甘氨酸分子量 甘氨酸成分及性质

基本信息

甘氨酸

产品编号:FZS118

中文名称:甘氨酸

中文别名:甘氨酸；甘氨酸

英文名:氨基乙酸

英文别名:Gly氨基乙酸；氨基乙酸；甘氨酸

线性分子式为NH2CH2COOH

等级:AR

卡西诺。: 56-40-6

分子式:C2H5NO2

分子量:75.07

性能描述

外观描述:白色结晶或结晶性粉末。味道很甜。溶于水，微溶于吡啶，不溶于乙醚。

物理参数

熔点:250℃密度:1.1607沸点:233℃

用法描述

用作络合滴定指示剂和色谱分析试剂；缓冲区；氨基酸的比色测定被用作标准。检查铜、金和银。组织培养基的制备。在有机合成和生物化学中用作生化试剂和溶剂。

脊髓抑制性神经递质和NMDA受体的变构调节

分子生物学级作为缓冲组分，用于标记偶联磷酸激酶反应末端的限制性片段；三甘氨酸缓冲组分用于SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳中体外翻译产物的应用。

储运:密封，塑料袋包装，用聚丙烯编织袋、麻袋或圆木桶包裹，每袋25公斤。储存在阴凉、通风和干燥的地方。按一般化学品的规定储存和运输。

危险声明

危险代码:Xi

危险等级:R33

安全等级:S22-24/25

物理化学性质

白色单斜晶或六方晶，或白色结晶性粉末。它无味，有一种特殊的甜味。相对密度为1.1607。熔点248℃。PK'1是2.34，pK'2是9.60。易溶于水，在水中的溶解度为25g/100ml；25℃时；50℃时为39.1克/100毫升；；75℃时为54.4克/100毫升；；100℃时为67.2克/100毫升。在乙醇中极难溶解，在100g无水乙醇中溶解约0.06g。几乎不溶于丙酮和乙醚。与盐酸反应生成盐酸盐。pH= 5.8 ~ 6.4

质量标准HGB 3075-79

分子量75.07

结构式NH2CH2COOH

消耗定额原材料名称规格消耗，公斤/吨

1、氯乙酸法氯乙酸95% 1600

液氨工业级880

尿托品98% 350

乙醇95% 1100

2、斯特莱克法甲醛70% 114

氰化钠70% 930

氯化铵70% 1020

氢氧化钡80% 1430

硫酸90% 725

甘氨酸具有独特的甜味，可以缓解酸碱味，掩盖食品中添加糖精的苦味，增强甜味。人体摄入过多的甘氨酸，不仅会被人体吸收利用，还会打破氨基酸的吸收平衡，影响其他氨基酸的吸收，造成营养失衡，影响健康。以甘氨酸为主要原料生产的含乳饮料，极易对青少年和儿童的正常生长发育带来不良影响。

甘氨酸的生理功能？

甘氨酸是中枢神经系统中的抑制性神经递质，尤其是在脊柱中。如果甘氨酸受体被激活，氯离子通过离子受体进入神经细胞，产生抑制性突触后电位。马钱子碱是这些离子受体的拮抗剂。小鼠的LD50指数为0.96毫克/千克体重，死亡原因为过度兴奋。甘氨酸和谷氨酸都是中枢神经系统的激动剂。

甘氨酸的合成？

以氯乙酸氨化制得的工业氨基乙酸为原料，经纯水溶解和活性炭脱色，重结晶得到食品添加剂甘氨酸

甘氨酸可以由甲醛、氰化氢和水合成；

？

极性

甘氨酸总体上是极性分子，但它是非极性氨基酸。这是因为氨基酸的极性是由它的R基团的性质来判断的，而不是整个分子。甘氨酸支链是氢原子，属于烃链，属于非极性。同样，虽然它很容易溶于水，但它是一种疏水性氨基酸。

当然也有人认为甘氨酸的侧链介于极性和非极性之间，其R基团只是一个氢原子，对极性氨基和羧基影响不大。然而，在生物中一般被归类为非极性。