红曲的功效与作用吃法 红曲的炮制方法及原理作用功效
金加洲养生红曲，红米，福曲。
本品为曲霉菌科真菌紫皮门的菌丝体和孢子。人工培养后，菌丝在粳稻中生长，整粒米粒变红。
中国大部分地区都有生产，主要是福建和广东。
宋代有瓦上烤。元代有投机。明代有陈九哲的吹、炒、簸等作曲方法。目前有炒炭和制曲的方法。
清洗，过筛去粉，清洗杂质。
炒制草药
1.红米
选择一个土红色的地方，挖一个深坑，在坑的顶部和底部铺一个垫子，把粳米倒入其中，用沉重的石头按压，使其逐渐变红。3~4年后米粒外皮紫红色，内皮红色。
将麦芽糖调至糖度20，加入0.5%硫酸铵、5%可溶性淀粉、2%琼脂，加热溶解后注入试管，灭菌，浓缩，加入红曲霉，培养活化，2℃~4℃冷藏备用。取上述培养液，分装于250毫升锥形瓶中，每瓶100毫升，灭菌，冷却后，在无菌条件下取二级菌种约1毫米。接种。32℃培养120小时后即可使用。将白粳米放入池中，放入水中，浸泡12~24小时，使其充分吸水，然后取出放入笼中蒸20分钟。将冷却至40℃的无菌水配制成5%的醋酸溶液，加入到每瓶100毫升的菌种瓶中，在32℃下活化6小时。
当蒸饭温度降至40℃时，加入上述菌液，充分搅拌，使米饭变红。接种量为每公斤蒸饭100毫升。将混合好的曲装入人造袋中，每袋约2公斤，约占袋体积的2/3，放在发酵室的床架上。开始时，室温应保持在26℃~30℃。24小时后，由于酒曲米的发酵，酒曲米的温度可以达到38℃以上，因此可以打开带过滤装置的通风窗进行自然通风。如果温度太高，可以用风扇散热。48小时后，大量水分蒸发，可以将大米和布袋放入干净的水池中浸泡20分钟。之后每2小时淋一次水，使含水量保持在38%~40%，并经常摇动袋子，使其发酵均匀。当所有的粳米都变成紫色时，倒出，堆起来，用布袋盖一夜。当米碎了，胡茬鲜红时，可以摊开晒干或60℃烘干。成品应无结块。
2.将木炭炒至内部发黑发黄。
红米:是不规则颗粒，形状像碎米。外观为棕红色或紫红色，切面易碎，呈粉红色。略带酸味，口感清淡。红米炭:形状像红米，外焦黑，内老黄，焦香。
甘，文。属于胃、脾、肝、大肠经。
活血化瘀，健脾消食。可用于产后恶露不绝、血瘀腹痛、暴食症、红白腹泻、跌打损伤。
6 ~ 12g或者磨成药丸或粉末。外部应用。
药方是红米，红米付红米；写红米炭支付炒炭产品。
粳米味甘平，具有补中、健脾和胃、防止烦渴、止泻止痢的作用。制成红曲后，具有活血化瘀、健脾消食的功效。用于产后恶露不绝、瘀血腹痛、食饱红白泻、跌打损伤的外治，从而扩大用药范围。
从红曲中提取红色和黄色色素。抗生素Mona scid in和Mona sci dnA都是通过发酵从其中分离出来的，辅酶Qi oo还提到了核酸酶的抑制剂NMP。
将其储存在干燥容器中，并放在干燥的地方。防蛀。
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