红烧乳鸽的做法 咸香酥嫩超营养美食
年轮养生【介绍】红烧幼鸽有哪些做法？粤菜是一种经典的菜肴，有许多美味的食物。那么，炖雏鸽有哪些做法，如何吃好？我们来看看6681边肖红烧雏鸽的介绍。
炖乳鸽的做法
配料:一只乳鸽，一份盐水，几片生姜，两个大葱，两个辣椒，适量的油。
脆皮水:蜂蜜1勺，米醋1勺，酱油几滴。
卤水:肉桂、香叶、丁香、花椒、八角、陈皮、草果、甘草、罗汉果、生姜、花椒、酱油、冰糖等。原料的味道不能特别突出，特别的味道是放多了。
步骤:
1.将乳鸽洗净，取出内脏，用热水浸泡。
炖乳鸽的做法
2.备盐水，要提前备好。材料能整齐就能整齐。如果不能工整，就尽量填充。一两种卤水不能有突出的味道。熟卤醇厚。卤水最好在食物中腌制后保存，放入冰箱中，每隔几天取出加热，腌制时加入一点香料，之后保存，这样卤水会煮得越来越香。
3.将姜片、葱、干辣椒放入盐水中，加入烫伤的幼鸽，腌制15分钟，然后关火40分钟。
4.取出腌制好的幼鸽，晾干。
5.调节脆皮水。
6.把干了的幼鸽用脆皮水刷一遍，然后在痛风的地方擦干。
7.继续在干的幼鸽上刷一层脆皮水，继续干3、4遍。最好晾干3小时左右。
8.将锅里的油加热，用勺子倒在乳鸽上，直到乳鸽变成金黄色。
幼鸽怎么吃好
九只乳鸽汤
材料
一只鸽子，10克洋葱，10克生姜，10个鹌鹑蛋，100克竹笋，一点当归，一点人参，一点黄芪和一点盐
炖乳鸽的做法
实践
1.准备材料。杀死鸽子后，去掉臀部，洗净。洋葱洗净，姜切片备用
2.鹌鹑蛋煮熟后，去壳，竹笋洗净切片。取一个砂锅，放入鸽子和葱姜，放入当归、人参和黄芪少许，加入适量的水
3.煮沸至水沸腾后，去除表面漂浮的泡沫。鸽子汤煮到9%时，倒入准备好的鹌鹑蛋和竹笋
4.竹笋煮熟后，倒入适量的盐调味
红卤乳鸽
材料
1只乳鸽、盐、酱油、洋葱、姜、胡椒、茴香、肉桂、香叶、料酒和胡椒
实践
1.把你买的鸽子洗干净，放在开水锅里，焯一下，取出来。
2.再取一个汤锅，倒入适量的水，煮开，放入鸽子，加入所有调料，大火煮开，小火翻过来，盖上盖子炖1小时左右。
炖乳鸽的做法
三杯雏鸽
材料
2只鸽子，生姜，糖30克，酒40毫升，酱油50毫升
实践
1.在热油锅里炒姜片
2.将鸽子洗净，沥干水分，放入锅中，用中火煎至微金黄色
3.翻了以后也一样
4.加入白糖、白酒、酱油和清水
5.盖上火，煮大约20分钟
6.中间翻几下让鸽子颜色均匀
给小鸽子打电话
材料
2只雏鸽，500克面粉，5片荷叶，姜汁，泡椒，洋葱，八角，料酒，盐，味精，胡椒粉
炖乳鸽的做法
实践
1.宰杀幼鸽，清理干净，去骨，切成1厘米见方的小块，拌入调料腌制10分钟，然后上油备用。
2.将锅加热，注入油，烧至40%的热度。加入姜汁、泡椒、洋葱、八角炒熟。加入料酒和雏鸽，炖15分钟。
3.将面粉混合，分成小面团。将荷叶切成小块，用雏鸽包好，用面团包好，用50%的热油炸至皮金黄，放入锅中即可食用。
红烧乳鸽
材料
雏鸽，一包卤料，葱，姜，料酒，酱油，酱油，盐，蜂蜜，五香粉
实践
1.取出幼鸽内脏，清洗干净；
2.一包卤汁，加入葱姜料酒、酱油、盐，大火煮开，加入雏鸽，小火煮20分钟左右；将幼鸽腌制一夜；
3.将乳鸽漂洗干净，用吹风机吹干，将乳鸽全身涂上蜂蜜，用适量的油去油，将乳鸽肉浸泡在80度左右的油温下，不断用滚油将乳鸽背部喷上；
炖乳鸽的做法
4.五香粉加盐，文火炒，再做淮盐调味。
结论:以上是6681边肖给你介绍的。希望对你有帮助。想了解更多的保健常识吗？请继续关注6681保健网！
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