火锅底料的做法家常 自制家常火锅底料怎么做好吃
芸芸健康养生闲暇的时候，能和父母妻儿在家围坐在一起，开开心心的吃个火锅就好了。吃火锅的时候火锅底料必不可少。现在超市里各种火锅底料琳琅满目。即使很好吃，过多的添加剂对人体也是有害的。自己做火锅底料。省钱又好吃！
自制火锅底料的简易方法
一、麻辣锅底
:黄油、菜籽油、干辣椒。
:冰糖、葱、姜、蒜、八角、花椒、肉桂、豆瓣酱、白酒、醪糟、豆豉、砂仁、丁香、沙姜、香叶、豆蔻、草果。
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1.所有香料都预先用水浸泡，以备后用。草果和豆蔻是用剪刀剪的，方便品尝。泡了香料的水可以省下来，在火锅开始的时候放进去。干辣椒去籽，切成小块，清水浸泡，辣椒水浸泡备用。
2.在锅里加热所有的油，加入洋葱、姜和大蒜，用小火煮沸，直到表面变黄并烧焦。然后将豆瓣酱加入油中，慢慢煮15分钟左右，然后加入胡椒，继续煮。
3、把浸润了的香料熬10分钟左右，加入白酒、醪糟、豆豉和冰糖熬5分钟。关火，把之前捞出的葱姜蒜重新加进去，焖20分钟，放凉即可收入保鲜盒中保存，即可随时享用!
3.将浸泡后的香料煮沸10分钟左右，加入白酒、醪糟、豆豉、冰糖，煮沸5分钟。关火，加入之前捞出的葱、姜、蒜，小火煨20分钟，凉后放入保鲜盒中保存，随时享用！
二、骨头汤山蘑菇汤底
材料:两个大棒骨，一个生姜，两个党参，一点沙参，一把枸杞，3-4个桂圆，茶树菇，杏鲍菇，草菇，鸡腿菇等香菇加适量盐。
做法:将大棒骨洗净，生姜洗净切片，党参、沙参、枸杞、桂圆分别洗净，将上述材料全部放入砂锅中，开大火煮开；火烧开后，用勺子将锅内漂浮的泡沫捞出，转中火，慢慢煮1个半小时；等汤烧开的同时，将各种蘑菇洗净，切块备用；汤变白后，加入切好的茶菇、杏鲍菇、草菇、鸡腿菇等。，加盐，继续煮15分钟，关火，转电火锅。
第三，蔬菜素汤基地
配料:番茄、蘑菇、蘑菇、生姜、胡萝卜和胡椒。
做法:先将所有材料洗净，根据个人喜好切成形状，同时用12~15杯水煮沸，小火煮30分钟左右。素菜汤底部的蔬菜可以保存食用，过滤备用或留在汤里。
第四，清汤锅汤底
配料:枸杞25克，皮蛋1个，肉桂10克，生姜15克，大枣5个，芫荽叶适量。
做法:大火烧开10碗水，小火煮2小时，去菜渣，取4碗作为火锅的汤底。
本文介绍了这些自制火锅底料的简单制作方法。你还记得他们吗？没事的时候试试~你炒的基材不仅干净卫生，还实惠。想吃就不用出去吃了。邀请三两个朋友，买啤酒和果汁。不完美！但是一定要注意，火锅的烹饪时间不能太长，否则对肠胃消化系统不好~
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