吃素不当 僧人尼姑同样发胖
谢安妮养生保健素食有更多的“隐藏脂肪”
素菜没有肉，脂肪含量低。许多人认为素食可以保证他们的健康。广州医科大学第三医院营养师曾青山说，纯素菜的味道比荤菜差。在烹饪过程中，通常会使用更多的油和调味料来增加素食蔬菜的风味和味道。这样，人们会在不知不觉中消耗更多的隐形脂肪。它还会导致许多疾病。这样的例子很多，我们也发现很多长期吃素的僧尼都是肥胖的。“肉不是一切疾病的根源。吃素并不能预防所有疾病。关键是看你怎么吃，吃多少。”曾青山说。
一周内周二呆着对身体有好处
有人认为豆腐和青菜不仅补充蛋白质，还含有维生素和植物纤维，可以保证人体营养。曾青山说，豆类和蔬菜的氨基酸是不完全的，需要搭配肉类菜肴才能产生完整的氨基酸。而且植物性食物中含有的锰很难被人体吸收，只有肉类食物中含有的锰容易被人体吸收。
完全不吃肉的人(包括不吃奶蛋的人)营养不均衡，免疫功能弱，易患各种传染病、贫血、骨质疏松等疾病。而正常人选择一周吃素一两天，这样可以减少高脂肪的摄入，清理肠道，对心脑血管疾病更有利。因为素食中总碳水化合物和膳食纤维的含量较高，饱和脂肪(坏脂肪)显著减少。
拒绝肉，不拒绝蛋
目前证明，吃鸡蛋、牛奶等素食不会带来严重的营养缺乏。所以，如果你只是一个以减肥为目的的素食者，不吃肉，不吃鸡蛋，不喝牛奶酸奶。不然人会瘦下来，但是会生病，整个人都会抑郁，容易变老。
完全素食的人不仅要注意多吃豆类、蘑菇、真菌和蔬菜，还要咨询营养学家，补充多种维生素和膳食纤维。
素食主义者把人们分成不同的群体
严格来说，营养学家并不提倡长期完全素食。如果有人想试试，那要看当时的身体状况。曾青山说，素食者必须是身体素质非常好的成年人。以下人士建议不要吃素:
1.身体虚弱抵抗力差的人。
2.所有生长发育中的孩子都处于长身体时期，会导致发育不良。
3.打算生BB的女性，如果是素食者，会降低雌激素水平，引起妊娠紊乱。
4.女性月经期和月经期。
5.更年期女性会加重更年期综合症。
文章评论