桑芽 桑芽茶的营养价值与食用禁忌
文小叔说养生导语：桑葚芽就是桑葚的芽。桑树是一种落叶树，树皮浅，叶子椭圆形，花单性，黄绿色。桑叶是蚕的天然饲料。桑椹的果实叫桑椹，成熟时呈黑色或紫色，味甜可食。桑葚芽茶是将桑树的芽浸泡
桑葚芽就是桑葚的芽。桑树是一种落叶树，树皮浅，叶子椭圆形，花单性，黄绿色。桑叶是蚕的天然饲料。桑椹的果实叫桑椹，成熟时呈黑色或紫色，味甜可食。桑葚芽茶是将桑树的芽浸泡在水中制成的饮料，主要治疗糖尿病，被称为糖尿病的克星。
在黑海和爱琴海附近的山区，经常可以发现平均年龄为120岁的老年村民群体。根据科学家的研究结论，它们的长寿与当地饮用桑葚汁有关。在世界许多地区，桑葚芽茶被视为优质精品饮料。这种饮料又冷又甜。
科学家在研究桑叶原料和用桑叶浸泡的桑叶浸泡液时，发现其中含有大量的桑叶生物碱，这是一种其他动植物中没有的特殊功能物质，被称为DNI。DNI的主要功能是抑制蔗糖酶、麦芽糖酶、α-葡萄糖苷酶和α-淀粉酶的分解，因此它具有抑制血糖升高的特殊功能。桑葚芽茶还含有果胶、有机酸、20多种维生素和氨基酸等有效营养成分，能抑制血栓形成，抑制肠道有害细菌的繁殖和过氧化物的存活。
中医认为桑葚芽茶具有祛风清热、清肝明目、祛风凉血的作用，并能解热化痰。它的利尿和降血压作用，以及对伤寒杆菌和葡萄球菌的抑制作用，早已被医学界认可。在现代社会糖尿病患者逐年增加的情况下，对血糖升高的强烈抑制作用是一大福音。
桑葚芽新鲜时洗净晾干，用70℃的温开水冲服。如果有现成的桑葚茶，可以按照说明冲泡。
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