地龙煲汤的做法 麦冬怎么煲汤最好吃

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1. 地龙煲汤的做法
2. 麦冬怎么煲汤最好吃
3. 银耳莲子芡实羹的做法

材料：

- 地龙 50克

- 猪骨 500克

- 姜片 适量

- 枸杞子 适量

- 党参 适量

- 淮山片 适量

- 红枣 适量

- 大枣 适量

- 八角 2个

- 桂皮 适量

- 盐 适量

步骤：

1. 地龙用淡盐水泡半小时，清洗干净备用。

2. 猪骨放入锅中，加足够的水，大火烧开后焯水，捞出洗净备用。

3. 将煮猪骨的水倒掉，重新加水，放入猪骨和泡好的地龙，再加入适量的姜片、八角、桂皮，大火烧开后撇去浮沫，转为小火焖煮2个小时左右。

4. 将党参、淮山片、红枣、大枣加入汤中，继续焖煮1小时左右。

5. 加入枸杞子，用中小火再煮半小时左右，加盐调味，即可关火上桌。

小提示：

- 地龙有补肝肾、滋阴润燥之功效，但味道略微苦涩，需配以其他药材一同煮汤。

- 湖北地区常用干地龙，而广西地区常用鲜地龙，因而不同地区的地龙煲汤风味也略有差别。

- 煲汤时要注意火候，切勿过火或不够火候影响口感。

做法如下:

食材：地龙200克，猪骨500克，冬瓜300克，莲藕100克，调料，酱油2汤匙，醋1汤匙，葱1颗，姜5片，蒜3瓣，花椒几颗，大料2颗，家乐浓汤宝1个，葡萄酒2汤匙，糖1汤匙，盐2汤匙，清水3大碗，香菜少许

做法

1、猪腿骨洗净后用1汤匙酱油，花椒，两片姜，1汤匙葡萄酒，1汤匙盐腌制20分钟

2、冬瓜切片，莲藕切成小块，葱叶切葱花，葱白切5厘米左右段，蒜用刀拍一下

3、过入底油，葱花，花椒炝锅，放入猪腿骨及腌制猪腿骨的汤汁一起煸炒，待腿骨上的肉色稍变后转到电压力锅内，加入清水、葱段、姜片，大料，家乐浓汤宝（猪肉），加压焖30分钟

4、三十分钟后开锅盖，撇去上面的浮沫，放入莲藕，加1汤匙醋，再焖10分钟后放入冬瓜，加1汤匙盐，焖10分钟左右，开锅加1汤匙鸡精，撒些香菜即可

制作地龙煲汤的食材除了地龙草外，还需要准备一些瘦肉、鸡胸肉或是其他肉类，再加上适量的姜片、调味料等。制作过程并不复杂，首先将地龙草洗净，加入适量的水中浸泡片刻，以去除一些杂质。然后将所有的食材一同放入炖锅中，加入适量的清水，以保证汤品的鲜美口感。接着，将炖锅置于炉上，用小火缓慢炖煮，使各种食材的汁液充分融合，最终形成一道浓香可口的地龙煲汤。

地龙煲汤的制作过程中需要注意的是火候和时间的掌握。一般来说，炖煮时间至少需要2小时以上才能达到最佳的口感。慢慢炖煮的过程中，汤汁渐渐浓稠，肉类也逐渐变得鲜嫩可口。在煲汤的最后阶段，可以根据个人口味加入适量的盐或者其他调味料进行调整，使汤品更加符合自己的口味。

地龙煲汤不仅美味可口，而且具有很高的营养价值。地龙草含有丰富的多糖、蛋白质和维生素等营养成分，有助于增强身体免疫力、改善睡眠质量等。肉类中蕴含的蛋白质和氨基酸也能提供营养，有助于补充体力消耗。

喝地龙煲汤不仅可以滋补身体，还能起到清热祛湿的作用。尤其适合那些容易感冒、体虚乏力的人群饮用。在季节交替时，喝上一碗地龙煲汤，既能滋润肺脏，又能调节气血，释放身体的疲劳和湿气，让人恢复精力。

总之，地龙煲汤是一道既美味又养生的汤品。

1、麦冬和什么煲汤好:麦冬雪梨炖瘦肉

材料:雪梨1个,瘦肉半斤,麦冬少许,北杏少许,清水4碗,盐适量。

做法:麦冬用清水浸软洗净;瘦肉剁成肉饼;雪梨去皮洗净后切块;北杏洗净。将麦冬、雪梨、瘦肉、北杏放入炖盅中,加入4碗清水。炖2.5小时后加入适量盐调味即可。麦冬和什么煲

2、麦冬和什么煲汤好:麦冬枸杞鸽子汤

材料:麦冬15克,枸杞20克,玉竹15克,沙参20克,蜜枣2粒,鸽子1只。

做法:把所有的材料浸泡20分钟(有硫磺的材料,需要浸泡12小时)。把鸽子放进锅里面煮3-4分钟,捞出,清洗干净备用。把所有的材料和鸽子都放进锅里面,放进2L的清水,大火煮开,转小火,煲2小时,开锅前15分钟放进适量的盐就可以了。

3、麦冬和什么煲汤好:阿胶麦冬炖鹌鹑

材料:麦冬12克,阿胶粉15克,鸡汤150克,鹌鹑200克。食盐3克,味精2克,浓缩鸡汁15克,花雕酒25克,葱,姜各5克,胡椒粉5克。

做法:将鹌鹑洗净切块,加花雕酒焯水,锅中底油烧热,煸香葱,姜,放入鹌鹑肉,烹花雕酒翻炒,倒入鸡汤,加食盐,味精,胡椒粉,浓缩鸡汁,麦冬,阿胶粉炖至软烂即可食用。

功效:滋阴润燥,补血益气。

4、麦冬和什么煲汤好:莲子麦冬煲兔肉

材料:麦冬15克,莲子20克,香菇25克,姜,葱各10克,食盐5克,味精3克。

做法:将兔肉切块,莲子用温水浸泡,生姜去皮切片,锅内烧水,待水烧开后,放入兔肉,莲子,麦冬,香菇,葱,生姜,倒入适量清水,用小火煲2小时后,放入食盐,味精调味即可。

功效:此汤有补中益气,滋阴养颜,生津止渴,养心安神等功效。

1、麦冬猪骨汤

麦冬、淮山、玉竹、陈皮、蜜枣等用凉水先泡洗干净；猪骨头开水焯后备用；瓦煲内加入适量清水，水开后放入以上全部材料，用慢火煲2小时，最后加入精盐调味即可。

2、麦冬茯苓炖瘦肉

备好麦冬，茯苓，山药片，陈皮，蜜枣等，用清水稍为洗一下沥干即可。瘦肉切适量大小块，切姜一片，银耳泡发后撕成小块，瘦肉和姜片一同焯水，焯好好沥干入炖盅。加入银耳，麦冬，茯苓，山药片，陈皮，蜜枣等，注入约8分满的开水。盖上盖子，入电子炖盅，在外围也加入开水至最高水位线，盖好外围盖子，炖约2.5-3个小时即可，食用前可加盐。

3、麦冬阿胶羊肺汤

将麦冬，川贝母，蜜枣清洗干净，羊肺反复冲洗干净，切块，阿胶捣碎；所有食材放入炖盅，加水适量，封盖，隔水用中火炖1小时，转小火炖2小时，去渣放食盐调味即可。

4、麦冬具有养阴生津，润肺清心的功效。用于肺燥干咳，虚痨咳嗽，津伤口渴，心烦失眠，内热消渴，肠燥便秘，咽白喉；配沙参、川贝可治肺阴虚干咳。

食材

银耳10克，鲜莲子20克，芡实15个，冰糖适量。

制作过程

银耳开水泡发，洗净，撕成小朵备用。

荧实洗净后置于温水中。鲜莲子剥去青皮和嫩白皮，切去两头，捕去心，沸水婵后，用清水浸泡（干莲子量减半，加水煮10分钟左右，去心，用清水浸泡）。

锅中加水烧开，加冰糖适量化开，放人银耳、芡实、去心莲子，小火炖15~20分钟即可，放凉后即可