梭子蟹死了还能吃吗 梭子蟹死了多久还能吃
大曾养生秋天是吃梭子蟹的季节。虽然梭子蟹营养丰富，但它们对吃梭子蟹非常挑剔。大家都知道最好不要吃死螃蟹。那么，如果梭子蟹死了，还能吃吗？梭子蟹是不是只生吃？
三疣梭子蟹的营养价值
三疣梭子蟹营养丰富。蟹肉嫩而白，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、B、D、烟酸和钙、磷、铁等矿物质。三疣梭子蟹是冬季游泳季节最强壮的个体，一般体重在250克左右，最多可达500克。母蟹的红色奶油被盖住了，味道很好。三疣梭子蟹可以生吃、清蒸、油炸或油炸，也可以用豆沙炖成两半，或者用蟹炒成年糕、炒咸菜、煮豆腐，是沿海地区居民餐桌上的常见菜肴。也可以腌制，就是把新鲜的梭子蟹泡在卤水里，过几天就可以吃了，俗称“新风抓蟹”。以前因为梭子蟹的产量高，渔民往往会选择充满奶油的活蟹，将黄蟹放入碗中，经风吹日晒固化，成为“蟹黄饼”，风味极佳，但产量小，普通人很难品尝到这种味道。
三疣梭子蟹肉质鲜美，营养价值和经济价值高，适合海水暂养。这里需要注意的是，梭子蟹的营养价值只针对鲜活的梭子蟹。梭子蟹是很多人爱吃的美食，所以很多人会有疑问。梭子蟹死了能吃吗？这里要提醒食客，最好不要吃死梭子蟹。虽然梭子蟹味道鲜美，营养丰富，但死蟹还是避免食用。因为螃蟹喜欢吃动物尸体等腐烂的物质，所以它们的胃肠道里经常携带致病菌和有毒物质。一旦死亡，这些细菌大量繁殖；此外，蟹体内还含有较多的组氨酸，容易分解，在脱羧酶的作用下能产生组胺和类组氨酸物质，尤其是死亡时，组氨酸分解更快，蟹死亡时间越长，体内积累的组氨酸越多，当组氨酸积累到一定量时，就会引起中毒。
死了的梭子蟹在什么情况下可以吃
一般来说，死海蟹只要冰镇就可以吃，死河蟹绝对不吃。海蟹的存活时间很短，一般都是离水后立即冷冻保鲜。
如果是冷冻的梭子蟹，在运输过程中冰水还没有完全融化，或者盒子还是感觉有点凉，说明螃蟹还是新鲜的。建议到家后立即放入冰箱。记住是冰柜，不是冰柜。如果第二天想吃，可以把螃蟹从冰柜里拿出来放在冰柜里。解冻后可以吃。其实冻好的梭子蟹最好用盐腌一下，再放到冰箱里。想吃的时候就拿出几个。在冷冻状态下用刀切蟹很容易，也很有型。
如何判断螃蟹是死蟹还是活蟹
看:看颜色
鲜蟹煮熟后背部鲜红，腹部亮白，死蟹背部暗红，腹部灰，颜色灰。
第二种味道:死螃蟹有腐败的味道
煮熟后，活螃蟹的味道是新鲜的海鲜。如果你觉得螃蟹很臭，那味道应该是海鲜的腥味，习惯了就不会觉得臭了；而死蟹有腐肉，腐肉煮熟后会有一种特殊的气味，与食物的腐臭不同。
三捏:死蟹煮熟，壳软肉松
活蟹煮熟后，壳是硬的。如果用手指按，就不会下垂。死蟹开始腐烂的时候，壳会变软，用手轻轻一按就会下垂。
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