清明时节煲什么汤 清明节真实来历
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清明时节煲什么汤第一种，玉米萝卜马蹄汤
这款汤家里有小朋友的都非常喜欢吃，胡萝卜和玉米的营养也都非常丰富，小朋友也很喜欢颜色鲜艳的食物，再加上马蹄的清甜，汤喝起来非常的香浓，还带着淡淡的马蹄清甜，在春天的时候，多吃这汤对身体非常有益处，胡萝卜含有的胡萝卜素，也对眼睛非常好哦
第二种，薏米山药排骨汤
在南方这边，大家都知道，春天一到，哪里的湿气都会非常重，我们广东人煮汤，最重要的就是“祛湿”，这个薏米可就派上大用场了，在这方面，它的功效可是非常好的呢！再加上山药也可以健脾胃，这道汤，在我们广东也是经常会吃到，大家觉得体内湿气大的时候，可以试试这道汤哦！
清明时节煲鸡汤：
清明日近，忽冷忽热且“雨纷纷”的天气如期而至，特介绍一道五指毛桃煲鸡汤。五指毛桃是客家人常用的煲汤材料，有行气、祛湿的功效，配以有补益作用的鸡肉一起入汤，味道清香，正是扫墓踏春的应节靓汤。
做法：
1.五指毛桃洗净，稍浸泡；红枣洗净，去核；
2.洗净宰好的光鸡，斩大块，汆水捞起；
3.煮沸瓦煲里的清水，放入所有材料，武火煮沸，转文火煲一个半小时，下盐调味饮用。
功效：行气血、补脾胃、舒筋活络。
清明节真实来历清明节的起源还与寒食节有关，寒食节是中国古代较早的节日，传说是在春秋时代为纪念晋国的忠义之臣介子推而设立的。
介子推为了救主公重耳，割下自己的肉炖汤喂给重耳，重耳感激涕零，发誓要报答介子推的大恩。很多年以后，重耳功成名就，想要报答介子推的功劳，但介子推已经归隐山林。最终，重耳在介子推葬身火海的第二天，将这一天定为清明节，以纪念介子推的忠义之举。
相传春秋战国时代，晋献公的妃子骊姬为了让自己的儿子奚齐继位，就设毒计谋害太子申生，申生被逼自 杀。申生的弟弟重耳，为了躲避祸害，流 亡出走。在流 亡期间，重耳受尽了屈辱。原来跟着他一道出奔的臣子，大多陆陆续续地各奔出路去了。只剩下少数几个忠心耿耿的人，一直追随着他。其中一人叫介子推。有一次，重耳饿晕了过去。介子推为了救重耳，从自己腿上割下了一块肉，用火烤熟了就送给重耳吃。十九年后，重耳回国做了君主，就是春秋五霸之一晋文公。晋文公执政后，对那些和他同甘共苦的臣子大加封赏，唯独忘了介子推。有人在晋文公面前为介子推叫屈。晋文公猛然忆起旧事，心中有愧，马上差人去请介子推上朝受赏封官。
可是，差人去了几趟，介子推不来。晋文公只好亲去请。可是，当晋文公来到介子推家时，只见大门紧闭。介子推不愿见他，已经背着老母躲进了绵山(今山西介休县东南)。晋文公便让他的御林军上绵山搜索，没有找到。于是，有人出了个主意说，不如放火烧山，三面点火，留下一方，大火起时介子推会自己走出来的。晋文公乃下令举火烧山，孰料大火烧了三天三夜，大火熄灭后，终究不见介子推出来。上山一看，介子推母子俩抱着一棵烧焦的大柳树已经死了。晋文公望着介子推的尸体哭拜一阵，然后安葬遗体，发现介子推脊梁堵着个柳树树洞，洞里好象有什么东西。掏出一看，原来是片衣襟，上面题了一首血诗：割肉奉君尽丹心，但愿主公常清明。柳下作鬼终不见，强似伴君作谏臣。倘若主公心有我，忆我之时常自省。臣在九泉心无愧，勤政清明复清明。晋文公将血书藏入袖中。然后把介子推和他的母亲分别安葬在那棵烧焦的大柳树下。
为了纪念介子推，晋文公下令把绵山改为“介山”，在山上建立祠堂，并把放火烧山的这一天定为寒食节，晓谕全国，每年这天禁忌烟火，只吃寒食。走时，他伐了一段烧焦的柳木，到宫中做了双木屐，每天望着它叹道：“悲哉足下。”“足下”是古人下级对上级或同辈之间相互尊敬的称呼，据说就是来源于此。第二年，晋文公领着群臣，素服徒步登山祭奠，表示哀悼。行至坟前，只见那棵老柳树死树复活，绿枝千条，随风飘舞。晋文公望着复活的老柳树，像看见了介子推一样。他敬重地走到跟前，珍爱地掐了一下枝，编了一个圈儿戴在头上。祭扫后，晋文公把复活的老柳树赐名为“清明柳”，又把这天定为清明节。
以后，晋文公常把血书袖在身边，作为鞭策自己执政的.座佑铭。他勤政清明，励精图治，把国家治理得很好。
此后，晋国的百姓得以安居乐业，对有功不居、不图富贵的介子推非常怀念。每逢他死的那天，大家禁止烟火来表示纪念。还用面粉和着枣泥，捏成燕子的模样，用杨柳条串起来，插在门上，召唤他的灵魂，这东西叫“之推燕”(介子推亦作介之推)。此后，寒食、清明成了全国百姓的隆重节日。每逢寒食，人们即不生火做饭，只吃冷食。在北方，老百姓只吃事先做好的冷食如枣饼、麦糕等;在南方，则多为青团和糯米糖藕。每届清明，人们把柳条编成圈儿戴在头上，把柳条枝插在房前屋后，以示怀念。
清明菜怎么煮不变黄清明菜的口感鲜美，是常吃的一道蔬菜。但有时候煮清明菜时会变黄，这是因为清明菜中含有大量的硫氰酸，在烹饪过程中会生成一种叫“二硫化物”的物质，它会使清明菜变黄。
要想煮出不变黄的清明菜，首先要选择新鲜、色泽光亮的清明菜，然后削皮削去表皮，洗净备用。在煮清明菜时，可以加一小勺白糖，在煮汤时可以加入一点盐，这样可以促进清明菜的发黄反应，从而使清明菜保持原来的颜色。此外，烹饪过程中还可以加入少许苹果、蜂蜜或柠檬汁，这样也能有效防止清明菜变黄。最后，煮清明菜时，要确保火力不要太大，微火慢炖，可以将清明菜煮到熟透，待到汤汁变浓稠之后，再熄火，就可以享用美味的清明菜了。
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