过年期间的7个饮食建议 外地朋友来长春吃什么

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1. 过年期间的7个饮食建议
2. 外地朋友来长春吃什么
3. 吃酸菜的寓意
4. 春天了酸菜怎么储存最好

1. 饺子除旧又迎新 吃愈多赚愈多

冬至吃汤圆，除夕夜吃饺子，这是普遍传统的家庭习俗，有些华人地区甚至会在春节吃汤圆，象征“一家团圆”，且家人一起包饺子也有增进彼此关系的情感意义，有的老一辈会把包饺子看作媳妇的必学功课之一。

为增添趣味性，有的人会将不同的东西放入馅料中，像是花生或白线象征长寿；鸡蛋丝或铜币象征财运，酸菜则应尽量避免，因为它带有穷苦和艰难的意义。另外，饺子外围的褶裥愈多，也代表生活愈丰足，摆盘则建议以并排招待客人，因为排成圆圈会解读成生命停滞不前。

2. 金黄春卷好财运 初二要吃长寿面

立春就要吃春卷，它是一种类似饺子的华人传统食物，馅料一般以猪绞肉、高丽菜、白萝卜、香菇为主，然后用春卷皮将其裹成长方状，再放入热油锅内炸成金黄色，而因为其外形好像金条，象征好运和财富。喜欢甜食的人，也可用红豆或冰淇淋作内馅，食材可依据个人口感做调整，若是炸春卷，搭配甜酱或辣椒酱吃更是美味！倘若要吃得健康，也可以挑选低热量的蔬果类食材，肉以凉拌鸡丝取代，并减少酱料的使用。

3. 拜年橘橙很吉利 柚子葡萄家好运

当去亲友家拜年，我们第一会联想到的见面礼肯定非橘子莫属，它的金橘色和球状不仅象征了财富与圆满，橘子更有“吉利”的含义。其他柑橘类也都有特别的祝福意义，好比说，柳橙有“成功”的意思；柚子则象征昌盛和家庭合一。过年吃柑橘好出很多，不仅富含维生素C、增强身体免疫力，还是天然的抗氧化剂，能促进心脏和大脑的健康，降低神经退化性疾病的风险。

4. 吃年糕愈长愈高 沾糖抹浆好好吃

新年吃年糕，孩子愈长愈高，事业蒸蒸日上，相信我们也都是这样吃着长大的，它通常是用糯米或黄米、栗子、枣子，以及糖制成，并用荷叶包起来蒸煮。随着各地文化的不同，年糕的吃法可能也有变化，有的人喜欢沾白糖吃，有的人会先煎，再抹上红豆或枣子浆吃。

5. 煮整只鸡求平安 烤鸭吉祥很下饭

在春节煮一整只鸡，代表家庭和谐及婚姻美满，有的传统信仰会先把鸡供奉给祖先求平安，再放到餐桌上供食用，且老一辈相信鸡脚有“抓”财富的运气；鸡翅可帮助“飞”得更高、达到更好的成就。有的家庭会熬鸡汤做新年的第一餐，祈求平安，鸡蛋的蛋黄和蛋白则代表金银财宝。

6. 吃鱼年年有余 红虾红蟹招财运

蒸鱼料理可说是春节的必吃菜，通常会是最后一道菜，因为它有“年年有余”的祝福含义，老人家相信，烹煮鱼要一整条上桌，且除夕夜和新年初一都要吃鱼，象征一整年都供应满满。

有鱼怎能没有虾呢？红彤彤的虾蟹类摆在餐桌上，新年氛围整个洋溢出来，此外，蚌蛤和扇贝也是不错的菜肴，因为它们像似钱币，是招财运的好预兆。温馨提醒，海鲜类虽然热量低，但其胆固醇风险却不容小看，特别是虾头、蟹膏、卵黄等头部和内脏部位，其他高胆固醇海鲜还包括：螃蟹、虾米、小卷、鱿鱼、乌鱼子等等。因此，建议选吃低胆固醇的海鲜，像是虾肉和蛤蜊。

7. 吃生菜能生财 火锅轻松又好吃

现在的人很讲究均衡饮食，所以当然少不了蔬菜料理，像小白菜的绿叶蔬菜不仅有丰富的维生素和矿物质，还有长寿的祝福意义。另外，莴苣是春节很好搭配着吃的蔬菜，它的别名叫生菜，取谐音“生财”，所以也是新年受欢迎的食材之一。过年期间难免会吃很多高热量食物，而蔬菜类则是很好的润肠选择，因为它有膳食纤维促进肠胃蠕动，还能维持饱足感，所以建议在吃饭时先夹蔬菜，且能生吃就生吃，才能完整吸收其营养价值。

如果想要让蔬菜料理更多元，可以混合不同的蔬菜一起炒，像是高丽菜、蘑菇类、韭菜、莲子、海苔等等，或是准备新鲜材料煮火锅也不错，好吃的秘诀在于汤头和酱料，它并不需要复杂的料理程序，就能简单吃一顿美味的飨宴。若要吃得健康，除了要避吃加工火锅料和炸物、将淀粉类留到最后、少酌甜点和冰淇淋之外，也要注意吃到七分饱即止，汤底尽可能挑昆布或蔬菜汤，酱料则选天然食材，如罗卜泥、蒜、葱及香菜做提味。

1 铁锅炖 人均消费70左右

这个绝对全是东北特色，大铁锅放在灶上，下面柴火一直烧，能炖鸡，炖鱼，大鹅，放上配菜，炖上一个小时非常入味。不过南方的客人要提前和店里说好少放盐。

餐厅有咱屯子，闯关东等等。

2东北菜人均50

推荐去社会主义新农村，环境非常有特点，东北农村生产队的感觉。他家的杀猪菜挺有名，酸菜配上血肠，白肉和酸菜一起并不油腻。不过这个杀猪菜外地人尤其上海浙江广东福建一带未必吃的习惯，也可以尝试下。推荐外地朋友吃他家的锅包肉。再体验下原滋原味的各种东北炖菜。

3老昌春饼 人均50

东北和北京都有立春吃春饼的习俗。老昌春饼在长春有好几家连锁，店里生意都挺好，装修风格简单干净。春饼和筋饼可以都点一些，然后卷上配菜。个人喜欢筋饼，每个人喜好不同。来他家必点的就是香辣肉丝，酱牛肉，土豆丝，鸡蛋酱。

4元盛居火锅 人均70

这个算是地方特色吧，如果你想吃火锅的话。我吃火锅有个原则就是要吃碳火锅，就像吃烧烤，明火烤出来就是比电烤的好吃。火候很重要。元盛居可以说在长春很多年了。相比其他火锅各种汤料和调料，他家简直太简单了，就是清水煮，配料麻酱腐乳韭菜花。但是就是天天爆满。胜在肉质上。因为是清真的，所以你吃到的一定是真的牛羊肉。而且口感不错。再来份烧麦也挺不错。

1. 来长春的外地朋友可以尝试吃东北特色菜。
2. 长春是东北地区的一个城市，拥有丰富的东北菜系，如红烧肉、东北酸菜炖肉、锅包肉等。
这些菜肴口味独特，丰富多样，能够让外地朋友领略到东北地区的美食文化。
3. 此外，长春还有一些特色小吃，如长春烤冷面、长春葱包、长春炸酱面等，这些小吃也是当地的特色美食，非常值得一试。
来长春的外地朋友可以尝试这些美食，体验当地的饮食文化。

1.在东北，逢年过节都会包酸菜水饺，酸菜水饺味道清香爽口，而且有着美好的寓意，酸菜即“算财”，又叫“算财饺”，表示钱很多，要算很长时间，寓意恭喜发财。

2.在东北，冬天有吃酸菜的习惯，酸菜就是用大白菜腌渍而成的，保存时间长，味道清香酸爽。在没有反季蔬菜的时候，酸菜是东北人过冬的必备菜，家家户户都要腌酸菜。酸菜不仅可以炖、炒，用它来包饺子也特别好吃。

酸菜放了一冬天，到了春天酸菜存放就是一个烦恼的事了，放不上十天就长白醭，或有昆虫进入，很不卫生。

方法；首先选择一个合适的容器，塑料桶或小缸都行，实在没有合适的东西，可以用木板顶一个合适大小的箱子，或在地上挖坑也行。

在选择一块塑料薄膜最好是筒状塑料膜，将塑料莫放到桶里，塑料莫不能小于容器。然后把酸菜放到塑料膜桶内，酸菜不要洗更不要投，原浆状放入，将原浆水加之和酸菜齐平即可，然后将塑料内的空气排出扎口即可。千万不要换水，塑料内一定不能有空气。

1、正常用缸腌酸菜要用石头把白菜压紧，尽量在水面下，缸放在温度低但是又不上冻的地方，温度高就容易腐败。而且在发酵过程中缸中会产生气泡，随时将塑料膜抹平。

2、如果要冷藏，在冰箱里放酸菜，冷藏室里应该密封放置，因为冷藏室里不上冻潮湿放各种食品，细菌容易繁殖。

3、储存温度在8-12度，不能低于5度温度过低，不利于酸菜变酸。过高，酸菜容易腐烂。