内蒙古立夏吃什么最好 垂涎三尺的诗词

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在咱们中国，每个节气习俗都有对应的食俗，立夏也不例外，在这一天人们会吃一些传统食物来寄托美好愿望。那么立夏吃什么呢？这3种美食是老传统，寓意好，希望家人安稳顺利过夏天。

立夏吃什么？吃这3种传统食物，寓意好，家人顺利过夏天

一，立夏蛋

立夏蛋是立夏时节最经典的食物，俗话说：“吃了立夏蛋，石头能踩烂。”立夏吃蛋又叫做“补夏”，意思是立夏这天吃蛋，整个夏天都可以身强体壮。立夏蛋多用茶叶煮，茶香四溢，还有清热消暑的作用。

立夏吃什么？吃这3种传统食物，寓意好，家人顺利过夏天

1，先把鸡蛋洗净，以免煮的过程中表面的脏东西渗透到里面。

2，将洗净的鸡蛋凉水下锅，大火烧至微开后转小火煮5分钟，关火焖两分钟。

3，把煮好的鸡蛋捞入凉水中浸泡2分钟，然后将鸡蛋表皮均匀地磕出裂纹。

4，锅中加水，加入红茶10克、八角2个、香叶3片、小茴香适量、姜片、桂皮，大火烧开后将鸡蛋放进来。再加入3勺盐、几块冰糖、3勺老抽、2勺生抽，中小火煮10分钟。关火后将鸡蛋放在汤里浸泡一个晚上。

5，浸泡后的茶叶蛋咸香入味，非常好吃。

立夏吃什么？吃这3种传统食物，寓意好，家人顺利过夏天

二，立夏饭

立夏吃立夏饭，是江南一带的习俗。米饭搭配当下的时令蔬菜和咸香的咸肉，饭菜一锅出，营养和美味都有了。

立夏吃什么？吃这3种传统食物，寓意好，家人顺利过夏天

1，咸肉切成小丁，肥瘦分开放。胡萝卜也切成丁，玉米从玉米棒上切下来。再准备一些新鲜豌豆粒。

2，将豌豆、玉米、胡萝卜开水下锅，大火煮开立即捞出。

3，热锅凉油，放入咸肉丁，小火煸炒出里面多余的油脂。

4，待肉炒熟，倒入蔬菜大火翻炒。

5，最后倒入米饭大火炒匀就可以了。因为咸肉比较咸，所以就不需要加盐了。

立夏吃什么？吃这3种传统食物，寓意好，家人顺利过夏天

三，立夏面

北方多吃面食，立夏这天，很多地方都有吃立夏面的习俗。立夏之后天热，吃面条，做法多，而且简单省事。芹菜是这个季节的时令蔬菜，清热消暑，消食安神，做成拌面，立夏之后可以常吃。

立夏吃什么？吃这3种传统食物，寓意好，家人顺利过夏天

1，芹菜去叶洗净，切碎。木耳提前泡发，洗净后切碎。再准备一些肉末，肥瘦相间最好。

2，热锅凉油，放入姜丝炒香，再倒入肉末，大火炒至变色。

3，加入半勺老抽、一勺生抽、一勺蚝油炒出香味。

4，倒入木耳和芹菜大火炒熟，再加入盐、鸡精调味即可。

我国北方多种植小麦，立夏正是小麦上场时节，因此北方大部分地区立夏时有制作与食用面食的习俗，意在庆祝小麦丰收。立夏的面食主要有夏饼、面饼和春卷三种。

夏饼又称麻饼，形状各异，有状元骑马、观音送子、猴子抱桃等;面饼，有甜、咸两种，咸面饼的用料有肉丝、韭菜等，蘸蒜泥食用，甜面饼则多加砂糖;春卷，用精制的薄面饼，包着炒熟的豆芽菜、韭菜和肉丝等馅料，封口处用面粉拌蛋清粘住，然后放在热油锅里炸到微黄时捞起食用。

1.鲈鱼千头酒百斛，酒中倒卧南山绿。——唐·李贺《江南弄》

赏析：江南鲈鱼自魏晋以来就为人所珍视，诗人坐江上，微风轻拂，心情大快，尽情的享用着白嫩清香，味道鲜美无腥的鲈鱼带来的唇齿间欢愉，再配上数杯令人陶醉的美酒，已是微醺卧地。美食配美景，着实惹人恋！

2.旧闻香积金仙食，今见青精玉斧餐。——唐·陆龟蒙《润卿遗青饭》

赏析：“青精饭”是中国古代用南烛草液汁浸米后煮成的饭，成品色如碧玉，味道清新，属于道家修炼时服食的特殊食品。诗人早就听说过这道修仙人食用的佳肴，直到朋友送来，才第一次品尝实物并作诗一首，可见味道确实很不一般。宋代时，青精饭进入民间并称之为“乌饭”。而今，将乌饭捶软，制成软糕，再夹上馅料，并切成块状的“乌米糕”则成了立夏时节的必备点心。

3.白酒新熟山中归，黄鸡啄黍秋正肥。呼童烹鸡酌白酒，儿女嬉笑牵人衣。——唐·李白《南陵别儿童入京》

赏析：李白平时喜欢吃鸡、鸭、鱼、鹅、牛肉、野味和蔬菜水果等佳肴，在众多美味的菜肴中，他对“烹鸡”情有独钟。一次他到陆安游玩，接到朝廷诏令还想到了肥嫩且味道鲜醇，菜品造形美观，色泽金黄，皮厚油亮的“烹鸡”，不久李白入朝担任翰林职位，后人便称李白喜爱的“烹鸡”为“翰林鸡”。