藕王汤辣椒酱做法 藕王养生汤的导行

目录导航：

1. 藕王汤辣椒酱做法
2. 莲藕炖瘦肉汤的做法
3. 猪脚炖莲藕汤怎么炖最好喝
4. 藕王羊肉汤正宗做法
5. 清炖莲藕汤正确的做法
6. 排骨藕块汤正宗做法
7. 莲藕猪肝汤做法
8. 莲藕梨子汤的做法

用料

藕1Kg

黄豆酱1包

辣椒面1大勺

食用油适量

猪油1大勺

猪肉馅一勺

葱1根

鸡精1调味勺

十三香1调味勺

香油少许

杏仁1包

熟芝麻适量

步骤 1

莲藕去皮切成小丁，过水淘两遍去掉藕粉后沥干;

步骤 2

黄豆酱整袋倒碗里,加清水化开

步骤 3

第一步:锅烧热，倒入适量油以及猪油,油热后放入猪肉馅翻炒然后放入葱花翻炒两下，倒藕（和杏仁）进去继续翻炒，倒黄豆酱,继续翻炒到颜色均匀;

第二步:这一步下去，香味就出来啦!将一勺辣椒面倒在锅中心,适量油烧热，油泼继续翻炒均匀;

步骤 4

第三步：加一勺鸡精，一勺十三香，少许香油，撒上熟芝麻，翻炒出锅，

步骤 1

将红辣椒，大葱，大蒜，生姜洗净晾干，用绞肉机把红辣椒搅碎放入盆内，然后再将葱姜蒜搅碎另放一个盆待用，

步骤 2

锅内倒入植物油，油五六成热时，倒入生姜末，大蒜末，葱末，翻炒出香味后，再放入搅碎的红辣椒，翻炒均匀，然后放入盐，五香粉，白糖，白酒，黄豆酱继续翻炒。

步骤 3

翻炒一段时间后，锅内放入芝麻，花生碎，翻炒至锅内没有水份，辣子酱就炒好了。放凉后装瓶，装瓶后，锅内倒入植物油至九成热时，将油倒入瓶内封口，放凉后盖上盖子。

藕去皮后切滚刀姜切末，大葱切段。

2/6

猪脊骨洗净，放入锅中煮出血末，捞出洗净。

3/6

从新把焯水后的猪脊骨放入炖锅中，再放入莲藕，放适量水以淹没材料为准。

4/6

加桂皮1个、花椒10粒、姜末和葱段。

5/6

煮开后转小火炖2小时，加食盐调味。

6/6

盛入碗中，放入香葱即可。

莲藕切去藕节，刨皮，猪肉切件

莲藕切块，猪肉加入油、盐、蚝油拌匀，腌10分钟

起油锅

放入猪肉炒熟

盛出猪肉

重新起油锅

放入莲藕，加入盐

加入清水炒5分钟

把莲藕放入汤锅，加入较多清水

10.

炖20分钟

11.

加入瘦肉，再炖5分钟

12.

炖至收汁便可

食材莲藕500g猪肉400g油适量盐适量薏米20g茨实50g红枣30g陈皮5g制作时间：30分钟-1小时用餐人数：

步骤1莲藕和猪肉洗净2莲藕切块3准备好红枣、茨实、薏米和陈皮，红枣要去核4烧沸水，将猪肉焯一下5捞起，用清水冲洗浮油6起油锅7爆香猪肉8汤锅里放入适量清水，加入陈皮9加入茨实10加入薏米11加入红枣12加入莲藕13加入猪肉，盖上盖，煲40分钟左右，加入盐调味即可14撕开猪肉15汤渣捞起，上碟16汤直接盛起

嫩藕300克，猪肉100克、水发香菇适量

辅料

植物油、葱末、姜丝各适量

调料

白糖、料酒、盐、味精

做法

1、藕去节，削皮洗净，切成片；香菇洗净撕成小块；猪肉洗净切成薄片，用少许盐、料酒、葱末、姜丝腌渍片刻待用。

2、炒锅置大火上，放植物油烧热，放入腌好的肉片，煸炒片刻后下藕片同炒，加入适量清水，同时下香菇、料酒、白糖，烧沸后加入盐和味精调味即可。

/原料

瘦肉 500g ，鲜百合 2头 ，莲子 100g

莲藕适量，花生适量，

1/百合、莲子浸泡洗净。

2/花生浸泡洗净。

3/莲藕洗净切片。

4/瘦肉切块洗净放入沸水煮一分钟，捞起备用。

5/冷水入锅，将以上材料全部放入锅里，大火烧开煲15分钟，转中小火煲1个半小时。

6/料多汤甜，盐也不用放已经够味了。

7.美味又好吃的莲藕瘦肉汤完成开吃了。

主料:

猪脚2只

辅料:

莲藕一个

姜小块

葱两根

大料1个

桂皮1块

香叶4片

盐8克

料酒2勺

白胡椒粉适量

步骤 :

1· 猪蹄清理，清洗。

2· 莲藕洗净，滚刀切成小块

3· 准备好葱段和姜片

4· 猪蹄同时烧两锅水，一个锅凉水时放入猪蹄，另一个锅放入葱段和姜片

5· 倒入料酒，等水烧开，焯猪蹄。

6· 砂锅里放入调料盒，香叶和桂皮。

7· 猪蹄焯过水以后，等砂锅水开，换入砂锅中。

8· 小火慢炖一个小时。中间记着用勺搅一下，防止猪蹄粘锅底。

9· 一个小时候加入藕块。继续炖四十分钟。

10· 一锅鲜美的猪蹄汤可以喝了

材料

猪脚，猪骨，莲藕，姜片，白酒，清水，盐，

做法

1.猪脚和猪骨斩件，放进锅里，加入没过材料的水，放姜片，放白酒，煮开后捞出

2.莲藕削皮切滚刀，生姜切片，猪脚和猪骨冲洗干净

3.全部材料放进汤锅里，加入10碗清水，大火煮开后继续煮10分钟，转小火煲2个小时即可，放盐调味

1.准备适量的干花生，放入清水中浸泡一个小时，这样更容易煮熟入味，吃起来软糯可口。

准备生姜一块，拍散备用。

准备莲藕一节，清洗干净，切成滚刀块。

另外准备一个小碗，放入三勺海鲜酱、三勺台菇酱、一勺排骨酱备用。

2.准备猪蹄两个，用小刀刮去上面残留的猪毛，从中间剔开再剁成均匀的小块。

把猪蹄冷水放入锅中焯一下水，猪蹄冷水下锅更容易煮出血水，水烧开以后再煮2分钟，打去锅中的浮沫，把猪蹄倒出来放入清水洗干净，沥水备用。

3.开始烹饪：把锅烧热，加入植物油滑锅，滑好锅以后倒出热油留少许底油，把猪蹄倒入锅中煸炒出猪蹄中的油脂，以免吃的时候腻口，把猪蹄煸香以后淋入一点高度白酒去腥，再放入生姜和酱料快速翻炒给猪蹄上色。

颜色炒均匀以后放入花生米和藕片翻炒几下，倒入适量的清水没过猪蹄，加入适量的食盐、胡椒粉、白糖搅拌均匀，大火烧开以后倒入高压锅中，先大火烧至上汽再转小火压20分钟。

20分钟以后取下气压阀放气，把猪蹄倒出来沥一下汤汁装入盘中，再把汤汁收浓一些淋在猪蹄上面，最后撒上葱花，一道软糯可口的莲藕猪蹄就做好了。

主料

莲藕500克，枸杞1小把，姜片5片，无花果适量，薏米适量

辅料

猪蹄半个，胡椒粉2克，米酒20克，清水适量

1. 准备好食材，莲藕要买老的熬汤，吃起来口感是粉糯的，枸杞清洗一遍备用，猪蹄买刮去皮毛烧掉砍成小块。

2. 猪蹄冷水下锅，焯水一遍，焯水的猪蹄会去除腥味，让汤喝起来更鲜甜。

3. 等到猪蹄里的血水全部出来后，捞出猪蹄，用温水清洗一遍。

4. 莲藕切小块，用水清洗一遍。

5. 猪蹄放入尚尼汤锅里，加入莲藕块，薏米，无花果，再加入胡椒粉和米酒，姜片，倒入适量清水。

6. 大火烧开后，继续熬煮50分钟，最后10分钟调入枸杞盐调味。

7. 时间到试一下咸淡即可上桌

将买回来的猪脚焯水切块，莲藕削皮洗好切块，锅热加水烧至半成温下猪脚，莲藕加葱，姜，料酒，枸杞子，红枣一起炖些时间加食用盐鸡精即可食用！

主料：猪蹄1个、莲藕 2节、芸豆1把

辅料：姜片3片、白胡椒粉1小勺、小葱1根、盐适量

1.准备好原材料；

2.芸豆提前用水泡上一个晚上；

3.蹄花用冷水焯煮，焯的时候加入点白酒去腥， 焯好后冲洗干净；

4.将处理好的蹄花放入电压力锅煲中， 再放入莲藕；

5.放入泡好的芸豆和姜片；

6.加入足够的水， 水要一次性加足；

7.按下电压力锅的煲汤功能键， 50分钟这汤就完成了；

8.再揭开盖， 加入盐和胡椒粉调味即可；

猪脚炖莲藕汤最好喝的炖法如下

主料：莲藕 两节，生花生米 50g，猪蹄 一只

调料：姜 两片，盐 适量

具体步骤：

步骤 1：莲藕洗净去皮切小块，生花生米洗净，猪蹄洗净去毛切小块；

步骤 2：全部食材放入养生壶，加水至1500ml，启动滋补汤模式；

步骤 3：待养生壶自动断电后加入适量盐调味即可；

材料

小号猪前蹄1只，小章鱼干4只，红豆1把，薏仁米1把，芡实1把，红枣6枚，枸杞1小把，火腿四片，姜4片，葱1节，八角2颗，黄酒4汤匙，盐适量

做法

1.红豆、薏仁米、芡实洗净，提前一晚泡好。

2.章鱼干洗净，剪成细丝备用。

3.猪脚事先让商家给剁成小块，洗净后，用冷水煮去血沫。

4.另备一砂锅烧热半锅水，将焯好的猪脚、及其他材料一起放入，加黄酒、大火烧开后，改 小火炖两小时以上至猪脚酥烂，即可加盐关火盛出。

1· 羊肉洗净加水汆煮10分钟，待脏沫全煮出来，将羊肉捞出再次洗净沥干。

2· 将羊肉放入电压力锅中，加水，调到牛羊肉档，开始炖煮。如果没电压力锅，可放普通锅，烧一小时代替压力锅（先大火，再调中小火）。

3· 将莲藕洗净、去皮、切片备用。

4· 将电压力锅里的羊肉连汤一起倒入汤锅，继续小火炖煮1小时，此时加入藕片及十三香。

5· 大蒜叶洗净切碎备用。

6· 炖煮完了关火，按个人口味加盐。出锅后撒上大蒜叶。一锅美味的羊汤就完成啦

1、首先将羊肉洗净，剔除羊膜，切块，山药胡萝卜切滚刀块，莲藕切厚片即可；

2、然后把肉蔬放入锅中加花椒，小葱，胡椒粉，电砂锅煲三小时，压力锅随意；

3、起锅时按个人口味加盐、醋等调料即可上桌开吃啦~

主料：羊肉带骨600克，姜1个，藕2根

辅料：葱2根 ，料酒2勺

做法：1.锅中加水放入羊肉姜葱煮出血沫，

2.捞出把羊骨放入另外一锅中，

3.加料酒姜葱水烧开，放入羊骨，

4.羊肉切块藕切厚点的片备用，

5.羊骨炖30分钟在加入羊肉块炖大概炖1小时，

6.炖的汤变白色浓香放入藕炖20分钟，藕炖软烂加胡椒粉即可。

用料

羊肉 1000克

莲藕 1节

花椒 60粒

姜 1块

葱 半根

红辣椒 4个

料酒 2大勺

盐 3-4勺

做法步骤

步骤 1

羊肉切块洗净，冷水下锅加入姜片、料酒煮沸捞浮沫，然后用水洗净沥水待用，莲藕削皮洗净、切滚刀块待用

步骤 2

将焯水的羊肉放入慢炖锅、加入姜片、葱段、红辣椒、花椒，倒入开水刚没过羊肉即可

步骤 3

先大火开锅后小火炖40分钟，加入莲藕盐，再炖40分钟

食材清单

排骨 500克 、 莲藕 500克 、 玉米 1根 、 姜片 4片 、 水 适量 、 东古一品鲜酱油 1勺 、 料酒 1勺

烹饪步骤

步骤1

备好食材

步骤2

排骨放入砂锅姜片水烧开

步骤3

去血沫 加料酒去腥

步骤4

玉米藕切好

步骤5

锅里排骨烧香加入藕

步骤6

加入玉米一起炖煮

步骤7

大概三十分钟左右加入一勺酱油提味即可

材料

排骨七两，莲藕两节，盐少许，白醋少许，鸡精少许

做法

1.排骨切件洗净焯去血水，莲藕去皮洗净切滚刀块加1.5升纯净水、少许白醋电高压锅炖45分钟

2.喝前加少许盐、少许鸡精再盖上盖焖会儿，喝时再打开盖即可

原料：新鲜莲藕200克，新鲜玉米100克，胡萝卜100克，排骨200克。

做法：

将适量排骨焯水后沥干备用。

新鲜玉米、胡萝卜去皮洗净后切成小段备用。

新鲜莲藕洗净后切片备用。

锅中加入适量清水，放入排骨、莲藕、玉米、胡萝卜等原材料，加入适量料酒后大火熬煮30分钟，再转小火炖煮至食材软烂，加入适量盐调味后即可盛出食用。

主料：焯过水的排骨适量、新鲜莲藕适量 辅料：食盐少许、胡椒粉适量、花雕酒适量、葱末适量、生姜几片 步骤：

1. 起油锅，锅内油至7成热时，放入姜末爆香，随即放入排骨，大火翻炒；

2. 排骨外表有些金黄后，喷入适量花雕，同时放入几片姜片，翻炒数下；

3. 干焖5分钟后，将烧好的开水浇入锅内，没过排骨，盖上锅盖，大火将其烧开；

4. 大火烧开锅后，将火力转为小火，慢慢焖笃排骨大约45分钟；（中途不要开锅）

5. 45分钟后，可发现排骨汤已经变的相当浓，并成乳白色；

6. 将切好的藕段放入笃得差不多了的排骨浓汤中；

7. 将火力调成大火，煮开锅，接着再调成文火，慢慢笃；

8. 慢慢笃上30分钟后，开锅，按自己的口味放入少许食盐。（注意，做任何藕的菜时，最好不要太早放盐，这样可以防止藕变成黑色）。

9. 继续焖上5分钟，即可关火。

准备材料

主料:莲藕 500克

清炖莲藕汤配料:盐 4克 味精 2克 胡椒粉 2克 各适量制作方法

1. 鲜藕去皮洗净，切滚刀块；2. 铝锅，加入鲜汤，烧沸后入藕，炖至藕脆爽；3. 下味精、盐、胡椒粉即成。

主料：排骨500克（小排为佳），长节莲藕2—3节

配料：葱白3—5段，姜片若干，小辣椒2只，盐、味精、鸡精、茴香、花椒适量

制作步骤

1.将莲藕切成楔形块状。

2.烧一锅开水，倒出一半至另一锅内。在其中一锅内放入莲藕块，用中火煮。

3.在另一锅中放入新鲜排骨，高火烧3分钟后将油水倒出，再将已显白色的排骨放进有莲藕的锅中，同时放入姜片、葱白，加盖高火清煮。

4. 约10分钟后，打开锅盖，用勺略略翻搅后，将小辣椒截成两段、花椒、茴香适量入锅，并放入少量盐，再加盖中火炖之。

5.20分钟后，在翻滚的汤里加适量鸡精、盐，稍加混合后再加盖小火炖10分钟，然后洒些许味精，开盖用小火煨2分钟左右。

主料

藕1节猪脊骨500克

辅料

姜10克，食盐4克，鸡精2克

1、排骨清水洗净后放入冷水锅内，大水烧开，主要是为了去除血水

2、捞出排骨，用开水冲一下

3、在准备焯排骨的过程中，砂锅内烧热水

4、将准备好的排骨放入砂锅，放入两片姜，然后大火烧开转为小火

将排骨焯水排骨冷水下锅焯水，焯水的时候加葱段姜片，加料酒，捞出来用温水洗一下。

2/3炒制排骨锅中加油，油烧热把排骨倒进去炒一下，把排骨炒至两面金黄，再加开水，调大火，5分钟之后再调小火。

3/3炖煮排骨和莲藕把排骨连汤倒在一个汤锅里，转小火慢慢炖，先炖30分钟，然后把莲藕倒进来，再开小火炖20分钟，这个时候往里面加盐和胡椒粉，即可出锅食用。

主料：排骨2根，藕，姜片，盐，胡椒，少量鸡精，葱花各适量

做法

1.骨洗净斩大件，排骨洗尽血水斩段，藕滚刀切大块，

2.少油，放姜片，排骨先在锅里炒至变色盛起，

3.汤罐加冷水姜片，放排骨和大骨，大火煮沸后打起浮沫，

4.转小火炖２小时后放藕炖继续炖半小时，

5.吃的时候放盐、胡椒、少量鸡精，最后撒上葱花即可。

豆腐300克、红枣300克、盐3茶匙、料酒30茶匙、小葱30根。酱油30克，胡萝卜30克。胡萝卜50克，料酒5克，大蒜10棵，植物油10克。香菜5棵。

原料：猪排骨500克，藕750 克，姜7克 ，精盐5克 ，胡椒面5克。

步骤：

1. 将猪排骨洗净，砍成 4 厘米长的块，藕用筷子刮洗干净，置案板上，用刀拍破，切成同排骨一样的块，姜洗净拍破；

2. 高压锅内掺适量开水，放入猪排骨、藕、姜、精盐、胡椒面炖熟后，等片刻即可上桌；

莲藕排骨汤的做法如下：

主料：猪肋排300克、绿豆1把、莲藕1个。

辅料：葱1棵、姜1块、盐适量。

1、排骨放入冷水中煮开，煮出血沫关火，用温水洗净。

2、放入电压力锅中。

3、去皮莲藕切大块洗净。

4、把莲藕、葱姜都放入锅中，

5、加洗净的绿豆，加适量盐，选择煮肉键，煮熟自然泄压即可。

6、成品。

莲藕、胡萝卜、玉米、排骨 、盐

做法

1、排骨洗净，用水淖一下去掉血水。

2、莲藕去皮洗净切小块。

3、胡萝卜洗净去皮切小块，玉米去皮切段。

4、把焯好的排骨、切好的莲藕、胡萝卜玉米放入高压锅，加足量的水。大火，上气七八分钟关火闷一下，出锅里加点盐就OK了。吃起来非常好

制作流程

1、猪排骨洗净，剁成4厘米长的块;

2、莲藕择洗干净，刮去皮，放在 案板 上用力拍破，切成同 排骨 同样在小的块;

3、 高压锅 中倒入适量开水，放入猪排骨、莲藕，放入葱段、姜片、精盐、胡椒粉，盖上锅盖;

4、放在旺火上烧开后，转用文火炖20分钟后即可上桌。

食材清单

猪排骨 150克 、 莲藕 500克 、 盐 适量 、 味精 适量 、 小油菜 1棵

烹饪步骤

步骤1/3

将猪排洗净剁成块状；莲藕洗净去皮切成块；小油菜洗净待用

步骤2/3

将猪排放入开水中汆烫去血水后，冲凉，洗净备用

最后一步

将汆烫后的排骨和藕块一通放入清水锅中，大火烧开后改小火炖2小时，起锅前先放入小油菜煮2分钟，然后再放入少许盐即可

材料

猪肋排500g，莲藕500g，葱段4段，姜片4大片，料酒2茶匙（10ml），盐2茶匙（10g），胡椒粉2茶匙（10g），鲜香菜适量

做法

1、猪肋排用流水清洗干净，剔去多余的油脂、血块，用厚背厨刀剁成6cm左右的小段。

2、莲藕切去两头的蒂，纵向刨开成两半，清洗干净，检查藕眼内有无残余泥沙，再切成长边约6cm的滚刀块。

3、烧开一锅水，将排骨段放入沸水中汆烫，水重新沸腾后撇去血沫，反复撇几次直到没有血沫冒出，捞出排骨沥干。

4、将排骨段放入汤锅中，加葱段、姜片和料酒，注入3/4锅的温水，盖上锅盖，大火烧开，煮15分钟。

5、打开锅盖，放入莲藕块，将锅盖盖严，大火煮开后调成小火，保持微沸状态炖煮，炖1小时。

6、熄火后捞出葱段和姜片不用。

7、炖好的莲藕排骨汤中调入盐、胡椒粉即可。在准备食用前调入鲜香菜调味。

连藕1Kg 猪排骨500克 牛肝250克

小芹菜适当 香莱适当 盐适量 味精适当

作法流程：1. 把猪排骨先解决，和连藕一起煮，牛肝清洗留最终入锅。。最终下盐调料自身适合的。下莴笋末和香莱就可以了

莲藕小豆猪肝汤

口味：咸鲜味

制作材料： 主料：莲藕640克,赤小豆120克,猪肝250克

辅料：陈皮5克

调料：盐5克

1. 莲藕用水洗净，原枝去皮；

2. 赤小豆和陈皮用水浸透，洗净；

3. 猪肝用水洗净，切块；

4. 用适量水，猛火煲至滚；

5. 放入全部材料，用慢火煲至约3小时；

6. 加盐调味，即可饮用。

1、猪肝切成小块，洗净；莲藕洗净厚切成片；玉米切成小段；生姜切片

2、用清水将猪肝汆一下，去血水

3、再将所有食材放入锅中

4、加料酒少许、盐少许、大火煮开，换小火慢慢炖2小时就可以出锅

1、主料：莲藕，雪梨，百合。辅料：枸杞，红枣，冰糖。

2、莲藕切片切块都ok，雪梨去核切片切块也都ok。然后放在沙锅里炖。

3、百合，干的新鲜的都可以，待莲藕雪梨炖个30分钟左右倒入，再煮15分钟左右。火候自己掌握，由于我是用砂锅煮的，火比较小，所以煮的久一点。

4、觉得颜色太淡可以煮好后加几粒枸杞，红枣，这样漂亮一点。