豆角 蛇豆角的营养价值与功效作用
谢安妮养生保健蛇豆是一种豆子，也就是看起来有点像蜿蜒的蛇，倒挂在花园里。蛇豆有豆子的清爽感，是一种非常美味的蔬菜。
蛇莓的营养价值
每100克含有1.1克蛋白质、0.1克脂肪、2.9克糖、0.8克粗纤维和各种矿物质
又名瓜蒌、蛇豆，葫芦科栝楼属一年生攀缘草本植物。它蔓生，株高约3米，生长旺盛，分枝力强。果实长柱状，一般在1.30-1.70米，两端尖细，尾端蛇形，皮淡绿色，肉鲜绿色，肉质柔软。
蛇豆的功效
1.蛇豆可以补充身体的营养
瓜蒌豆中含有大量的蛋白质、碳水化合物、维生素和微量元素，进入人体后很容易被人体吸收，能迅速补充人体内脏所需的各种营养物质，对保持人体各器官的正常工作大有裨益。
2.蛇豆可以促进消化，增加食欲
瓜蒌豆中的维生素种类繁多，其中维生素B的含量极高。这种维生素进入人体后，可以加速消化液的分泌，促进胃肠道的正常工作，控制胆碱酯酶的活性。经常食用可以促进消化，增进食欲。
3.蛇豆可以抗病毒，降低血糖
瓜蒌豆中含有大量的维生素C，是一种天然的抗病毒成分。被人体吸收后，能增加机体的抗体活性，减少各种病毒性疾病的发生。此外，瓜蒌豆中还有一些磷脂，可以促进胰岛素的分泌，加速体内糖的代谢，对降血糖有很大的好处。
蛇豆的做法
爆炒蛇豆
材料
蛇豆、洋葱、大蒜、生姜、盐和鸡精
实践
1.蛇豆撇去外皮，斜切成圈，葱、蒜、姜切末
2.在锅里放油。油热后，放入葱姜入香，再放入蛇豆翻炒至软，加盐调味，最后放入蒜末撒上鸡精
芝麻拌蛇豆
材料
黄豆300克，熟芝麻适量，蚝油，鸡粉，糖，香辣葱油
实践
1.摘下豆子，洗干净备用
2.放入沸水锅中煮至断
3.取出放入冷水中
4.沥干水分，切成小块，放入大碗中。加入蚝油、鸡粉、糖、香辣葱油等调味料
5.撒上熟芝麻拌匀
6.把它放在桌子上
蛇豆能留种吗
蛇豆可以留种。一般来说，我们做菜的时候，需要把蛇豆的籽和籽去掉。这是为了味道，最好不用。但是，由于瓜蒌的种子营养价值丰富，甚至比瓜蒌本身更有营养，所以如果不在乎影响口感，不妨把瓜蒌的种子留下，更别说浪费了。
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