绿豆汤怎么煮最降火绿豆汤的简易做法 绿豆汤怎么煮清澈

目录导航：

1. 绿豆汤怎么煮最降火绿豆汤的简易做法
2. 绿豆汤怎么煮清澈
3. 绿豆汤配比标准
4. 炒绿豆汤的正确做法
5. 养生壶煮绿豆汤的正确方法
6. 绿豆汤的投熬制方法
7. 山黄皮绿豆汤的正确做法
8. 秋天绿豆水的正确做法清热降火
9. 防暑绿豆水怎么做
10. 绿豆汤的正确做法变红

将绿豆清洗干净后，用沸水浸泡半小时后，放入锅中大火煮沸，煮10分钟左右即可，注意不要久煮。这样熬出来的汤，颜色碧绿，比较清澈，因为绿豆清热之效在皮，所以不必要将绿豆煮烂，喝的时候也没必要把豆子一起吃进去，将汤倒出饮用即可，绿豆可以用来继续熬煮绿豆粥。

煮绿豆汤主料：青豆，老糖粉做法：

1、准备两百克的青豆，仔细挑一挑，看有没有霉变，有没有腐烂，有没有坏掉，有没有发霉，只有青豆，才能熬制出清亮的汤来。2、准备一只空碗，将绿豆放入碗中，用清水泡上两个小时，不急的话，可以再泡一段时间。3、时间一到，用砂锅将豆子放入其中，然后倒入清水，豆子与水的配比是1:6，一共200 g豆子，而我则加入了1200 g的清水，将其

第1步、准备食材：绿豆：适量，水：适量。将绿豆去掉杂质并用水清洗干净后，加水。第一招：煮绿豆汤的锅一定要刷洗干净，不能有油渍。第二招：加水要加凉水或稍温的水，千万不能加热水。

第2步、盖上锅盖，中大火加热至水滚开，转小火继续煮。第三招：煮制过程中不要掀锅盖。第四招：水开后千万不要再续加水，需要的水量一开始就要加足。

第3步、观察有少许豆皮儿漂在水面上就可以关火。焖上一小会儿，再开盖。

要煮出清澈的绿豆汤，可以尝试以下几个步骤和技巧：

1. 浸泡绿豆：将绿豆用清水冲洗一遍，然后放入碗或盆中，加足够的清水浸泡4至6个小时或过夜。这样可以软化绿豆，有助于煮出清澈的汤。

2. 倒掉泡水：泡好的绿豆会有些许混浊物质和杂质，倒掉泡水后再次冲洗绿豆。

3. 煮绿豆汤前的预处理：将绿豆放入大锅中，加入足够的清水（水量大约是绿豆的3倍），然后加入一块洗净的去皮梨或一些白胡椒粒。梨或白胡椒有助于去除绿豆的杂质并使煮好的汤变得清澈。

4. 煮沸后的撇沫：用中小火加热大锅，煮沸后减小火力，撇去浮在绿豆汤面上的沫子。这些沫子可能含有一些杂质，撇去能够提高绿豆汤的清澈度。

5. 缓慢煮煮：将火力调至小火慢慢煮煮绿豆汤，盖上锅盖。绿豆需要煮熟，一般需要煮煮至少1个小时，直到绿豆烂熟。过程中注意时常搅拌，以防粘锅。

6. 使用滤网或纱布滤去固体物：待绿豆煮熟后，倒入另一个容器中，使用细网过滤或用纱布包住绿豆汤，将液体和固体分离。过滤掉固体物质可以使得汤变得更加清澈。

以上步骤可以帮助你煮出相对较清澈的绿豆汤。然而，由于绿豆本身的特性，汤中可能仍有一些微细颗粒存在。如果追求极致的清澈度，还可以尝试使用更细的滤网或进行多次过滤。

1、把绿豆用清水洗干净，捞出。

2、凉锅凉水，放入绿豆，大火烧开。

3、开锅三分钟关火，滤出绿豆汤。此时的绿豆汤非常清澈。功效: 清热败火。防暑降温。

4、锅内剩下的绿豆，做大米稀饭吃

建议绿豆和水的比例以1:10为宜,此时绿豆汤清热效果最好。水开以后小火熬煮，二十分钟即可。夏天喝绿豆汤解暑，解渴是最好的飲品。

1. 绿豆汤的绿豆和水的比例一般是1:6或1:8。
2. 绿豆汤需要充分煮烂绿豆，使其释放出营养成分，而水的比例要足够多，才能保证绿豆汤的口感和营养价值。
3. 绿豆汤是一道清热解毒的汤品，可以加入红枣、莲子等其他食材，增加口感和营养价值。
同时，绿豆汤也可以加入冰糖、椰汁等调味品，制作成甜品，口感更佳。

绿豆和水的比例以1：10为宜，此时绿豆汤清热效果最好。绿豆汤的煮法：

1、绿豆淘洗干净在水里浸半小时后捞出放入锅里。

2、重新加水超过绿豆两三厘米就可以了，大火煮开。

3、然后冲洗两遍，重新加满水，再加一大块冰糖，大火煮开后中火炖20分钟左右，直到绿豆烂开花就好了。煮绿豆汤时，建议将绿豆提前浸泡半个小时，这样更容易煮开。

煮制时不妨把煮沸10分钟之内的汤取出单独饮用，因为，此时绿豆汤的颜色为碧绿色，溶出的物质主要是豆皮中的活性成分，而且氧化程度最低，清热能力最强。

取出这些汤后，加沸水继续煮制，直到把豆粒煮烂食用即可。

绿豆炒一下再去煲汤，并不能更快熟，且炒的绿豆煮出来的汤和生绿豆煮出来的汤味道完全不同。

煮绿豆汤的方法步骤：

1、准备材料：绿豆二两，清水（自来水或纯净水1升）；

2、把绿豆淘洗干净，沥干水分；

3、沙锅放清水烧开，然后放入绿豆，水量应该略多于绿豆（浸没绿豆约半寸）为宜；

4、用大火烧煮，煮至汤水将收干时，添加滚开水，并把沙锅盖严，焖煮20分钟；

5、撇去上浮的皮壳，再煮15分钟，绿豆就开花酥烂，加糖即成绿豆汤。

用上面的方法烧煮出的绿豆汤，汤清色绿，也省时间。生绿豆煮出来的汤绿豆炸开，食用时有沙感，炒制的绿豆是焦脆的，口感完全不同。

绿豆汤的功效与禁忌：

绿豆汤具有清热解毒、止渴消暑的功效。绿豆的营养成分比较丰富，是经济价值和营养价值较高的一种豆类。绿豆汤是汉族民间传统的解暑佳品。绿豆汤有各种煮法，口味繁多，最主要的有薏仁绿豆汤，百合绿豆汤，南瓜绿豆汤和海带绿豆汤等。专家提醒，体质虚寒的人不能频繁饮用。盲目喝绿豆汤，会导致腹泻或消化系统免疫力降低。

将泡软的鱼胶片、果冻粉、白糖加清水，搅拌均匀

步骤2

加羽衣甘蓝青汁搅拌均匀，中小火煮，边煮边搅拌，约煮6分钟

步骤3

再加入绿豆沙，也是边煮、边加、边搅拌，直到绿豆沙均匀的融入在水中

步骤4绿豆沙羹怎么炒的做法大全

关火后装人烤模，凉后放冰箱里冷藏4小时左右

做法

200克绿豆不用泡发，洗净，用水焯一下去涩。养生壶里装2000克水，将焯好的绿豆，放入养生壶里，大火煮开，盖盖子焖15分钟。二次开盖煮开，二次盖盖子焖15分钟，如此4次左右，豆子破皮软烂。捞出豆子，放入冰糖，再次煮沸，盖子焖至冰糖融化。

要把绿色清洗干净,然后把绿色放在养生壶当中,加入适量的水,大火烧开,然后慢火熬制会形成绿豆汤,绿豆汤当中的营养价值比较高,含有丰富的维生素或者是微量元素而且也具有清热解毒的效果

绿豆直接放养生壶带的滤网里用水冲洗几遍，然后养生壶里接水1.5L（我的养生壶最大水量就是1.5L，如果你们的养生壶水量和我不一样就适当增加或者减少绿豆就行）

步骤 2

选择什么功能都无所谓，主要是时间5分钟，也就是烧开水后养生壶会自动接着煮5分钟

步骤 3

煮好后就这样

步骤 4

接下来，我们把滤网取下来，我用的是宜家的最小的那个保鲜盒，这样一别滤网就下来了

步骤 5

煮5分钟的绿豆是这样的，可以看到没有开花，这样就不会有淀粉，也不怕升糖。

步骤 6

最后直接把滤网翻转，倒扣在保鲜盒里，放冰箱冷藏。等水喝完后还可以再煮一次，也是5分钟。然后剩下的绿豆可以煮粥或者放在米饭里做绿豆饭。绿豆只能煮两次汤，第三次绿豆就会开花淀粉就会出来了。

小贴士

养生壶煮绿豆汤正确方法如下

1，绿豆洗干净

2，将洗净的绿豆放入养生壶，加水大概800ml(水淹没绿豆上即可）

3，打开开关键，选择功能键

（我选的煲汤功能，感觉任意功能应该都可以，时间超过30分钟即可）

4，大概35分钟左右，绿豆就开花了，加入冰糖，继续煮1-2分钟，至冰糖融化

期间若水位低于绿豆，就加入少量开水，保证水位淹没绿豆

1. 准备绿豆和水

首先，我们需要准备好绿豆和水。绿豆是非常有营养价值的食品，富含蛋白质、助消化的膳食纤维、消炎的类黄酮等成分，能够清热解毒、利尿通便、养颜美容。水的用量可以根据个人喜好和养生壶的容量来定，但一般以绿豆和水的比例为1：4或1：5为宜。

2. 泡洗绿豆

将绿豆倒入大碗中，加水泡洗，用手搓揉几遍，把水倒掉，再加清水再泡10分钟左右。可以根据实际情况加减泡洗时间，以充分去除绿豆表面的杂质和草甸味，使绿豆更加干净卫生。

3. 放入养生壶中

将泡洗好的绿豆倒入养生壶中，然后加入清水，水的高度最好控制在壶容积的三分之一至二分之一之间，以免煮开时水溢出。

4. 煮沸

接下来，按下养生壶的开关，等待煮沸。一般情况下，养生壶的煮沸时间较短，只需几分钟即可。在煮沸的过程中，观察壶盖上的加热指示灯，如果指示灯熄灭，表示养生壶已经煮沸了 煮1-2小时

5.煮沸后，将养生壶的温度调节到适当的档位，开始煮绿豆汤。为了更好的口感和煮烂绿豆，可以将温度调至“煲汤”档位，煮1-2小时，这样绿豆汤的口感更加浓郁，绿豆的中药成分能够充分释放。

6. 加入冰糖

最后，可以根据个人口味加入一定的冰糖或蜂蜜，并再次煮沸，待糖溶化为止。冰糖的加入不仅能够提高绿豆汤的甜度，还能够为身体提供大量的营养和补充体力

食材：鲜百合1个、绿豆50克、冰糖15克、清水适量

做法：

1、绿豆洗净，加入清水浸泡两个小时；

2、鲜百合掰成瓣，洗净备用；

3、起锅烧水，大火烧开，加入绿豆，煮1个小时；

4、放入冰糖煮化，再加入百合片，煮5分钟；

5、关火，汤盛碗里晾凉即可

夏天到了，一碗冰镇绿豆汤，清凉解渴，降火清热。

怎么快速熬制绿豆汤呢？可以提前把绿豆泡3～4个小时再煮；如果是临时想喝绿豆汤了，没有提前泡绿豆呢？那么，可以把绿豆洗净加少量的水，先在锅里把绿豆煮半开花，再根据稀稠或喜好加水熬制。也可以提前把绿豆洗净在冰箱里冻一下再熬，也很快。

. 准备好所需材料，山黄皮，绿豆、水、冰糖或白糖。

2. 将绿豆洗净，山黄皮，放入锅内，加入适量的水，建议水的量是绿豆的三倍左右。

3. 将锅置于煤气灶或电炉上，大火煮开后转中小火继续煮。

4. 待绿豆变软，有皮的绿豆皮也煮烂了就加入适量的糖，按个人口味添加即可，继续煮至糖完全融化。

5. 熄火后绿豆汤稍微晾凉后即可食用，可以放入冰箱冰镇后食用更加清凉爽口。

山黄皮绿豆汤是一道清凉解暑的汤品，制作简单，以下是它的基本做法：

所需材料：

- 适量山黄皮

- 适量绿豆

- 适量冰糖或白糖

- 适量水

步骤：

1. 将山黄皮洗净，破碎成小块备用。绿豆洗净后泡水至少半小时。

2. 把绿豆和山黄皮放入炖盅或煲中，加入适量清水，水量约为食材的3-4倍。

3. 炖煮前可以先将绿豆焯水，将绿豆放入沸水中焯煮1-2分钟，然后捞出沥干备用。这一步是为了去除豆子的杂质和苦味。

4. 将炖盅或煲加热至水开后，转小火炖煮，时间约为1-1.5小时。可以根据口感喜好调整煮的时间，使绿豆煮烂即可。

5. 在最后15分钟左右，加入适量冰糖或白糖，搅拌均匀使其溶化，根据自己的口味调整甜度。

6. 煮好后，关火，待温度稍降，即可享用。

温馨提示：可以根据自己的口味加入些许薏米、红豆或其他小米类食材增添口感。此外，也可以加入适量的柠檬汁或蜂蜜等调味品，使口感更加丰富。

山黄皮绿豆汤是一道传统的中华汤品，具有清热解毒、消暑解渴的功效。以下是山黄皮绿豆汤的正确做法：

所需材料：

- 山黄皮：10克

- 绿豆：150克

- 冰糖：适量

- 水：适量

做法步骤：

1. 将山黄皮放入容器中，用温水浸泡约20-30分钟，直至山黄皮柔软。

2. 绿豆洗净，放入容器中，加入足够的水浸泡30分钟，然后将绿豆沥干备用。

3. 将浸泡好的山黄皮和绿豆放入煲或者炖盅中。

4. 加入适量的水，水面稍微超过绿豆和山黄皮。

5. 将煲或者炖盅放在炉灶上，用中小火煮沸。

6. 煮沸后，转小火继续煮约1到1.5个小时，直至绿豆烂熟。

7. 期间需要不断搅拌，以免糊底或粘锅。

8. 煮熟后，根据个人口味加入适量冰糖调味，再煮一小会让冰糖溶解。

9. 关火，可以将山黄皮绿豆汤倒入碗中食用，可以冷饮或热饮皆可。

这是一种常见的做法，你可以根据个人口味调整糖的数量和煮的时间。山黄皮绿豆汤可以作为清凉饮品，在夏季或炎热天气中饮用，也可以作为营养甜品享用。

第1步.

因为用的是电压力锅，绿豆并不需要很费劲的泡。30-60分钟左右即可，想泡的使劲一些就用温水泡，时间长短可自己斟酌。再次声明，用电压力锅熬煮不需要很费劲去泡，时间多的随意。

第2步.

海带干不需要泡，把外面那层白面洗掉即可。最好用剪刀剪，刀功深厚可以用刀切。因为是没发过的海带所以请切丝，越细越好不要怕找不到，因为它会发。切好后和泡好的绿豆放一起，投入锅内加七分满的水

第3步.

黄皮果去枝干，不需要剥皮，过过水即可放进锅内与绿豆海带一起同煮。第一次尝试这个口味的朋友可以少放一些。但不建议少过五颗，不然就等于没放了。

第4步.

冰糖和红糖其实都可以。区别就是，冰糖更润，红糖更贴沙。看自己口味加就好了，第一次做可以放少一些，出锅以后再调整味道。

第5步.

放好以后，电压力锅时间调整在30-50分钟左右即可。自然放凉开锅享用。

山黄皮绿豆汤最正宗做法是这样的。

1.先把绿豆洗净放冰箱里冷冻40分钟。

2锅里加水，放入从冰箱里取出来的绿豆。小火烧开，熬制20分钟后加入山黄皮，白糖，陈醋少许。在小火熬制30分钟这样做的山黄皮绿豆汤最正宗。

用料：

绿豆70克，白冰糖20克，山黄皮5颗，纯净水600毫升

做法步骤：

步骤 1

绿豆洗净后放入豆浆机。

步骤 2

放入白冰糖和山黄皮。 山黄皮祛湿降火，还是中和绿豆青草味的关键。

步骤 3

加入纯净水。 水量可根据自己喜好调整，最好不要少于400毫升，否则影响口感。

步骤 4

启动豆浆机的煮豆浆功能。

步骤 5

煮完倒入碗中。 稍微晾凉即可开吃。

主料

绿豆200g，山黄皮3片

辅料

冰糖1大块，纯净水2-2.5升

1. 将绿豆洗净，用清水浸泡3小时至发涨。山黄皮用少量温水泡软，用小刀刮去内层的白瓤，切成细丝。

2. 将泡好的绿豆放入炖锅中，加入2升水，大火煮开后，转中小火，加盖熬煮。

3. 煮大概20-30分钟后，会有绿豆皮陆续不断浮上水面。用滤勺将绿豆皮持续快速捞出，以便绿豆淀粉释放出沙。捞绿豆皮期间，可以用一个勺子不断搅拌、碾压锅中的绿豆，促使其脱壳出沙。

4. 将大部分绿豆皮捞完之后，改为小火，加入冰糖、山黄皮丝和浸山黄皮的水继续熬煮，适当搅拌，熬煮至绿豆粒完全成沙，关火。连锅（不开盖）坐入凉水中冷却至常温，送入冰箱冷藏后食用。

食材：绿豆100克、薏仁50克、鲜百合片20克、冰糖适量、清水适量

做法：

1、薏仁洗净，提前浸泡一夜；

2、绿豆洗净，加水浸泡2个小时；

3、鲜百合掰成片洗净备用；

4、起锅烧水，大火烧开加入绿豆煮开， 改小火煮10分钟；

5、加入薏仁，煮半小时至软烂，调入冰糖煮化；

6、撒入百合片，煮一下即可盛碗里晾凉，放冰箱冷藏一下，更为清凉。

步骤一 清洗绿豆

取适量绿豆洗净。

步骤二 备锅加水

准备砂锅或非铁制锅一个，倒入适量的纯净水，如用自来水，可加上少量的白醋或挤入几滴柠檬汁。

步骤三 绿豆小火慢煮

待水煮沸后，把洗净的绿豆放进锅里，盖好盖，继续小火煮8-10分钟后，即可把汤倒出放温后饮用，此时绿豆尚未煮开花，汤呈绿色时清热解毒作用最强。

为防中暑，建议每天喝些绿豆汤。做法：

1、适量绿豆，洗净。

2、锅中倒入适量清水，放入绿豆。

3、大火烧开，小火焖煮至绿豆开花，加入白糖，最好冰糖。

一款清热解暑，开胃健脾的饮料就做好了。

绿豆汤变红后营养损失并不多，但对清热解毒的效果有影响，所以红色绿豆汤还是可以喝的，但效果就没那么好了。

变红有2个原因：

第一、是氧化的结果。绿豆中含有较多的酚类物质，主要在表皮上，和空气接触后被氧化，发生显色反应，就成了红色，并不是煮的时间长造成的。

第二、是水呈碱性。大家发现没有，北方朋友煮绿豆汤，就容易发红，是因为北方的水是碱性水。另外如果你煮绿豆汤加了食用碱或小苏打，也会让绿豆汤变红。碱性水里有很多金属离子，很容易和酚类发生反应，就会让绿豆汤变红。

让绿豆汤保持绿色不变红，方法很简单，记住2点就行了。

①少接触空气

煮绿豆汤时，很多人都是敞开盖子煮的，在高温下酚类很容易和空气发生氧化反应，绿豆汤就红了，所以煮绿豆汤时记得盖上盖子。

②避免使用碱性水

如果用自来水煮，里面的离子比较多，看看水壶里的水垢就知道了，就容易把绿豆汤煮红。建议大家使用纯净水来煮，或是在水里加点白醋或柠檬汁，改变水的酸碱度，让水变成弱酸性，就能煮出绿油油的绿豆汤了。

【煮绿豆汤】

1、绿豆要提前浸泡

干豆子直接煮，煮几个小时都不会烂，需要提前用清水浸泡2小时，让豆子吸收一些水分。

2、放冰箱冷冻

浸泡好的绿豆不好直接煮，放进冰箱里冷冻至少2小时。绿豆的表皮非常坚硬，但冷冻后吸收的水分会结冰膨胀，把表皮撑破，出现很多细微的裂缝。这样就很容易煮烂了。

3、开水下锅

煮绿豆汤不要用冷水煮，先把水烧开，加一勺白醋，再把冷冻好的绿豆直接丢进锅里，在高温下绿豆会迅速膨胀，把表皮撑破，短短10分钟就煮开花了。

4、忌用铁锅

铁锅有很多游离的铁离子，如果用铁锅煮绿豆汤，铁离子就会和酚类发生反应，变成红色。可以用砂锅、陶瓷锅、不锈钢锅、不粘锅等，它们都非常稳定，不会让绿豆汤变红。