海带买哪种好 海带选什么样的好 教你如何选购优质海带
乔瑶瑶什么海带好
1.看颜色选棕绿色卡其色
棕绿色，卡其色海带正常。看颜色，棕绿色或卡其色海带是正常颜色；深绿色海带是将新鲜海带煮沸，然后经过冷却、腌制、脱水等工序制成，一般用作沙拉；翡翠海带可能是通过添加色素浸泡的，所以消费者在选择时要特别注意。
慎重购买颜色异常的海带；
海带的正常颜色是深棕色。海带经腌制或晒干后，呈天然深绿色或深绿色，颜色过于鲜艳的海带应慎重购买。要注意的是翡翠海带，不是新品种，是经过添加剂浸泡的。用食用色素浸泡后，水会变绿，而使用工业色素的水不会变色。长期食用漂白海带对健康有害。
所以不要买颜色鲜艳的海带。如果洗好的水买回家后颜色异常，海带也要停用，以免影响健康。
2.触感应该很粘
棕绿色的海带有粘性，深绿色的海带加工后表面没有粘性。然而，化学处理后的海带摸起来没有韧性。
3.选择一个上面有霜的
海带上的白色粉末叫做甘露醇。海带水干燥后，甘露醇会沉淀并附着在海带表面，从而形成霜。甘露醇具有降血压、利尿、消肿的作用。买海带就是买霜。正常海带为深褐色，经腌制或干燥后呈天然深绿色或深绿色，上品为叶宽、色浓绿色或紫黄色，无枯黄叶的海带。这种海带除了碘含量高外，还含有甘露醇，即“白霜”，营养价值很高。
如果干海带是半红半黄，就不要选了。这样的海带可能会被污染，质量和营养价值会更差。此外，海带干还具有很强的海鲜风味。如果出现其他气味，海带的质量也打折扣。
4.看看肉是不是又肥又嫩
优质海带肉质细嫩，宽而长，呈深褐色或棕绿色，沉淀物和杂质少；第二种品质的海带则相反，肉质较薄，叶短而窄，色泽黄绿色，泥沙和杂质较重。
5.看看内部是否完整
买的时候最好把海带打开看看。全海带更好。如果有小块海带混入其中，质量就不好。如果有破洞或大面积破损，在存放过程中可能会被昆虫或霉菌吃掉。
6.有海鲜味就闻
不经过漂染的海藻有强烈的海鲜味，而经过漂染的海带海鲜味降低。
购买不同海带的要点
1.干海带
棕绿色或卡其色的干海带是正常的颜色。干海带是上品，叶宽，浓绿或紫黄色，无枯黄叶。海带干是碘含量最高的食物，它还含有甘露醇，一种有价值的营养药物。碘和甘露醇，尤其是甘露醇，以白色粉末附着在海带表面。不要把这个粉当成发霉的劣质海带。此外，海带应加工装订，无沉淀杂质，整洁干净，无霉变，最好有不粘的感觉。
2.盐渍海带
盐渍海带是将新鲜海带经煮沸、冷却、腌制、脱水等工艺制成，颜色为深绿色，特别是壁厚。一般用作沙拉，食用前用温水浸泡，可增重3倍左右。
3.即食海带
随着海带的营养价值和药用价值越来越被人们接受，即食海带的小包装产品和深加工产品将逐渐进入大型超市。因此，建议消费者尽可能从大型超市或商场购买标签齐全、有一定品牌的海带产品。
4.选择标有“QS”标志的产品
如果不放心，去正规商场超市买有QS认证标志的品牌海带。由于带有“QS”标志产品的企业在生产前提、人员素质、质量管理体系等一整套流程上都经过了国家的严格审查，其生产的产品经审查合格后才允许销售，所以带有“QS”标志的海带产品更安全。
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