各类豆制品几乎都是营养高手，除了这一个!
六壹养生豆制品是中国的传统食品。经过几千年的“欣欣向荣”，可以说豆浆、豆腐、豆腐干、豆腐已经成为人们生活中不可缺少的食物。他们除了延续大豆富含优质蛋白质的优势外，还有自己的营养优势。下面我们来看看。
豆腐干
补钙冠军
它是豆腐的再加工产品，用盐、茴香、胡椒等调料调味，味道鲜美，香气扑鼻。值得一提的是，其钙含量居豆制品之首，是豆浆的30多倍。
豆腐
兼具味道和营养
是做豆腐的中间产物，呈现半凝固状态。如果把老豆腐比作“半老徐娘”，豆腐脑就是“少女”，口感和营养都不逊于豆浆。
豆腐
消化吸收率高
豆腐有三种:南豆腐、北豆腐、内酯豆腐。与大豆相比，它具有更高的消化吸收率，适合各种人群食用。每一种都有各自的营养和口感优势。营养成分如下图所示，可以根据自己的口味或营养需求进行选择。
豆腐皮
各种营养成分的含量都是最好的
大豆皮是所有豆制品中蛋白质、脂肪和能量最高的，微量元素(如铁)的含量也是最好的之一。
豆腐棒
快速补充能量
它是通过加热煮沸豆浆，保持一段时间的温度，干燥表面形成的薄膜制成的。营养密度最高，三种能量物质(碳水化合物、脂肪、蛋白质)的比例非常均衡。是一种能为人体提供均衡营养的优质豆制品。
豆浆
富含大豆异黄酮
大豆富含大豆异黄酮，水溶性好。豆浆不像其他豆制品那样单独洗涤加工，所以保留了丰富的大豆异黄酮，对缓解女性衰老、改善更年期症状、预防乳腺疾病大有裨益。
豆渣
减肥专家
它是豆腐或豆浆制作过程中过滤后留下的残渣，具有高纤维、低脂肪、低能量的特点，是减肥和便秘人士的福音。
豆泡
最不健康的豆制品
常被称为油豆腐。油炸后，豆腐本身的营养大大降低。与其他豆制品相比，消化困难，尤其是肠胃功能不好的时候。建议以后少吃点。
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吃豆制品的三个误区
误区1所有豆制品都补钙
大豆本身的钙含量并不低，但豆制品的钙含量会受到加工工艺的影响。比如南北豆腐、豆腐皮、豆腐干都是用含钙凝固剂加工的，钙含量比大豆高，接近牛奶。内酯豆腐是用不含钙的凝固剂做成的，含钙量也很少；豆浆需要用水稀释20倍，含钙量很小。可以看出，并非所有的豆制品都添加了钙。
误区2痛风患者不能吃豆制品
很多痛风患者“谈豆变色”，认为豆制品是禁区。每100克大豆中含有116.5毫克嘌呤，是一种嘌呤含量适中的食物。而豆腐、豆浆等豆制品则不然:豆浆的嘌呤含量仅为每100g 3.3mg，而豆腐，尤其是含水量较多的南方豆腐，嘌呤含量仅为13 mg左右，远低于我们日常生活中的许多食物。但是，痛风人群应远离豆干、油豆腐、豆腐干等产品。
误区3常食大豆制品诱发乳腺癌
根据2008年世界权威医学杂志《癌症》的文章，大豆异黄酮不仅不会增加乳腺癌的风险，而且对乳腺癌有保护作用，有助于乳腺癌患者的康复。中国乳腺癌专家还对3000多名乳腺癌患者进行了对比研究，发现食用豆制品最多的女性，乳腺癌的风险可降低30%，而成年期多吃豆制品可能会降低乳腺癌的风险。
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