水煮肉片怎么做嫩滑 四大要点缺一不可
养生球的王露【介绍】如何让煮好的肉片变得嫩滑？水煮猪肉片是一道常见的食谱，也是川菜的经典美食。那么，如何让煮猪肉片变得嫩滑，有哪些简单的方法呢？和6681边肖一起，我们来看看如何做一个嫩滑的水煮肉片介绍。
煮猪肉片怎么做嫩滑
1.用猪里脊肉
2.将里脊肉切成大块，用料酒、蛋清、干淀粉和少量盐抓住它们
3.将里脊肉一块一块地放入锅里的汤里，煮至熟，捞出放入盘中
4.当肉片煮到散开变色时，煮1-2分钟。肉片应该切薄，1-2毫米厚
如何在水中烹制肉片
练习1
材料
猪肉350克，白菜200克，郫县豆瓣酱3勺，料酒1勺，淀粉2勺，盐1勺，干辣椒10克，辣椒20个，清水400毫升，油120毫升，酱油1勺，糖1勺，大蒜4个，生姜1片，味精适量，洋葱。
煮猪肉片怎么做嫩滑
实践
1.将瘦肉切成大而宽的薄片(约1指长，2指宽)，用淀粉、料酒、盐和少量水均匀地抓住肉，腌制备用。
2.白菜洗净，把叶子撕成大块，用刀把菜切成薄片；生姜洗净切碎。
3.将洋葱洗净，切成洋葱段；将干辣椒洗净，去籽，切成段；郫县豆瓣切碎备用，大蒜洗净切碎。
4.将50毫升油倒入锅中，加入干辣椒和胡椒，用中火煎至棕红色，捞出备用。
5.转大火，在锅里炒洋葱，然后加入卷心菜，炒熟，铺在大碗里备用。
6.将锅加热，加入50毫升油，加入郫县豆瓣和姜末，翻炒至颜色为红色。
7.加入清汤，煮开。将腌制好的肉片放入锅中，用筷子分散。
8.肉片煮熟时加入酱油、味精、糖调味，直至散开变色。
9.将肉片和汤倒入一个覆盖着卷心菜的大碗中。
10.将炒好的干辣椒、辣椒提前切碎，撒在肉片上，将蒜末均匀撒在肉片上。
11.将锅洗净晾干，加入20 ml油，放在大火上直至烟灰冒出，将热油均匀倒在碗里的肉片上。
练习2
材料
配料:里脊、郫县豆瓣酱、大白菜、蛋清、淀粉、胡椒、胡椒、洋葱、生姜、大蒜和蒜苗
煮猪肉片怎么做嫩滑
实践
1.买300克里脊。
2.切片。
3.用蛋清和淀粉糊肉片。
4.1勺郫县豆沙。
5、花椒、花椒、葱、姜、蒜、蒜苗等配料。
6.郫县豆瓣酱用少许油翻炒，加入少许花椒、葱、姜、蒜。
7.加一碗水，大火。
8.火煮沸后，迅速放入肉片，放入盐和味精，关火。肉片时间长了不好吃
9.关火后，迅速去青菜底部的汤锅(白菜好煮，浇水)。
10.你完了。你可以坐下来品尝美味的食物。
练习3
材料
猪肉(里脊肉)、生菜、豆芽、郫县豆酱(最重要)、大蒜、葱花、干辣椒、胡椒粉、生粉、姜丝。
实践
1.将里脊切片。将里脊切片。煎里脊很硬。加入一个鸡蛋绿，一勺绍酒，一点胡椒粉，生粉，和一些油。用手抓住，腌制十分钟。
2.锅里放一点油，油热了再加盐，生菜豆芽炒几下，去掉水蒸气。
煮猪肉片怎么做嫩滑
3.将基础油放入锅中。油热后，加入姜丝、葱丝、大蒜、郫县豆瓣酱，使其变香。加入骨头汤，煮三分钟。将生菜和豆芽放入锅中稍微煮开，以便吸收美味的汤，这样菜菜就会很美味。然后拿出来摊在盘子底部。加入腌制好的肉片，肉片颜色变白。
4.将熟肉片倒在生菜上，加入葱花、蒜末、干辣椒，倒入热油，加入胡椒粉。
结论:以上是6681边肖给你介绍的。希望对你有帮助。想了解更多的保健常识吗？请继续关注6681保健网！
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