夏天鸽子喝什么水 夏季的鸽子汤放什么食材

目录导航：

1. 夏天鸽子喝什么水
2. 夏季的鸽子汤放什么食材
3. 夏天入伏鸽子汤做法
4. 夏季鸽子汤的正确吃法
5. 夏天适合喝鸽子汤吗?鸽子又该怎么煲汤

第一，甘草熬水给鸽子喝，这个做法要注意浓度，所以一般是建议熬水之后再兑水，对于鸽子清热去火是很有效的。

第二，准备绿豆汤。如果其他时候准备绿豆汤，有的鸽子会吃不消，然后水便。但是在天气炎热的时候就没有问题，还可以清热去火。

第三，金银花水，可以给鸽子准备一些金银花水，这个东西也是比较常用的一个饮品，同样也有清热去火的作用。

第四，天气炎热的时候，鸽子饮水消耗比较大，这个时候可以注意给鸽子保证充足饮水，只是清水保证全天供应，对于消暑降温也有一定的好处。

配料如下:

党参3g 。

生姜少许 。

乳鸽一只（14天-20天）最佳 。

当归5g 。

红枣枸杞少许 。

做法步骤

步骤 1

乳鸽洗净脚塞入肚子，然后当归和党参洗净一起塞入鸽肚。

步骤 2

生姜切片后放入表面

步骤 3

加入适量纯净水。

步骤 4

炖盅盖盖放入蒸烤箱选择纯蒸模式100度炖50分钟。

步骤 5

取出后撇去表面多余的油脂。

步骤 6

加入红枣枸杞少许盐继续纯蒸模式100度炖20分钟即可。

夏季的鸽子汤可以选择清淡、补充营养的食材，以下是一种常见的鸽子汤做法：

所需食材：

- 鸽子：1只

- 枸杞子：适量

- 红枣：适量

- 黄耆：适量

- 当归：适量

- 枸杞叶：适量（可选）

- 姜片：适量

- 盐：适量

步骤：

1. 将鸽子宰杀、去毛、去内脏，焯水去腥，捞出备用。

2. 枸杞子、红枣、黄耆、当归洗净备用。

3. 准备一个炖盅或者炖锅，将清水加入炖盅中，水量适量。

4. 将鸽子放入炖盅中，加入适量的姜片。

5. 加入枸杞子、红枣、黄耆、当归等食材。

6. 将炖盅放入蒸锅中，用中小火蒸煮2-3小时，或者用电炖锅炖煮2-3小时，直到鸽子熟透，汤汁浓香。

7. 取出炖盅，根据个人口味添加适量的盐调味，搅拌均匀即可。

一、清炖鸽子汤

做法：

1.把水倒入锅中，煮沸，放入料酒和鸽子，漂烫后取出，放在一边。

2。将水倒入锅中，煮沸放入生姜、洋葱、枣、蘑菇及鸽子，煮1小时半。

3.放入枸杞和木耳，20分钟后放入山药，加入盐调味就可以出锅了。

二、虫草枸杞鸽子汤

材料：老鸽1只，枸杞5克，红枣10克，沙参5克，白芷5克，党参5克，苡米10克，虫草3根，料酒5毫升。

制作方法：

1、清洁鸽子，切成两半作为备用；

2、把鸽子放在冷水锅里烧开。去掉血沫捞起来放在一边。

3、将鸽子放入砂锅中，把开水加入锅中能够淹没肉，加入枸杞、大枣、沙参、白芷、党参、苡米、料酒；

4、用大火煮沸，然后用中火煮3小时以上;

5、将鸽子汤放入碗中，然后放入虫草。

三、枸杞鸽子汤

材料：鸽子、料酒、姜片、天麻、枸杞、盐

步骤：

1、将鸽子洗净，切下PP，洗净，加入料酒，生姜放入锅中煮沸然后取出。

2、在锅中加入足够的水，加入生姜、洋葱、天麻和鸽子。

3、大火煮沸后，转向小火，慢慢炖，直到鸽子煮熟。

4、撒上一把枸杞，加盐调味，炖15分钟左右。

PS：

鸽子炖汤的时间必须根据鸽子的原料不同进行调整。鸽子越老炖的时间就会越长。我这个锅煮三个半小时。

炖好鸽子可以很容易地用筷子戳破。

四、山药鸽子汤

材料：鸽子、山药、枣、枸杞、姜片、料酒、水；

制作方法：

1.清理鸽子并排干用水;

2。把姜洗净，切成片备用。将山药切成大块备用。

3、将鸽子放入大碗中，加入枸杞、红枣、姜片、山药、煮酒；

4。加入适量的水；

5、蒸汽1小时，压力锅20分钟；

五、香菇枸杞鸽子汤

材料：1鸽（老）10干蘑菇（小）枸杞20

制作：

1、将鸽子清洗干净之后，沥干水分以后放在一边备用；

2、把生姜清洗干净后切成姜片放在一旁备用；将山药去皮清洗干净后切成大块放在一旁备用；

3、把沥干水分后的鸽子放到碗内，加入枸杞、红枣、姜片、山药、料酒；

4、加入适量的水；

5、大火煮1个小时，或者用高压锅20分钟即可；

备注：

因为炖煮时间回比较长，所以必须加适量的水。如果使用大型砂锅建议将水放到最高水位；

六、香菇枸杞鸽子汤

原料：一只鸽子（老），10只干蘑菇（小），20只枸杞。

做法：

1。将鸽子洗净，放入砂锅中，放入水、葱、姜和料酒，用大火烧至煮沸，去掉水中上层漂浮的血沫，加入浸泡过的香菇干，软洗，小火烧3小时，或放入高压锅中煮50分钟。

2。在鸽子炖熟之后加入枸杞和盐。然后从锅里取出来即可；

备注：

因为炖煮时间回比较长，所以必须加适量的水。如果使用大型砂锅建议将水放到最高水位。

材料

鸽子1只，香菇2-3个，木耳3朵，山药半根，红枣5-8颗，枸杞少许，姜，葱，料酒各适量

做法

1、浇开水，水中加少许料酒，将鸽子放入，去血水去沫，捞出，待用；

2、砂锅放水加热至沸腾，放入姜片，葱段，红枣，香菇，鸽子，转小火炖1个半小时；

3、1个半小时后放入枸杞，木耳，再炖20分钟；

4、山药削皮，切块放入，小火炖20分钟，到山药酥烂，加盐调味即可。

准备食材：新鲜的羊肚菌100克、老鸽子1只。

配料：枸杞20克、红枣3颗、食用盐15克、姜片3块。

步骤方法：

1、首先我们准备一个隔水炖锅，然后把买回来的老鸽子清洗干净，放入炖锅中，加入提前洗好的新鲜羊肚菌，姜片，红枣。

2、接着加入适量的盐，枸杞，然后倒入足够的清水没过食材的表面。

3、再把鸽子放入炖锅里，然后盖上盖子隔水炖制2个小时，将鸽子里的营养都充分炖出来。

4、鸽子汤炖好即可关火，然后盛出锅装碗，再根据自己喜欢的口味撒入一些葱花，就可以开始享用美味了。把新鲜的羊肚菌拿来搭配着鸽子一起炖汤，既营养滋补又鲜美好喝，无论大人还是孩子都很愿意喝。羊肚菌的味道本身就很鲜了，所以不需要加入其它的调味品，只要加点盐调味就可以了。

准备好的鸽子放入到锅中，加入适量的配料和水开火煮，之后往锅中加入配菜，炖一个小时左右的时间就可以了。

鸽子放入锅中

锅内加水，凉水放入鸽子，加入适量的料酒，再加入一个葱段，两片姜，大火煮开。

除掉浮沫

大火烧开后将表面的浮沫撇除掉，将鸽子捞出放入砂锅中，加入适量的温水。

放入配菜

放入准备好的山药，大枣、枸杞、桂圆、葱段、姜片、大火煮开，大火煮开后改为小火。

1

准备原料，鸽子的内脏一定要处理干净。

鸽子改刀。

将改好刀的鸽子冷水下锅焯水，去除鸽子的腥味。

水大开后，血沫捞干净，保证汤更鲜美，然后捞出鸽子肉备用。

开火，架砂锅，往砂锅里倒足量水，中途加水会影响口感。把鸽子倒入砂锅中，放入枸杞子50g，龙眼干50g，红枣2个，同鸽子一起煲制。再放入葱姜，可以起到去腥提鲜的作用。

盖上砂锅盖，大火烧开，转小火，小火煲制60分钟

准备青柠檬的皮备用，在出锅前十分钟放进去。

鸽子汤煲好后，把葱姜挑出来，最后，出锅。鸽子汤煲的时间越长，汤的鲜味越浓。

最后鲜美的鸽子汤就做好了~快和家人一起分享吧

洗干净的鸽子先把头剁掉，也可以一起炖汤，但是要清洗

斩好的鸽子直接放入锅里，鸽子的肾和心也放进来。放入适量的生姜，倒入料酒，清水，盖上盖，把水烧开。

准备一小块的瘦肉切成片，放入一小勺淀粉。打湿，然后下手抓洗一分钟，接着再用流水冲洗干净，

准备玉竹15克，沙参15克，20芡实。准备干山药20克，莲子15克，红枣4颗。

把所有准备好的汤料洗净放入炖盅，红枣去核，加入清水，盖上盖子，小火慢炖两个半小时即可

【菌菇鸽子汤】

食材：

鸽子1只、干香菇适量、海鲜菇1小把、木耳少许、食盐少许、葱姜适量、食用油少许

制作过程：

1.干香菇和木耳事先放入清水中浸泡，同时准备适量海鲜菇，将其去掉根蒂后清洗干净待用。

2.鸽子处理干净后，斩成大块，放在清水中浸泡一会，将其中的血水逼出，葱姜处理干净后分别切成段和片。

3.炒锅中添上少许食用油，放入葱姜煸炒出香味，然后将控水后的鸽子肉放入在锅中，煸炒一下，直到将鸽子肉炒至变色。

4.将炒好的鸽子肉放入砂锅中，加上适量的清水炖煮，加上锅盖，小火炖煮30分钟，将浸泡好的菌菇食材一同放入在锅中继续炖煮。

5.继续炖煮差不多1个小时，加食盐调味，继续炖煮10分钟，即可关火出锅享用。

夏天适合喝鸽子汤，做法

1. 准备原料，鸽子的内脏一定要处理干净。

2. 鸽子改刀。

3. 将改好刀的鸽子冷水下锅焯水，去除鸽子的腥味。

4. 水大开后，血沫捞干净，保证汤更鲜美，然后捞出鸽子肉备用。

5. 开火，架砂锅，往砂锅里倒足量水，中途加水会影响口感。把鸽子倒入砂锅中，放入枸杞子50g，龙眼干50g，红枣2个，同鸽子一起煲制。再放入葱姜，可以起到去腥提鲜的作用。

6. 盖上砂锅盖，大火烧开，转小火，小火煲制60分钟，

7. 准备青柠檬的皮备用，在出锅前十分钟放进去。

8. 鸽子汤煲好后，把葱姜挑出来，出锅。

夏天可以常喝鸽子汤 保健功效倍增

消暑老鸽汤

主材：鸽子、瘦肉、节瓜

辅材：红枣、枸杞、薏米、陈皮、姜、荷叶、盐

做法：

1、瘦肉洗净，切块；

2、薏米、陈皮洗净，浸泡一会；

3、老鸽宰洗净，切块；

4、节瓜刮皮，切大块；

5、把红枣、枸杞、薏米、陈皮、姜、鸽子、瘦肉一起放入锅内，加足量水煮开转小火煲一小时；

6、下荷叶、节瓜再慢炖一小时；

7、加盐调味即可。

功效：养生消暑、补肝益肾，此汤品老少皆宜。