韭菜有什么功效和作用 韭菜的禁忌人群与作用功效
小雨养生店韭菜具有温中下气、补肾健胃、调和中下气、增进食欲、行气活血、止汗收敛、通便、解毒降脂、补肺气、宁五脏的作用。
临床上常用中药治疗阳痿、早泄、遗精、多尿、闭经、白带、腰膝疼痛、胸痹、呛咳、恶心、胃虚热、腹冷痛、吐血、鼻出血、血尿、产后出血、痢疾。
熬汤，炒菜，拧汁服用。
第一，阴虚火旺者不宜吃韭菜。这是因为，按照中医的说法，韭菜是温补助阳的，可以燥火，排出真阴。动物实验也表明，韭菜可以使动物患上躁狂、痉挛甚至死亡。所以古代医书《本草求是》指出韭菜是“最忌讳用的。”所以阴虚火旺者不宜吃韭菜。
第二，夏天避免多吃韭菜。这是因为:一是夏天生产的韭菜老化，纤维多，然后粗糙。食用后不易被人体吸收；第二，人的胃肠功能在夏季下降。多吃后容易引起腹胀或腹泻，对身体有害。所以，夏天避免多吃韭菜。
第三，疮肿患者不宜吃韭菜。这是因为，按照中医的说法，疮肿的治疗是火毒所致，吃冷制品而不吃温热的食物对身体有好处。韭菜温，故古医书《本草汇》指出:韭菜“食疮毒，增痛痒，治肿而食之，使人转剧。”所以有疮肿的患者不要吃韭菜。
第四，孕妇不宜吃韭菜。实验研究证明韭菜对子宫有明显的兴奋作用，孕妇食用容易导致胎动或流产。所以孕妇不要吃韭菜。
第五，发烧后避免吃韭菜。这是因为，按照中医的说法，人在发烧之后，人体的正气耗尽，气阴两虚。从科学饮食调理的角度来说，大热重感冒的产品要避免。而韭菜则是一种气味很重的产品。因此，古代医学家孟娥指出:“发烧十天不吃韭菜，吃了就会犯困。”现代中医认为韭菜是发品，被患者食用后也会导致发热复发。因此，发烧后避免吃韭菜。
第六，胃热患者不宜吃韭菜。这是因为，按照中医的说法，从科学的饮食调理的角度来说，胃热的患者应该吃冷的食物而不是热的食物，而韭菜则是辛辣温热的，会加重胃热。古代医书《本草经》中也指出，胃虚有热者，不宜服用韭菜。所以胃热患者不宜吃韭菜。第七，患疟疾和痤疮后避免吃韭菜。这是因为:中医认为疟疾是邪气入侵，法律应该是祛邪而不是暖身。长痘痘后气阴两伤，吃温热多消耗气阴。所以古书《趣味饮食谱》中指出韭菜是“疟疾、皮疹、痤疮后忌用的。”因此，患有疟疾和痤疮后，避免吃韭菜。
第八，吃韭菜时避免加热时间过长。这是因为营养分析显示韭菜富含维生素B1，加热时间过长会被破坏，加热时间越长破坏越多。所以吃韭菜的时候，避免加热时间过长。
第九，避免生吃韭菜。这是因为:第一，韭菜既不能加热太久，也不能生吃；第二，韭菜含纤维素较多。吃完后难以消化，会增加胃的负担；第三，韭菜不像葱蒜，去皮后即可食用，食用部位离地面较近，经常污染微生物和寄生虫卵，而且分株多，不易漂洗，容易传染疾病。因此，避免生吃韭菜。
第十，韭菜不要和蜂蜜一起吃。这是因为，根据测定，韭菜中含有丰富的维生素C，很容易被蜂蜜中所含的矿物质铜离子和铁离子氧化，进而失去其独特的功能。此外，蜂蜜滑滑，韭菜富含纤维素，会导致腹泻，危害健康。所以古代医书《本草纲目》中指出韭菜“不可与蜜同食。”所以韭菜不能和蜂蜜同时食用。
第十一，服用维生素K时，避免吃韭菜。这是因为服用维生素K时，吃含维生素C较多的食物会降低维生素K的疗效，由于韭菜中维生素C含量较高，不宜同吃。因此，服用维生素K时，避免吃韭菜。
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