冬季吃红薯的好处 冬天吃红薯竟有6大好处 冬季吃红薯的好处 冬天吃红薯竟有6大好处

冬天吃红薯的好处

冬天烤红薯的小车，不用喊，总能吸引大量买家。金黄色的红薯肉又甜又软，让人有流口水的感觉。

红薯，又称地瓜、红薯等。，直到明朝万历年间才传入中国。欧美人称赞红薯为“第二面包”，前苏联科学家称其为未来的“航天食品”，而法国人则认为它是当之无愧的“高级保健食品”。《本草纲目》等中国古代文献对红薯也有很高的评价，认为红薯具有“补虚益气、健脾胃、强肾阴”的功效，使人“活得更久，病得更少”，还具有补中、活血、暖胃、养五脏的功效。

冬天吃红薯的六大作用:

1抗癌

红薯富含β-胡萝卜素(维生素A前体)、维生素C和叶酸。β-胡萝卜素和维生素C的抗氧化作用有助于抵抗自由基对遗传物质DNA的损伤，具有一定的抗癌作用。

日本国家防癌研究所公布的抗癌效果明显的蔬菜中，熟红薯和生红薯排名第一和第二。美国科学家还发现，红薯中有一种物质可以预防和治疗结肠癌和乳腺癌——表雄酮。

2泻药

现代医学认为，红薯含有大量膳食纤维，吸水性强。膳食纤维能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒，对便秘有很好的效果。

3增强免疫力

红薯含有大量粘蛋白，可防止肝肾结缔组织萎缩，提高免疫力，预防胶原蛋白病。红薯中含有的矿物质在维持和调节人体功能方面起着重要作用。其中含有的钙和镁可以预防骨质疏松症。

4抗衰老和预防心脑血管疾病

红薯中的维生素C和E不被高温破坏，能增强身体对寒冷等病毒的抵抗力，促进性欲，延缓衰老。红薯中的绿原酸能抑制黑色素生成，预防雀斑和老年斑。红薯还能抑制皮肤衰老，保持皮肤弹性，减缓身体的衰老过程。

血液中的高半胱氨酸会损伤动脉血管，是心脑血管疾病的独立危险因素。红薯中的叶酸和维生素B6有助于降低同型半胱氨酸水平。同时，红薯中所含的粘液蛋白能保持血管壁的弹性，并配合β-胡萝卜素和维生素C，预防动脉粥样硬化；钾有助于细胞液和电解质的平衡，维持正常的血压和心脏功能。

5糖尿病的预防

日本研究人员发现，口服葡萄糖后，红薯能有效抑制糖尿病肥胖大鼠血糖升高，降低甘油三酯和游离脂肪酸水平。奥地利维也纳大学的一项临床研究发现，2型糖尿病患者服用红薯提取物后，胰岛素敏感性得到改善，红薯提取物有助于控制血糖。

6减肥

红薯是一种理想的减肥食品，其脂肪和热量比普通大米低得多。

红薯不宜生吃，淀粉颗粒不经高温破坏难以消化；一次吃太多是不可取的。吃多了会刺激胃酸的分泌，让人有烧心的感觉。可搭配咸菜或新鲜萝卜(不适合胃溃疡患者食用)。

需要适当延长烹调时间，使其中所含的“气化酶”被破坏，减少进食后腹胀、烧心、呃逆、恶心、排气过多等不适。

短时间内不要和柿子一起吃，但至少每5小时吃一次，以免胃酸分泌过多，柿子中的单宁和果胶沉淀凝结，导致胃石、消化道出血或胃溃疡。

吃红薯最简单的方法就是煮或者煮。孩子最适合吃红薯粥，就是切红薯，用米饭或者糯米煮粥。