山药的饮食禁忌 山药一种吃法竟相当于服毒
鹿桃养生吃山药的一种方法相当于服毒
首先，生吃山药
生山药会含有一定量的毒素，生吃山药容易引起中毒，所以不要生吃山药。
第二，吃多了
山药本身温和，但含有雌激素。过量摄入会刺激激素，女性会引起子宫内膜增生，生理期不畅，痛经，腹痛。
第三，过敏反应
山药皮中含有的粘液含有植物生物碱。有些人接触山药会过敏，所以在处理时应避免直接接触。
山药中的成分具有收敛作用，患有感冒、大便干燥、肠胃气滞者不宜食用。
第一，山药不能和甘遂一起吃。山药补肾健脾润肺，能刺激肠道，增加肠蠕动，产生腹泻。这两种效应完全相反，不应该放在一起。
二、山药不宜与碱性药物同服。山药含有淀粉酶。山药与碱性药物一起服用时，碱性药物会使山药中的淀粉酶无效，降低山药的营养价值。
3.山药和猪肝不能一起吃。山药富含维生素C，猪肝中含有铜、铁、锌等微量元素。维生素C遇到金属离子会加速氧化破坏，降低营养价值。所以，吃猪肝后不宜吃山药。
4.山药和黄瓜不能一起吃。黄瓜含有维生素C分解酶。如果和山药一起吃，山药中的维生素C会被分解破坏。
5.山药和南瓜不能一起吃。南瓜含有维生素C分解酶。如果和山药一起食用，维生素C会被分解破坏，从而降低山药的营养价值。
6.山药和胡萝卜不能一起吃。山药富含维生素C，胡萝卜含有维生素C分解酶。如果两者同时食用，维生素C会被分解破坏。
七、山药和竹笋不能一起吃。太阳瓜含有维生素C分解酶，而山药富含维生素C，如果太阳瓜和山药一起食用，山药中的维生素C会被分解破坏，导致山药营养价值下降。
谁不能吃山药
1.糖尿病患者不宜多吃
山药中所含的粘液蛋白虽然有降血糖的作用，但山药是淀粉含量高的根茎类食品。如果你吃得太多，它不会降低血糖，但会导致血糖升高。所以糖尿病人不宜一次吃太多山药。如果部分患者偏爱山药，则应适当减少主食量，否则会适得其反。
2.爱吃火锅的人
山药本身就是补品。吃火锅的时候，在辣料的作用下，扁山药有一定的热度，容易让人生气。所以吃火锅的时候最好少吃山药。
3.避免碱性药物，如小苏打
吃山药时，不要同时服用小苏打片等碱性药物，以免小苏打使山药中的淀粉酶无效。
4.男人患前列腺癌，女人患乳腺癌
山药中含有的薯蓣皂苷元可以合成人体内的激素，如睾酮、雌激素等。所以不适合患有前列腺癌的男性和患有乳腺癌的女性。
5.便秘的人吃得少
山药富含淀粉。腹胀、大便干燥、便秘者最好少吃。这些症状缓解后，可以再吃山药。
吃山药对三种人的好处
一、脾胃虚弱者
中医认为山药具有健脾养胃、助消化的作用，是药食两用的产品。所以脾胃虚弱的人，如少食、疲倦、拉肚子等，可以多吃山药。从现代科学的角度来看，山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，可以促进消化，改善胃肠功能。山药可以通过各种方式食用。山药可以和米饭、小米、红枣等一起煮。制作粗粮粥或薄软米。山药也可以磨碎和米粉混合，类似莲藕淀粉。山药也可以蒸熟制成蓝莓山药食用。需要提醒的是，大便干燥、肠胃气滞的人不宜吃山药。
第二，糖尿病患者
山药中的甘露聚糖可以调节糖代谢，减缓血糖吸收，因此山药是糖尿病患者的良好食疗食品。值得注意的是，山药的淀粉含量高于普通蔬菜，所以食用后要少吃主食，以控制血糖稳定。
三、心脑血管疾病患者
山药富含维生素和矿物质，有利于心脑血管健康。鲜薯中所含的糖蛋白、甘露聚糖等活性成分也能有效防止血脂沉积在血管壁上，从而起到预防动脉硬化的作用。
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