清炖羊肉萝卜 羊肉炖萝卜

1.羊肉炖萝卜

羊肉炖白萝卜怎么做

1.羊肉切好，白萝卜去皮切好，生姜切片。

2.锅里放清水，羊肉放冷水里，等水烧开，去掉血腥味，捞出来涮一下备用。

3.锅里煮开水，放入焯过的羊肉块、葱、姜，大火煮，白酒煮，中火煨1小时。

4.打开锅盖，加入焯水白萝卜，用少许盐焯水白萝卜去除异味，大火煮30分钟，加盐和胡椒粉调味，软透后出锅。将枸杞和芫荽叶撒在事先加热的石锅里保温。

小费

羊肉:甘热，入脾、胃、肾、心经；温脾胃可用于治疗脾胃虚寒引起的恶心、消瘦、畏寒。羊肉肉质细嫩，易于消化，高蛋白，低脂肪，富含磷脂。与猪肉、牛肉相比，脂肪含量少，胆固醇含量少，是冬季防寒补暖的美味食品之一；羊肉性温，性甜，可用于食物补充和食疗。是一种很好的强身祛病的食品，具有益气补虚、温中补肾壮阳、建肌御寒的功效。

白萝卜:超级排毒功能。白萝卜中含有的吲哚和酶类物质，可以分解癌症治疗物质“亚硝酸盐氨”，抑制癌细胞的生长。其中，淀粉酶能防止淀粉过量，消除胃炎、胃溃疡，其抗氧化活性和细胞衰老抑制作用也非常明显；可预防骨质疏松，具有很强的解毒功能，可用于治疗消化不良、支气管炎、宿醉和利尿。

2.萝卜炖羊肉有什么作用

抑制癌细胞的生长对预防和抗癌具有重要意义。萝卜被称为“天然消化器”。其根部含有淀粉酶和各种消化酶，能分解食物中的淀粉和脂肪，促进食物消化，缓解胸闷，抑制胃酸过多。帮助胃蠕动，促进新陈代谢，排毒。促进胃肠液的分泌，使肠胃处于良好状态。

羊肉含有丰富的蛋白质，高于猪肉和牛肉。羊肉含有更多的钙、铁和维生素c。

3.羊肉萝卜有哪些做法

萝卜羊肉料:

1条羊腿，3块生姜，3块八角，2个干辣椒，1茶匙盐，1汤匙绍酒，2根胡萝卜，1/2茶匙胡椒，2块大葱和1把扇子

练习:

羊腿用清水洗净，羊肉沿骨切，切成3厘米见方的小块。用菜刀把羊腿切成大块。

胡萝卜去皮，切成小块。

锅内放入适量清水，将羊肉块和腿骨用大火煮沸，煮沸3分钟，以去除血沫，然后捞出沥干水分，用清水冲洗干净备用。

将羊肉块和腿骨再次放入汤锅，加入绍酒、八角、老姜片、大葱、干辣椒和清水，大火煮沸，小火翻覆，慢慢炖60分钟，同时撇去浮沫。

接下来，将胡萝卜铁架块放入锅中，用小火继续炖20分钟，然后在离火前10分钟加入粉丝。

最后，当汤稠烂时，加入盐和胡椒粉。

羊肉汤白萝卜

主要成分:羊肉250克，白萝卜200克。

调料:料酒10g，生姜5g，盐3g，酱油5g，鸡精1g，辣椒2g

做法:1。白萝卜去皮，切成斧形块；

2.羊肉洗净，擦干，切成方块，加入料酒拌匀，略腌；

3.羊肉在沸水中煮沸，捞出备用；

4.将除鸡精、胡椒粉外的所有材料放入汤锅，直至羊肉、萝卜熟；

5.取出姜片，加入剩余的配料，混合均匀。

萝卜煮羊肉材料:

羊肉最好配骨头，白萝卜，魔芋

做法:1。羊排；萝卜去皮，洗净切片，魔芋洗净。

2.往锅里加水。水开了，加羊肉，涮一下。

3.把砂锅放在火上，放入羊肉、大葱、老姜和少许醋去腥，慢慢炖羊肉煮~放入萝卜、魔芋、枸杞、萝卜，再放入香菜，放入盐、少许糖、少许鱼露、鸡精。

羊肉炖萝卜

配料:羊肉500克，萝卜300克，少许生姜、香菜、精盐、胡椒粉、醋。

做法:1。羊肉洗净，切成2厘米见方的块。

2.萝卜洗净，切成3厘米见方的块。

3.芫荽洗净切段。将羊肉、生姜、精盐放入锅中，加入适量清水，武火煮沸，文火煎熬1小时，加入萝卜片煮熟，加入香菜、胡椒、少许醋调味。

材料:

羊肉、胡椒、茴香、洋葱、生姜、萝卜和香菜

做法:1。因为我解牛的技术不好，能卸下哪一块羊肉，所以这碗羊肉的内容很丰富，有两只羊蝎子，一条羊尾巴，腿肉，鸡胗。

2.羊肉用清水浸泡。

3.羊肉用开水绷紧，去掉血沫，然后放入清水锅中煮40分钟，加入辣椒、洋葱、生姜等调味品。羊肉炖好后，将切成小块的萝卜放入锅中，再炖10分钟。撒上欧芹粉。

萝卜炖羊肉料:

羊肉，白萝卜400克，蒜苗50克，生姜15克，小茴香1小块，肉桂适量，食用油适量，红油30克，酱油3茶匙，汤3茶匙，料酒适量，胡椒粉大汤匙，豆瓣酱少许，精盐3茶匙，味精2茶匙，0.5茶匙

做法:1。羊肉洗净切块，白萝卜洗净去皮切块，生姜洗净拍松，蒜苗洗净切块；

2.锅内放油，加热，加入生姜、八角、肉桂、豆沙、羊肉，翻炒，注入料酒和肉汤，中火烧；

3.然后加入白萝卜、盐、味精、胡椒粉、酱油，烧透。加入蒜苗和红油，烧一会儿。

萝卜羊肉汤材料:

熟羊肉300克，萝卜200克，生姜、香菜、精盐、胡椒、醋适量。

做法:1。煮熟的羊肉洗净，切成2厘米见方的小块。

2.萝卜洗净，切成3厘米见方的块。芫荽洗净切段。

3.将羊肉、生姜和精盐放入锅中，加入适量的水，用武火煮沸，用小火煮至羊肉成熟腐烂，然后加入萝卜片煮，加入欧芹、胡椒和醋搅拌均匀。

红烧萝卜羊肉料:

羊肉、白萝卜、蒜瓣、生姜、洋葱、干辣椒、胡椒、八角、香叶、肉桂、料酒、黄酒、酱油、盐和糖

做法:1。羊肉切块，羊肉焯水，再次煮沸后取出羊肉，不要倒水。

2.将煎锅放在火上，加入适量的油，油热后加入辣椒，稍微冒烟时加入蒜瓣和葱姜，翻炒，然后倒入酱油，煮沸，加入刚烤好的羊肉片。

3.加入一小杯米酒和一点糖，翻炒。喜欢辣奶酪的时候可以加一小勺辣椒酱~ ~继续炒~ ~加适量盐，然后倒入开水，一次加够。之后最好不要加水~ ~盖上盖子等待煮沸~把这个空当你把辣椒，八角，香叶，肉桂放进盒子里，

4.开盖闻香~放入切好的白萝卜盖好不翻。然后在萝卜上加少许盐，盖上盖子继续小火炖~ 20分钟左右~

辣味红烧萝卜羊肉料:

羊肉800克，半个萝卜，半个胡萝卜，三片姜片，一个洋葱，三片蒜瓣，一汤匙豆瓣，三片蒜瓣，一汤匙豆瓣，一汤匙料酒

做法:1。羊肉切成2厘米的块。小锅烧开水，加入酒和姜，羊肉放入水中3分钟。这是煮熟的羊肉。将白萝卜和胡萝卜切成羊肉大小的块。生姜切片，洋葱切段，大蒜拍平。郫县豆瓣是用刀精细切割的。

2.火锅凉油，炒郫县豆瓣。加入葱、姜、蒜、干辣椒、八角、花椒，炒出郫县豆瓣的红油。大火炒羊肉。

3.加入料酒、酱油、酱油、醋、糖。炒至羊肉变色，加入白萝卜、胡萝卜炒匀。加入清水或肉汤。没有材料。大火烧开，中火煨10-15分钟。汤变稠，加盐调味后关火。

4.羊肉炖胡萝卜有什么好处

羊肉，在古代被称为“裸肉”、“揭肉”。羊肉可分为羊肉、羊肉和野生羊肉。在古代，羊肉被称为胡萝卜肉、胡萝卜肉和魔芋肉。既能御风御寒，又能滋补身体。对风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮、肾虚阳痿、腹冷痛、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两虚、病后或产后体虚等有治疗和滋补作用。最适合冬天吃，所以叫冬补，很受人们的欢迎。因为羊肉有一股难闻的羊肉味，所以被一些人冷落了。事实上，如果一公斤羊肉可以与10克甘草、适量料酒和生姜一起烹饪，就可以去除它的气味，保持它的羊肉风味。

胡萝卜是伞形科两年生草本植物，其肉质根作为蔬菜食用。

染色体数目2n=2x=18，肉质根富含蔗糖、葡萄糖、淀粉、胡萝卜素、钾、钙、磷等。每100克鲜重含胡萝卜素1.67 ~ 12.1 mg，比番茄高5 ~ 7倍。食用后通过胃肠消化分解为维生素A，可防治夜盲症和呼吸道疾病。胡萝卜被称为地下“小人参”，因为它们能抗癌。

胡萝卜含有大量的β-胡萝卜素，摄入人体消化器官后可以转化为维生素A。是目前最安全的维生素A补充产品。可以维持眼睛和皮肤的健康，改善夜盲症和皮肤粗糙，帮助身体避免自由基。不宜与醋等酸性物质同服。

下面来回答你的问题:除了以上好处，羊肉和胡萝卜一起炖可以提高营养价值，β胡萝卜素只有溶解在油中才能被人体吸收。胡萝卜和羊肉一起煮，动物脂肪可以提高β胡萝卜素的吸收率。还有一句类似的话，胡萝卜不能生吃。

另外，胡萝卜和羊肉是传统搭配，口感和品质都经过时间的考验，得到了大众的认可。

推荐做法:

1.羊腿用清水洗净，羊肉沿骨切，切成3厘米见方的小块。用菜刀把羊腿切成大块。

胡萝卜去皮，切成小块。

3锅内放入适量清水，羊肉块和腿骨在锅内煮3分钟，以去除血沫，然后捞出沥干水分，清水冲洗备用。

4将羊肉块和腿骨再次放入汤锅，加入绍酒、八角、老姜片、大葱段、干辣椒和清水，大火煮沸，小火翻面，盖上盖子，文火炖60分钟，同时撇去浮沫。

然后将胡萝卜铁架块放入锅中，用小火继续炖20分钟。

5最后，当汤稠烂时，加入盐和胡椒粉。甜皮如果是鲜芹菜或者香菜也可以在自己碗里)

5、羊肉炖萝卜养肝强身

在《本草纲目》中，羊肉是一种极好的补品，被称为“补元、养阳、益血气”。秋冬季节，吃羊肉可以祛寒暖心暖胃。羊肉还有补气养血、养肝活血的功效。经常食用可以提升肤色，滋润皮肤。俗话说“立冬吃羊肉，暖冬”。

羊肉很暖和，是寒冷天气取暖的好食物。如果加上萝卜，滋补效果更好，其中白萝卜和胡萝卜最适合和羊肉一起吃。

羊肉和白萝卜之所以绝配，主要是因为它既能解决吃羊肉时上火的问题，又能在营养上互补。因为白萝卜甜凉，所以有凉、解毒、去火的功效。同时富含芥末油和膳食纤维，能促进消化，加速胃肠蠕动。羊肉不容易消化，胃不好的人要配白萝卜。另外，白萝卜富含维生素C，能保持皮肤细腻红润，防止皮肤衰老。

羊肉配胡萝卜也是黄金搭档，功效是养肝明目。胡萝卜含有大量的β胡萝卜素，在人体内转化为维生素A，可以保护视力，预防干眼症。β胡萝卜素只有溶解在油中才能被人体吸收。胡萝卜和羊肉一起煮，动物脂肪可以提高β胡萝卜素的吸收率。

秋天，煮萝卜羊肉，温补。

所需原料为:萝卜500克，羊肉250克，植物油、料酒、酱油、盐、白糖适量，洋葱、生姜少许。做法:1。羊肉和萝卜洗净，切成块，分别焯水。2.锅里放油。油热到70%时，加入白糖，用铲子搅拌至糖起泡，将肉炒熟，待肉均匀上色后，放入酱油，同时加入洋葱和姜片。3.盖上锅盖炖5分钟，然后加入热水。煨好后放料酒，改用文火煨。4.肉熟了，把萝卜倒进锅里，放盐，把肉和萝卜炖在一起