玉米粉能代替玉米淀粉吗 木薯粉可以用糯米粉代替吗 木薯粉可以用玉米淀粉代替吗
靠谱养生木薯粉是面粉的一种，可以做成各种美食。日常面粉有很多种，如糯米粉、玉米粉等。那么，木薯粉可以用糯米粉代替吗？木薯粉可以用玉米淀粉代替吗？
木薯粉可以用糯米粉代替吗
木薯粉不能代替糯米粉做南瓜派
配料:南瓜量，糯米粉量
附件:适量的油
步骤:
1.南瓜切片去皮洗净
2.用水在锅上蒸
3.用勺子舀入蒸好的南瓜，加入糯米粉揉成面团
4.分成几个部分
5.在蛋糕模上撒点糯米粉，防止粘
6.把南瓜面团放进去，用手压平
7.倒出来，用小火在油锅里煎，然后装盘
木薯粉可以用玉米淀粉代替吗
用玉米淀粉和竹排粉作为焙烤食品的乳化剂和增稠剂，也可以用木薯淀粉制成凝胶状的水果馅，不会产生结块现象。玉米淀粉和竹排粉可以在无果烘焙食谱中作为增稠剂，效果非常好。而且玉米淀粉和竹排粉在烘焙中的使用历史悠久。可以选择用半个饭团或者玉米淀粉代替木薯淀粉。使用前，将玉米淀粉和竹签粉倒入烘焙配方中的液体原料中，搅拌均匀。玉米淀粉和竹筒粉基本没有异味，可以用来代替大部分烘焙配方中的木薯淀粉。如果添加到一些含有酸性水果的烘焙食谱中，如菠萝，竹排粉比玉米淀粉更有效。玉米淀粉更适合一些含有乳制品的烘焙食谱，可以改善烘焙产品的质地和质感。
木薯粉可以用什么代替
1.生粉可以代替木薯粉
生粉也是日常生活中经常食用的一种淀粉。这种淀粉属于精制淀粉。它的原料是玉米、小麦等。，去除蛋白质、纤维素、脂肪等物质后只剩下淀粉。所以这种淀粉比较丰富，完全可以替代木薯粉。无论是做成芋头还是面团，也有Q弹的特点。
2.红薯粉可以代替木薯粉
木薯粉是台湾省芋头的主要成分之一，不仅利用了木薯淀粉的弹性，还需要蒸煮后木薯淀粉的纯度，而蒸煮后的红薯粉呈灰色，没有木薯粉的光泽，无法替代。如果只需要它的弹性来包饺子，是可以替代的。
3.土豆粉可以代替木薯粉
马铃薯粉是从马铃薯中提取的淀粉粉末产品，经过整理处理。这种粉的淀粉含量也很高，但是煮过之后会像红薯一样有颜色。土豆粉加工后呈白色，不透明。很多需要木薯粉透明效果的人都做不到
替代，比如水晶胶。但是在做台湾省芋头的时候可以替代。
4.面粉可以代替木薯粉
面粉在做面团的时候也有一定的弹性，可以用来包饺子和馒头。用木薯粉做面团和蛋糕时，可以适当添加面粉。如果不追求木薯粉赋予的透明性和弹性，可以用面粉代替。
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