春季饮食小常识 开启养生健康之旅
韩亚养生让我们和你分享一些关于春季饮食的建议:
首先，更多的鸟和更少的动物保护心脏
大部分人爱肉怕肉。爱是因为有营养，味道好。恐怕因为其脂肪含量高，很容易与高血脂、冠心病、中风、糖尿病等疾病挂钩。如何解决这个问题？诀窍之一是多吃家禽，少吃牲畜。与猪、牛、羊等畜肉相比，禽肉属于动物脂肪，但所含脂肪的结构不同。动物肉含有较多的饱和脂肪酸和较高的胆固醇，而鹅、鸭、鸡等禽肉不仅脂肪较少(仅为前者的1/4 ~ 1/3)，而且结构更接近橄榄油，因此可以保护心脏。
第二，多生少熟来减少致癌物
就禽肉而言，如果放在面前，你会喜欢哪一种？熟肉制品容易吃，味道好。你可能更喜欢熟肉制品。但是，你会犯摄入亚硝酸盐的错误。因为在制作熟肉制品的过程中，要加入亚硝酸盐，以其防腐作用保持食物的新鲜。但亚硝酸盐一旦进入人体，就能分解成致癌作用很强的亚硝胺，严重威胁人体健康。
第三，多还原，少氧化，活跃大脑
如何保护大脑健康？如何提高大脑使用效率？营养学家指出:多吃还原食物，少吃氧化食物。氧化食品是指富含过氧化物的食品，如油炸食品、方便面、汉堡包等。，以及高热量油性食物、肥肉和果汁。这些食物会在人体内产生氧化反应，破坏脑血管壁的正常分子结构，使脑血管变窄，影响血液流动，对大脑的生理活动造成不良刺激，导致思维迟钝。
第四，粗糙多精子少保护血管
目前，冠心病、脑梗塞等心脑血管疾病的发病率日益增加，已成为中国人的“头号杀手”。除了传统的“三高”，如高血脂、高血压、高血糖，还有一大祸根，就是高同型半胱氨酸血症。专家发现，一种叫做同型半胱氨酸的物质，如果其在血液中的浓度过高，会引起动脉硬化，最终导致心肌梗死、中风和阿尔茨海默病。血液中同型半胱氨酸升高的原因之一是吃越来越多的精加工食品。
第五，多绿少白长寿
营养学家分析了各种蔬菜的营养成分，发现了一个规律:蔬菜的营养价值与其颜色有关。蔬菜颜色越深，维生素和胡萝卜素含量越多，反之亦然。按照这个规律，排出的顺序是青菜，红黄菜，白菜。绿色蔬菜富含钙、叶酸和维生素c，此外，具有抗癌和防病作用的叶绿素特别丰富。
六、春季饮食小贴士
春天(从春天开始到漫长的夏天)是万物生长、万物更新的季节。春季应该摄入哪些营养素，如何调整饮食？很简单，我们可以用这样一句顺口溜来概括:“春天，天气越来越暖和，饮食要清淡厚重。新鲜的蔬菜要多吃，辛辣的酒和肉要少吃，健康长寿有保障。”
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