黑大蒜的功效与作用 大蒜禁忌人群与作用功效

大蒜具有温中开胃、消食理气、杀虫解毒、破血消痈的功效。临床上，中医常用大蒜治疗痈疖、重疮、背肿、腹泻痢疾、腹痛、久食不愈、百日咳、钩虫病、蛔虫病、蟹中毒、蜈蚣蝎子咬伤。

煮，煮粥，拧汁服用；或者用来调味。

第一，大蒜外用时间不宜过长。这是因为:一方面，大蒜有很强的刺激性，与动物和人的红细胞接触会变成棕黑色，甚至高浓度溶解红细胞；另一方面，如果外用时间太长，很容易使皮肤发红、发热、起泡，甚至出现糜烂和溃疡。所以大蒜外用时间不宜过长。

第二，贫血患者不宜吃大蒜。这是因为大蒜含有更多的挥发性物质，会降低血糖。多吃大蒜会抑制胃液分泌。生蒜和熟蒜都能降低血红蛋白红细胞。明代苗希庸在古代医书《本草经》中明确指出:大蒜，“气虚血弱者，莫触唇。”吃贫血病人会加重病情。因此，贫血患者不宜食用大蒜。

第三，育龄青年要避免多吃大蒜。这是因为:一方面，多吃大蒜容易攻击人的仁义；另一方面具有明显的杀精效果。育龄青年食用过多大蒜，对生育能力有不良影响。因此，育龄青年应避免多吃大蒜。

第四，慢性肝炎和眼疾患者应避免多吃大蒜。这是因为:中医认为，一方面大蒜热量消耗气体，还会降低体内红细胞和血红蛋白，缺乏营养，多吃大蒜，会加重肝炎；另一方面，眼睛和肝脏有着必然的联系，需要肝脏的营养。大蒜是温和的，被患者食用后可以帮助火伤眼睛，加重眼部疾病。因此，慢性肝炎和眼病患者应避免多吃大蒜。

第五，心脏病、高血压、糖尿病、肥胖、痛风、胃溃疡、慢性胃炎患者应避免多吃大蒜。这是因为大蒜吃多了对人体健康有明显的不良影响。研究表明，过量食用大蒜会加重心脏病、高血压、肥胖症、痛风等疾病的病情；二是大蒜刺激性强，对胃炎、胃溃疡的人会引起腹痛；第三，大蒜能杀死对人体有益的细菌，会影响B族维生素的吸收。因此，心脏病、高血压、糖尿病、肥胖、痛风、胃溃疡、慢性胃炎患者应避免多吃大蒜。