菠萝营养价值功效作用 菠萝的营养价值及作用功效禁忌

它是菠萝科菠萝的果实。

菠萝，菠萝，范蠡，娄头，王力。

促进消化，利尿消炎。据研究，菠萝皮含有丰富的菠萝蛋白酶和菠萝蛋白酶，可以帮助胃分解和消化蛋白质，尤其是在吃了过多的肉类和油腻食物后，吃菠萝是有益的；此外，还具有消除局部炎症、促进组织愈合的作用。退烧止渴。菠萝富含维生素C、碳水化合物、水分、无机盐和各种有机酸，能为身体补充足够的水分、电解质和营养，清香可口，清热解渴。抗血栓作用。菠萝中含有菠萝蛋白酶，能加速纤维蛋白和蛋白凝块的溶解，降低血液粘度，因此具有抗血栓作用，对心脑血管疾病有一定的辅助治疗作用。利尿消肿。因为菠萝含糖量高，所以有渗透利尿作用。此外，一些酶也有利尿作用。

每100克含有87.1克水、0.5克蛋白质、0.1克脂肪、1.2克纤维、0.3克灰分、8.5毫克碳水化合物、6毫克磷、0.2毫克铁、0.08毫克胡萝卜素、0.21毫克维生素B1、0.25毫克维生素B2、18毫克维生素c和0.5毫克烟酸。它含有钾126毫克，钠1.2毫克，锌0.08毫克，菠萝蛋白酶，氨基酸和有机酸。

甘，平。人体脾肾经。

清热解渴，燥湿消肿，消食止泻。主要用于治疗暑热烦渴、脘腹胀满、小便不利、支气管炎、肠炎、头晕目眩、目赤等。

口服:100 ~ 250g/次，生吃，研汁，或随餐下盘。

消化不良，食欲不振:1个菠萝，去皮，加汁捣碎。15~20毫升/次，每天3次。功能性消化和开胃。

急性肾炎:菠萝肉100g，鲜白茅根50g。每日两次加水煎煮。功能利尿消肿。

虚热，烦渴:1菠萝，去皮绞汁，每次取汁100 ml，加冷开水400 ml，调少许盐，吃两次。具有生津止渴的作用。

血压低，头晕无力:菠萝肉250克，鸡胸肉100克切成片，用油、鸡胸肉、盐在锅里炸至半熟，再用菠萝片炸，用适量水焖至熟，调味。陪吃饭。具有生津、除烦、提神的作用。

中暑:剥下一个菠萝，砸汁，100ml/次，加冷开水服用。具有促进液体生成和缓解夏季炎热的作用。

肾炎水肿:菠萝肉100克稍用盐水浸泡切片，白茅根100克切成段，车前子15克加水煎煮至400毫升，800毫升，去渣留汁。1剂/天，分2杯喝。功能利尿消肿。

急性支气管炎:将菠萝肉100克用盐水微泡切片，白茅根50克切成段，然后加入600毫升水煎煮至300毫升去渣，然后混合蜂蜜煮沸。1剂/天，喝汤两次。清热消炎功能。急性肾炎，急性支气管炎:加入菠萝丁300克翻炒，加入鸡丝150克，香菇丝15克，玉兰油丝15克，火腿丝15克翻炒，调整精盐和水适量，微煨，用水淀粉勾芡，口感细腻。陪吃饭。功能利尿消肿，清热消炎。低血压:将4只鹌鹑去毛，洗净肠子，切块，将蛋清、精盐、味精、黄酒混合腌制入味。用热油加热锅，炒菠萝、鹌鹑200克，加入葱、姜、酱油、黄酒、白糖、醋和适量水，盖上锅盖炖，用淀粉勾芡。陪吃饭。功能:生津、补血、益气。脾肾气不足，口渴难耐，小便不利:将3个菠萝去皮，榨汁，倒入砂锅，文火煮至汁液变稠，然后加入500毫升蜂蜜，搅拌均匀成糊状。100克/次，每天两次，用开水送服。健脾补肾之功。

慢性气管炎、月经不调、更年期综合症:将一只幼鸡洗净切块，放入锅中加水煮沸，然后取出，用麦芽糖水稀释，将鸡擦干净晾干。锅内烧热香油和黄酒，将热油淋在鸡肉上，直至金黄熟透。然后将鸡肉切成块，加入150克菠萝片，用10颗樱桃装饰。陪吃饭。益气生津。

慢性胃炎、关节炎、慢性前列腺炎、性功能障碍:去除一只鸭的毛发和内脏，与黄酒、精盐、味精、鲜汤、胡椒粉混合均匀，腌制2小时左右。加入猪油将鸭子煎至四面变色，用200毫升菠萝汁煮，加入50克黄酒、洋葱丝和胡萝卜，煨10分钟，然后加入鲜汤，煮沸，用小火煨至煮熟的鸭子汁浓稠。鸭菜洗净，用250克菠萝片和50克芹菜叶装饰，浇上原汁。陪吃饭。功能滋阴益气。

慢性胃炎、关节炎、前列腺炎、尿道炎、性功能障碍:菠萝500克去皮切块，用精制盐水浸泡一段时间；1烧鹅去骨，切成厚片，与菠萝片结合。用油加热炒锅，加入大蒜、辣椒粉、白糖、芝麻油、精盐、淀粉和适量的水，混合成调味汁，倒在菠萝鹅上。陪吃饭。功能补虚强身。

贫血、肺结核、前列腺炎、阳痿、早泄:将200克虾肉切成丁状，然后用温水洗净，沥干，撒上精盐拌匀，将菠萝切片，放入煎锅中加热，然后在虾油炸至70%成熟时加入番茄酱、菠萝切片250克、辣椒油和精盐，搅拌均匀。陪吃饭。补气养血、健脾养血、补肾壮阳的作用。

慢性气管炎、神经官能症、肺结核、淋巴结核:银耳50克用温开水浸泡。菠萝100克去皮洗净切片。锅内加入清水，加入冰糖30克，水开后加入银耳和菠萝片，然后煮沸。当零食吃。功能滋阴生津，润肺止咳。

慢性气管炎、咽喉炎:菠萝100g去皮榨汁，梨2个去皮去核榨汁。在两种果汁中加入糖和冰块。每日1剂，早晚各服2次。功能:益气生津，化痰止咳。

单纯性肥胖、高血脂、脂肪肝:菠萝150g去皮洗净榨汁，加入蛋液和少量清水，搅拌均匀，再加入柠檬汁、苏打水。一天吃两次。益气降脂功能。

菠萝含有一种生物糖苷和菠萝蛋白酶。生物糖苷能刺激口腔粘膜，使人吃后感到发痒、涩涩；但是菠萝蛋白酶在一些人食用后会引起过敏反应。因此，食用新鲜菠萝时，应将菠萝去皮切块，然后用盐水浸泡，破坏生物糖苷和蛋白酶的活性，以避免涩味和过敏反应的发生。有些人吃了菠萝后过敏，称为“菠萝病”。主要表现为腹痛、腹泻、呕吐、头痛、头晕、皮肤潮红、瘙痒、四肢和舌头麻木等。吃菠萝后15分钟或1小时左右。严重者可出现呼吸困难和休克。所以有菠萝过敏史的人不宜服用。湿疹、糖尿病、疮疡患者不宜服用；此外，患有消化道溃疡、严重肝肾疾病和凝血机制不良的人应少吃或不吃，以避免病情加重。

《本草纲目》:“补脾胃，固元气，降伏杨康，扶腐生土，固精气，益气，消积，化痰，解酒，饮后止渴，益头目，益心神。”"凤梨，解渴解闷，醒酒，益气功，使人快乐."陆川本草:“治疝气、小便不利、糖尿病。”《药果》:“健脾止渴，消肿祛湿。”