冬天吃海参的好处及吃法 3种健康海参吃法推荐 冬天吃海参的好处及吃法 3种健康海参吃法推荐
晏大小姐Vivi冬季食用海参的好处及方式
海参本身营养丰富，对身体有好处。冬天吃海参是不是一种特殊的补品？让我们互相了解一下。
冬天吃海参有什么好处？
1增强免疫力
海参含有赖氨酸，被称为人体的“生长素”和“脑活素”。它能促进人体发育，增强免疫功能，增强中枢神经系统功能，因此能恢复大脑灵活性，增强记忆力，预防老年痴呆症。
2抑制癌细胞的生长
海参中含有的18种氨基酸能增强组织的代谢功能，增强细胞的活力，其中有一种“海参粘多糖”能抑制癌细胞的生长，抵抗各种肿瘤的转移和生长。
3抗炎
海参中特有的活性物质海参肽对多种真菌有明显的抑制作用，而海参肽A和B可用于治疗真菌和毛癣菌感染，具有良好的抗炎和成骨作用，特别是对肝炎、肺结核、糖尿病和心血管疾病。
4紫音
海参性温和，入肾经，最大的目的是滋阴，所以对秋冬阴虚的口干眼燥者有很强的滋补作用。比如糖尿病人，下午经常出现面红、大便干涩、手心和胸部发热等症状，特别适合吃海参，滋阴养阴。经常熬夜工作的人也可能患有阴虚，因为晚上可以滋阴，所以吃海参也有滋补作用。
冬天怎么吃海参？
炖着吃
配料:海参、鸡肉、料酒、红枣、姜片等。
做法:海参用盐粉洗净去腥，洗净切块备用；鸡肉洗净，切块；烧开一锅水，加酒，放入海参和鸡肉，煮开捞出；将捞出的海参放入锅中，加入红枣和姜片，炖半小时。半小时后，加入鸡肉，加入3碗水，继续炖2小时；调味上菜。
炒着吃
配料:海参(泡发)、洋葱、食用油、淀粉、糖、鸡精、辣椒、料酒等。
做法:放油耗，酱油，糖，料酒，辣椒，糖等。放入碗中，搅拌均匀备用；锅里的热油把洋葱爆开后，把洋葱去掉扔掉；将步骤A的酱料倒入锅中的油中，然后加入一碗温水；煮沸后，将海参放入锅中，煮3分钟，取出海参，装盘；将汤用淀粉勾芡，煮至浓稠，倒在海参上。
蘸着吃
做法:泡海参；肉末、面酱用花生油翻炒，煮熟后放入碗中；海参高压洗净，放入葱丝，用生菜包裹，食用时蘸酱。
海参不能和什么一起吃？
甘草酸
甘草酸是甘草的主要活性成分。也是很好的食品添加剂和香料基料。比如酱油、豆酱等调料都含有甘草酸。做海鲜的时候放这些调料可以起到很好的调味效果，但是海参就另当别论了。甘草酸会改变海参胶原蛋白空的结构，蛋白质分子会有不同程度的凝集和收缩。不仅影响海参的鲜美口感，还影响胶原蛋白的吸收。爱美的女生一定要避开这个。
醋
中医认为海参补肾养血，营养和食疗价值很高。但是海参如果放醋，营养会大大减少。两者都吃会有和甘草酸一起吃的效果，因为酸性食物会使胶原蛋白凝结收缩，不利于营养的吸收。
葡萄
葡萄营养价值高，葡萄中的大量果酸有助于消化。适当多吃葡萄，可以健脾胃。海参具有很强的修复和再生功能，多年修复受损的肠胃是其功能的再现。但必须注意的是，海参不能和葡萄一起吃，否则会产生相反的效果，不仅不能修复肠胃，反而有危害作用。
柿子
众所周知，柿子不能和螃蟹一起吃，一起吃会出菇。同样，海参作为海鲜食品，也不能和柿子一起吃。柿子中含有的鞣酸，加上海参的蛋白质和钙盐，会沉淀，刺激我们的胃肠器官，容易引起疾病。如恶心、便秘等症状。
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