大米分为几种 大米分为几种 你正在吃的是哪种
杏林智慧养生导语：有哪些种类的米饭对于大多数中国人来说，每天桌上都有一个主角——米饭。但是米饭的味道就大不一样了，有时硬，有时粘，有时软。其实这不仅和做饭放的水量有关，还和大米的品种有关。吃了这么多年饭，你知道有哪些米吗？你吃什么食物？大米分为三类:平时主要吃籼米和粳米。南方人习惯吃籼米，北方人更喜欢粳
有哪些种类的米饭
对于大多数中国人来说，每天桌上都有一个主角——米饭。
但是米饭的味道就大不一样了，有时硬，有时粘，有时软。
其实这不仅和做饭放的水量有关，还和大米的品种有关。
吃了这么多年饭，你知道有哪些米吗？你吃什么食物？
大米分为三类:
平时主要吃籼米和粳米。南方人习惯吃籼米，北方人更喜欢粳米，这也和两种米的产地有关。籼稻主产区是广东、湖南、四川，粳稻主产区是长江以北。
从左到右:粳米、籼米、糯米
长型大米
籼米是由非糯性大米制成，一般呈椭圆形，细长形。
籼米不太粘脆，一般是透明或半透明的。
籼米吸水膨胀性强，适合蒸饭、米粉、萝卜糕或炒饭，但需要注意的是，糖尿病患者不宜多吃。
米饭
粳米，由非糯粳米研磨而成，一般呈椭圆形或圆形，相对较短但较丰满，色泽糯糯，多为透明或半透明。
煮出来的粥饭松软，适合胃弱的人食用。常见的东北大米和江苏圆米属于粳稻。
糯米
通常不用于烹饪的糯米是用糯米做的，糯米呈乳白色，不透明或半透明，粘稠可口。
主要用于制作粽子、八宝粥、甜品等零食，糯米也是制作甜米酒的原料。
但由于糯米吸水性和膨胀性小，生产后比较粘稠，很难消化吸收，所以最好不要一次多吃。
粳米和籼米哪个味道更好？
你通常吃哪种米饭？去厨房看看！
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