凉皮 凉皮的做法 凉皮调料水的详细步骤
养生达人小红凉拌米粉可以是夏天的福音。烈日下，坐公交可以观望，看不完的小摊，看不完的凉面。大米可以健脾，小麦可以养心，健康实惠，方便快捷！中午，吃着凉凉的米粉，喝着冷饮。
冷面的做法
:
1.将面粉和面粉混合，加入一撮盐，搅拌均匀
2.加入450毫升清水制成粉浆
3.准备一小盘油和一把刷子备用，找一个平底盘子，刷上一层油
4.倒一大勺粉浆，让粉浆晃动散开，差不多2mm厚
5.放入微波炉中，转高火1分20秒-1秒到1分30秒，直到凉皮完全凝固
6.放电后表面刷一层油，去掉凉皮，让其冷却
7.一个接一个地做凉皮，直到所有的面糊都用完
8.把凉凉的皮折叠起来，切成条状
1.将大蒜压入大蒜中，加入1汤匙水，得到大蒜水
2.将市售的烘焙麸皮用清水浸泡，撕成小块，用水沥干水分
3.用水沥干豆芽
4.将所有原料和凉皮混合均匀
如何用水给冷面调味
准备:铁锅一个，滤网一个，水2公斤，盐80克，味精40克，八角粉10克
步骤:
1.铁锅里放2斤水，烧开；煮开后，加入盐和八角粉烧开，煮三分钟，然后关火！
2.关火一分钟后，放入预先称好的味精40g
3.然后用滤网过滤大粉末；
醋水:
可以用陈醋做凉皮醋。另外，在使用陈醋时，一定要加入适量的白糖，才能了解陈醋的酸度。这样会更好。记住陈醋是发酵的。醋放多了会酸，吃多了会对胃有一定的影响。醋和水的比例是1:1。
大蒜水:
大蒜切成块，用冷开水稀释。捣碎或切4-5片大蒜，加入半碗冷开水，加入少许盐。
酱油水:
煮半碗水，加半碗酱油，加半碗醋，加一把胡椒粉，煮3分钟。
芝麻酱水:舀一勺芝麻酱，加入1/4碗水，搅拌一会，加入少许盐；然后把黄瓜切成丝。绿豆芽可以煮到八成熟，煮半分钟就可以了。成品面筋被切成小块。
以上准备工作全部做好之后，把面团切成条状，放入锅中，先加入酱油水，再加入大蒜水，然后加入1茶匙芝麻酱，最后加入1茶匙辣椒油，再加入1茶匙调味水，然后加入绿豆芽、面筋块、黄瓜丝等辅料，一起搅拌均匀，然后放入盘中，再把它们放成一点形状，一切就都结束了！
凉皮的功效
冷面是大米，加工后能耐饥耐饱。此外，在制作过程中加入一些调味料，增加食欲，使人胃口大开。尤其是夏天，更是开胃。
1.说白了，凉皮就是一种富含淀粉和水分的碳水化合物。如果你吃得太多，你肯定会发胖。减肥最大的敌人是碳水化合物！它和吃很多米饭和面条有同样的效果。
2.凉面本身没什么毛病，但是营养很简单，用它代替其他东西会营养不良。这对你的健康没有好处。而且大部分人都喜欢吃凉拌米粉，吃了很辣才觉得满足，对胃也很刺激。
吃太多冷米粉会怎么样
偶尔吃点凉拌米粉是可以的，但是每天吃是营养不够的。
冷米皮可分为米皮和米皮。顾名思义，米皮是由大米制成的；面团是由面粉制成的。
所以，吃冷面就相当于吃面或者米饭。米粉的淀粉含量高，面筋中含有一些蛋白质，但其他营养成分较少。冷米粉中可以加入一些黄瓜丝或豆芽，可以补充一些维生素。如果加上有肉的馒头，可以补充一些肉蛋白。但是矿物质和膳食纤维相对较少。
冷面当菜吃也不错。如果把面团改良一下，用全麦面粉做，维生素B的含量会增加，但是味道会不会变还不知道，估计也不会变。
文章评论