我想煮大碴粥卖不知道用什么工具煮 养生粥熬制技巧

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1. 我想煮大碴粥卖不知道用什么工具煮
2. 煮瘦肉粥怎么把剁碎的瘦肉下锅后不成一坨
3. 皮带瘦肉粥怎么做
4. 红军粥的熬制方法
5. 超意兴免费粥怎么做
6. 隔水炖粥和直接炖粥哪种方法更好

要用的工具: 可以买大的钢筋锅用 试试生意如何,生意好了再换大的不锈钢锅.

首先把配好的八宝豆放锅里,然后放水 .当水烧开后再小火慢熬 ,熬至豆烂. 接着把淀粉(红薯粉)加水调好 倒进锅里用勺子搅匀, 然后烧开便可,千万不要要碱，加碱是能把粥煮得看起来和稠，但是对人体没一点好处。最好还是慢慢的煮，火要小一点，慢慢熬最好。

煮瘦肉粥，要想让剁碎的瘦肉下锅后不成坨的话，可以把剁碎的瘦肉在热水里焯一下，这样的话，瘦肉的话，在锅里就不容易成坨了，或者的话，可以先把剁碎的瘦肉在锅里炒一下，这样的话，瘦肉会更加的容易入味儿，更加的软烂，并且还可以去除瘦肉里的血腥味

煮瘦肉粥时，要多加些水，把粥煮到半成熟时，把剁碎的瘦肉放在锅里，用勺子不停地轻轻搅拌，直至瘦肉在锅里散开为止。

再继续用中小火煮，一直煮到米熟、瘦肉熟完全熟，粥也变得粘稠，这时就可以加少许盐、味精调味。也可根据自己喜好加些蔬菜粒，再煮一会就可以开吃了。

在大碗中放入肉末，加入料酒，酱油，淀粉，盐，翻炒均匀备用。将2大匙米汤倒入肉末碗中，搅拌均匀即可食用。这一步非常关键，将肉末和米汤一起冲开，搅拌均匀后下锅，这样就不用担心锅里的肉块结成大坨了。

把打散的肉末倒入电饭锅中，迅速搅拌均匀，肉末就熟了。想要加盐的小伙伴，还可以再撒上适量的盐调味。

1、将大米淘洗干净，放入水，倒入香油搅匀后放置一旁，浸泡30分钟。姜去皮切成细丝，香葱切碎。皮蛋切成小块。

2、把肉先切成片，再切丝，最后切成小颗粒。放入碗中，加入1/4茶匙（1克）盐，搅匀后腌制20分钟。

3、锅中倒入清水，大火煮开后，将肉粒倒入煮一会儿，当水面有浮沫时，用勺子彻底撇干净，然后倒入一半的皮蛋块，再倒入姜丝，煮约2分钟后，倒入浸泡后的米，改成小火煮40分钟，期间每隔5分钟用勺子沿同一方向搅拌一次，以免皮蛋黏锅底。

4、最后，将剩下的一半皮蛋倒入，继续煮10分钟即可，喝前调入剩余的盐和香葱碎。

1.将大米放入大碗中，加水揉搓后，洗净，放入水中浸泡30分钟。

2.将泡过的大米再度洗净，沥去水后倒入锅中，加入水适量，水量约为平时煮饭时的2倍。盖上锅盖，按下开关开始煮。

3.瘦肉浸泡出血水后，再冲洗干净，切成肉丝，放入盐适量、鸡精1/4勺、料酒、淀粉，抓拌均匀后腌制10分钟。

4.皮蛋剥皮，切成小丁。

5.粥煮开后锅盖挪开一些留出缝隙避免扑锅，煮至10分钟左右粥水渐浓后拿开锅盖不时用勺搅动。

6.另用一口煮锅，倒入少量水，煮开后将肉丝下入，用筷子拨散，煮至全部颜色变浅。

7.捞出后用温水冲洗去浮沫，沥去水。

8.粥煮得米完全熟透粥水也比较稠后放入肉丝、皮蛋，盐适量、鸡精1/4勺、再煮1分钟左右，用勺子不断搅动，放入香油，搅匀后盛出即可。

1、浸泡：煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。这样做的好处：a、熬起粥来节省时间；b、搅动时会顺着一个方向转；c、熬出的粥酥、口感好。 2、开水下锅：大家的普遍共识都是冷水煮粥，而真正的行家里手却是用开水煮粥，为什么？你肯定有过冷水煮粥煳底的经验吧？开水下锅就不会有此现象，而且它比冷水熬粥更省时间。 3、火候：先用大火煮开，再转文火即小火熬煮约30分钟。别小看火的大小转换，粥的香味由此而出！ 4、搅拌：原来我们煮粥之所间或搅拌，是为了怕粥煳底，现在没了冷水煮粥煳底的担忧，为什么还要搅呢？为了“出稠”，也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。搅拌的技巧是：开水下锅时搅几下，盖上锅盖至文火熬20分钟时，开始不停地搅动，一直持续约10分钟，到呈酥稠状出锅为止。 5、点油：煮粥还要放油？是的，粥改文火后约10分钟时点入少许色拉油，你会发现不光成品粥色泽鲜亮，而且入口别样鲜滑。 6、底、料分煮：大多数人煮粥时习惯将所有的东西一股脑全倒进锅里，百年老粥店可不这样做。粥底是粥底，料是料，分头煮的煮、焯的焯，最后再搁一块熬煮片刻，且绝不超过10分钟。这样熬出的粥品清爽不浑浊，每样东西的味道都熬出来了又不串味。特别是辅料为肉类及海鲜时，更应粥底和辅料分开。

1、将⽟⽶面洗净，然后放⼊锅中;

2、加⼊适量的清⽔，⼤⽕煮开后，⼩⽕煮20分钟左右;

3、煮⾄⽟⽶粥粘稠，软烂即可。

⼩贴⼠

煮粥的时候放⼀个勺⼦可以⼀定程度上防⽌溢锅。

玉米粥味道香甜，且便于消化，适合作为早晚餐食用。

隔水炖粥比较好，采用隔水炖煮的方法熬制的粥，能够保留食材的味道和营养，而且不焦不糊。

煮粥的小诀窍：

1.浸泡：煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。

开水下锅：开水下锅煮粥不易糊底，而且更节省时间。

火候：先用大火煮开，再转文火即小火熬煮约30分钟。别小看火的大小转换，粥的香味由此而出。

搅拌：搅拌可让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。搅拌的技巧是：开水下锅时搅几下，盖上锅盖至文火熬20分钟时，开始不停地搅动，一直持续约10分钟，到呈酥稠状出锅为止。

点油：粥改文火后约10分钟时点入少许色拉油，你会发现不光成品粥色泽鲜亮，而且入口别样鲜滑。