玉米排骨汤排骨要解冻吗 清汤炖排骨家常做法

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1. 玉米排骨汤排骨要解冻吗
2. 清汤炖排骨家常做法
3. 宝宝的辅食排骨汤怎么冷藏

冷冻排骨就需要解冻

[]食材准备:排骨，玉米，土豆，胡萝卜，大枣，葱，姜，料酒，盐，味精

[一]排骨解冻，放入锅里加水和一勺料酒烧开，然后将排骨捞出备用（不管是做排骨还是做鸡肉，一定要过水焯一下，否则会很腥）

[二]锅中放少量油，加入葱花，姜片和排骨爆炒

[三]锅中加热水，放入排骨烧开，再转入中小火炖30分钟

[四]加入切好的玉米段，胡萝卜块，土豆块，大枣，炖20分钟，加入适量盐和味精

1步、排骨拿出来解冻一下（我赶时间，所以清洗下就焯水了）。

第2步、冷水下锅焯水，放适量米酒去腥。

第3步、胡萝卜玉米。

第4步、煮开之后关火捞出。

第5步、胡萝卜切滚刀块。

第6步、玉米切块。

第7步、排骨捞出冲洗干净放入砂锅。

第8步、放胡萝卜

第9步、放适量水（大火烧开后转中小火）

第10步、煲半个钟这样放玉米（煲的时间越长越好喝哈），玉米煮熟再小火煲十多分就可以啦，放适量盐就可以啦。

1.将冰箱里冷冻的排骨，先用冷水冲一分钟，放少许盐，用清水浸泡15分钟，可以加速解冻

2锅里放清水，开火，同时将葱姜蒜切好备用，水开后用洗好的排骨一同放入锅中，再加入料酒，（花椒焯水，排骨煮至浮出白沫，关火，捞出小排。

3.将排骨捞出放一旁，锅里放少许油，烧开后放入少许，花椒，葱姜蒜及少许大料，桂皮，香叶（辣椒）爆炒出香味

4待炒出香味后，放入盛好的排骨大火爆香，这样炖的汤会比较香，然后锅内加水没过排骨再多一些，大火煮开转至中小火煮30分钟。

5.在炖排骨的同时将玉米，胡萝卜洗干净切好，再准备好少许小葱切丁，若干红枣

将切好的胡萝卜，大枣，小火继续炖煮30分钟

6快出锅前加入少许盐，白胡椒粉和小葱，就好啦

需要，排骨需要先解冻，再炖汤，方法如下：

第1步、把排骨拿出来准备解冻哦！一般提起三小时即可使用哦

第2步、新鲜的优质排骨放在油锅里面过一下油，稍微煎至两面金黄

第3步、煎好的排骨把它们扔进热水中哦

第4步、然后准备好玉米段！我们准备的是新鲜的玉米，切成五厘米大小即可

第5步、然后枸杞之类的炖材洗干净之后倒入排骨水当中

第6步、准备好了之后把热锅里面的汤汁全部转移到砂锅里面，慢炖两小时即可

材料

主料：猪排骨300克

辅料：冬瓜100克

调料：葱花适量，姜片适量，盐适量，花椒适量

做法

1、猪排骨洗净宰成小段，放盐拌匀待用。

2、冬瓜刨皮剖开去瓤洗净切小块。

3、排骨在沸水中焯掉血水，捞起沥水备用。

4、锅中加适量清水，放姜片、花椒适量煮沸后，放排骨入锅继续煮开，再用小火炖90分钟左右。

5、再放冬瓜，中火炖20分钟后出锅，撒上葱花即可。

准备食材如:排骨1000g

辅料:葱适量、姜适量、八角适量、花椒适量、香叶适量、料洒适量、白醋适量、盐适量、水适量

1:猪肋排1000克左右清洗干净后斩成大小均匀的块状，斩成块的排骨放入容器中加入足量的清水浸泡两个小时左右去一下血水，期间要勤换几次水。

2、浸泡好的排骨凉水下锅煮至沸腾后撇净净沫后捞出，然后用清水再冲洗干净杂质。

3、葱、姜去外皮清洗干净分别切成葱段、姜片，八角、花椒冲洗干净备好。

4、焯好水的排骨、葱段、姜片、八角、花椒放入汤锅中，加入适量的料洒、白醋和一点点白糖大火煮沸转小火慢炖50分钟左右。

5、然后加入适量的盐调一下味儿继续小火炖煮20分钟左右，芍汤锅中的汤汁呈白色并排骨肉软烂即可关火。

步骤 1

食材：香芋200克、排骨300克、姜3克、小葱2根、蒜3瓣 调味料：食用油5克、料酒2克、酱油2克、盐2克、鸡精1克。

步骤 2

芋头切块。

步骤 3

小葱切切断。

步骤 4

姜切片，蒜对半切开。热锅倒油，油温5成热时，下姜、蒜，爆香，倒入排骨，炒匀。

步骤 5

加入酱油、料酒、500毫升清水，煮30分钟。

步骤 6

倒入芋头，再煮30分钟。

步骤 7

调入盐、鸡精，炒匀，装盘撒葱花即可

用料:排骨200克，大料2块，葱一个，香菜少许，盐少许，味精少许。

做法:

1、将排骨先用凉水冲洗一遍，然后用热水烫5分钟，加入两滴白醋，去除排骨腥味。

2、烫完排骨的水倒掉，换一锅新水重新煮，这样煮出来的排骨汤会非常清澈，同时把葱，大料，放入锅中。

3、先用大火煮20分钟，差不多熟了，再用电陶炉定时一小时，主要为了将排骨内的营养煮出来，口感会更好。

1、排骨剁成小段，放入清水中，加入一勺食盐，搅拌均匀后浸泡2小时，每半小时换一次水。当排骨泡得发白就可以了。

排骨不能直接炖，或直接焯水。排骨含有大量的血水，直接焯水并不能彻底去除血水，还是会有腥味。先用淡盐水浸泡，能有效泡出肉里的血水，并且消毒杀菌，排骨会更干净，接下来就能焯水了。

2、排骨捞出冲洗干净，冷水下锅，加入葱段、姜片、料酒，开大火焯水。

炖排骨汤是要焯水的，浸泡后焯水能彻底去除血水，就没有腥味了。焯水时，血水煮出后变成浮沫，要及时用勺子撇掉，这样汤色才会浓白，没腥味。没有浮沫后，捞出冲洗干净。

要注意的是，焯水时要冷水下锅，不能开水下锅。开水下锅，排骨受热快，血水会凝固，就无法被煮出来了，导致腥味大，口感老。冷水下锅受热慢，血水才能被煮出来，更干净，千万不能错。

3、焯水后的排骨放进砂锅里，倒入适量开水，加葱、姜，大火煮开后小火炖半小时，再加入莲藕块，继续炖20分钟。

炖排骨时，最好用砂锅或高压锅，不要用铁锅，铁锅散热快，炖的时间很长。砂锅的保温性好，炖出来的排骨更香，一般要炖1小时。高压锅快一些，20分钟就可以了。

4、加入适量盐，炖10分钟，莲藕炖排骨就做好了。盛出后，根据个人口味，加入葱花或香菜末，撒一些鸡精，就可以端上桌了。

排骨比较鲜美，其实只需要加盐就可以了，但一定要最后放，排骨炖烂后再放，过早放盐，排骨炖不烂。我喜欢加入一些鸡精，可能是习惯了鸡精的味道

食材

排骨 300克，西红柿2个，蒜苗 3颗，香菜 2颗，葱花 适量，干花椒 适量，大蒜 1个，胡萝卜 2根

方法/步骤

1.西红柿、胡萝卜、蒜苗、香菜、葱花洗净备用。排骨下水煮去血水，捞出沥水。

2.西红柿、胡萝卜、蒜苗、大蒜切成小粒，香菜、葱花切碎备用。

3.锅中下油，撒少许花椒粒，制成花椒油后将花椒粒捞出。

4.油制好后，下入西红柿，熬制出汤后下入排骨。

5.待排骨熬煮10分钟后下入胡萝卜、蒜苗、大蒜，翻炒均匀，加点水（有高汤的也可以加高汤）继续煮15分钟后加食盐调味。

6.排骨锅底熬制好之后，撒上香菜、葱花，准备新鲜的蔬菜，就可以边吃边涮。喜欢吃辣的，也可以做一盘辣椒蘸水。

食材：猪小排或腔骨 500克 、 大葱 1根 、 生姜 1块 、 盐 6克 、 鸡粉 1勺

步骤1/4

选好的猪小排或腔骨用冷水清洗干净并泡至肉质发白无血水。

步骤2/4

整根葱切成5厘米的葱段，生姜去皮斜刀切成厚约0.5厘米的姜片备用。

步骤3/4

砂锅盛清水半锅，冷水下入之前清洗好的猪小排或腔骨和葱段姜片开至大火不要盖锅盖。

最后一步

开锅后改至小火盖锅盖煲制2-3小时即可

如果您想冷藏宝宝的辅食排骨汤，以下是一些建议的步骤：

1. 确保食材新鲜：使用新鲜的食材制作排骨汤，并确保在煮熟后立即处理。

2. 冷却汤汁：将煮好的排骨汤置于室温下，等待其稍微冷却。然后，将汤倒入密封性良好的容器中。您可以将汤分成小份量，以便冷藏后更容易使用。

3. 标记和储存：在容器上标记汤的日期以及内容，以确保它在冷藏期限内使用。将容器密封好，放入冰箱的冷藏室。

4. 冷藏期限：通常情况下，煮好的排骨汤在冷藏的状况下可以保存2-3天。确保在此期限内食用完毕，以确保食品的新鲜和安全。

5. 加热和使用：当准备给宝宝食用时，将所需量的排骨汤倒入小锅中，轻轻加热直至温热即可。确保搅拌均匀，检查食材温度，以确保它适宜宝宝食用。

请注意以下事项：

- 在冷藏期限内使用，尽量不要延长，以确保食物的新鲜和安全。

- 食材和排骨汤的保存温度要符合食品安全标准，以防止细菌滋生。

- 检查冷藏食材的质量，如有变质迹象或异味，请不要再使用。

如果您有任何更具体的问题或担忧，建议咨询儿科医生或儿童营养专家，以获取专业的建议。