年糕易消化吗 年糕好消化吗 糯米食物真的不好消化吗
鹿桃养生年糕容易消化吗
年糕真的很难消化，不应该多吃。
但是我们常说年糕是糯米做的，很难消化。我们必须明确一点，就食物的淀粉结构而言，我们经常吃的大米含有较多的直链淀粉，因为直链淀粉以卷曲的形式存在，不利于消化酶的消化，所以消化效果一般。在糯米中，支链淀粉含量很高。支链淀粉的结构像分枝一样，与消化酶的接触位点多，接触面积大，所以这种结构有利于消化吸收。
而糯米由于吸水性低，膨胀性差，煮熟后又粘又腻。一般来说，糯米很难消化，如果有胃病最好不要吃，老人和幼儿也要小心食用。另外，由于年糕不容易消化，如果边吃边喝水，会稀释胃液，使消化更加困难。建议吃完糯米半小时后喝水。
糯米真的很难消化吗
事实上，糯米最终会导致难以消化的结果，不仅是因为糯米，还因为:
1.烹饪方法
跟糯米怎么煮有很大关系。比如粽子，年糕，元宵，主麻球，炸糕等。，平时吃的，比较难消化，关键原因是烹饪方法含油量高，糖分高。人们通常油炸裹着面粉糠的年糕，加糖吃。这样的年糕是高糖高脂的食物。所以，难消化的不是糯米，而是它的食材和吃法。年糕可以蒸可以煮，这样会更好，少炒。
2.温度和填充
糯米粉质地柔软，刚煮好的糯米没有任何馅料，容易消化。但糯米等糯米类食物冷却后，粘度和韧性会增加。胃里的消化酶很难消化，所以我们会感到不舒服。所以吃糯米，比如年糕，要趁热吃。
特别是要吃冷糯米馅的猪油和高糖，比如冷饺子，冷肉饺子。肯定是难以消化的。坚韧的东西很难咀嚼揉捏，然后用冷冻的饱和脂肪包裹。在胃肠道与消化液充分混合就更难了。所以糯米要少填馅料，比如猪油、黄油等含有饱和脂肪酸的馅料。
不消化年糕怎么办
1.吃年糕不易消化，稍有不适。热敷可以帮助促进肠胃蠕动。
2.可以吃点东西消化食物。如山楂、陈皮，饭后散步30分钟。或者吃点健胃消食片。
3.如果吃年糕后出现严重消化不良，可以考虑在医生指导下口服乳酸菌片或多潘立酮缓解。小腹热敷有利于促进胃肠蠕动。
文章评论