柿子炒鸡蛋 柿子炒鸡蛋做法步骤

柿子炒鸡蛋味道不错。让我们和边肖一起仔细研究一下。

柿子炒鸡蛋

柿子炒鸡蛋的做法

1.将西红柿切成块，鸡蛋打成碗状，打匀，加入少许盐。

2.在锅里放适量的油。(煎鸡蛋的时候，放多少油很重要。油热了，倒入蛋液，蛋液自然凝固一段时间。用抹刀(也叫勺子)从边缘轻轻进入鸡蛋，把鸡蛋翻过来煎一下。

3.当两面金黄时，加入洋葱和生姜，点一勺酱油，翻炒。

4、倒柿子，翻炒几下，放1汤匙白糖，(如果喜欢吃甜口或者柿子太酸，可以多放白糖)

5.加入少许水，适量盐和味精。

6、出锅

生活小常识

1)炒这道菜的时候，要快。

2)鸡蛋中加入水淀粉，可以使鸡蛋口感更滑。

3)番茄炒鸡蛋不需要鸡精或味精，因为番茄炒鸡蛋吃的是“鲜”字，而番茄炒鸡蛋时，会沉淀出形成一种精致风味的物质，所以不需要放鲜味精或鸡精。这就是为什么你不在这道菜里放洋葱、生姜和大蒜。