手稍微粘一点，还是可以吃的。因为有可能不是变质发粘，而是受潮发粘造成的。你可以试着用手捏一下。如果烂了，那一定是变味了。如果不是那么差，只是有点干瘪，没什么大不了的。不过也建议在煮之前用开水煮2-3分钟。但是表面有一点黏液，说明已经被酵母污染了。虽然烧煮后高温可以杀死酵母，但味道真的不如新鲜的。
当然，感觉黏黏的，有明显异味的千万不要吃。酶改变的蘑菇会变得有毒。毒性取决于酶的变化程度。所以不要吃，尤其是抵抗力差的人。
金针菇可以吃什么
金针菇要生吃。在菜市场买，及时吃。
新鲜的金针菇要手感干净，色泽纯正，色泽柔和不鲜亮自然，不会拉机，更不会发粘。
还有，新鲜的是半球形的，不要开太久。无盖金针菇通常鲜嫩。另外，优质金针菇要有清香而不是异味。如果金针菇有刺鼻的气味，可能是经过特殊处理的，不要买。有些金针菇可能被硫磺熏过。买的时候闻闻。如果你闻到鸡蛋的刺鼻气味，就不要买。
如何拯救金针菇避免粘手
金针菇最好生吃。在菜市场买，当天吃最好。而且如果一定要留着，还不如放冰箱里。冰箱保持在3度左右。金针菇也是低温生长的真菌，最好在适合其生长的环境中短期存放。存钱的时候注意放在盘子或者盒子上:一是不能沾水；二是不能用塑料薄膜覆盖；3.保存不超过三天。
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