冬至的十大习俗 冬至吃什么习俗
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冬至的十大习俗冬至的习俗：古代传统习俗
1、祭祀
冬至节亦称冬节、交冬。它既是二十四节气之一，是中国的一个传统节日，曾有“冬至大如年”的说法，宫廷和民间历来十分重视，从周代起就有祭祀活动。
2、吃水饺
每年农历冬至这天，不论贫富，饺子是必不可少的节日饭。谚云：“十月一，冬至到，家家户户吃水饺。”这种习俗，是因纪念“医圣”张仲景冬至舍药留下的。
冬至吃饺子，是不忘“医圣”张仲景“祛寒娇耳汤”之恩。至今南阳仍有“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的民谣。
3、九九消寒
入九以后，有些文人、士大夫者流，搞所谓消寒活动，择一“九”日，相约九人饮酒(“酒”与“九”谐音)，席上用九碟九碗，成桌者用“花九件”席，以取九九消寒之意。
九九消寒歌：一九、二九不出手;三九、四九冰上走;五九到六九，沿河看杨柳;七九河冰开，八九燕子来;九九加一九，耕牛遍地走。
冬至南北地区的传统饮食习俗
1、北京馄饨
过去老北京有“冬至馄饨夏至面”的说法。相传汉朝时，北方匈奴经常骚扰边疆，百姓不得安宁。当时匈奴部落中有浑氏和屯氏两个首领，十分凶残。百姓对其恨之入骨，于是用肉馅包成角儿，取“浑”与“屯”之音，呼作“馄饨”。恨以食之，并求平息战乱，能过上太平日子。因最初制成馄饨是在冬至这一天，在冬至这天家家户户都吃馄饨。
2、南方饺子
每年农历冬至这天，不论贫富，饺子是必不可少的节日饭。谚云：“十月一，冬至到，家家户户吃水饺。”这种习俗，是因纪念“医圣”张仲景冬至舍药留下的。北方人吃混沌，南方人出饺子。
3、狗肉羊肉
冬至吃狗肉的习俗据说是从汉代开始的。相传，汉高祖刘邦在冬至这一天吃了樊哙煮的狗肉，觉得味道特别鲜美，赞不绝口。从此在民间形成了冬至吃狗肉的习俗。现在的人们纷纷在冬至这一天，吃狗肉、羊肉以及各种滋补食品，以求来年有一个好兆头。
4、红豆米饭
在江南水乡，有冬至之夜全家欢聚一堂共吃赤豆糯米饭的习俗。相传，共工氏有不才子，作恶多端，死于冬至这一天，死后变成疫鬼，继续残害百姓。但是，这个疫鬼最怕赤豆，于是，人们就在冬至这一天煮吃赤豆饭，用以驱避疫鬼，防灾祛病。
5、台湾糯糕
在我国台湾还保存着冬至用九层糕祭祖的传统，用糯米粉捏成鸡、鸭、龟、猪、牛、羊等象征吉祥中意福禄寿的动物，然后用蒸笼分层蒸成，用以祭祖，以示不忘老祖宗。同姓同宗者于冬至或前后约定之早日，集到祖祠中照长幼之序，一一祭拜祖先，俗称“祭祖”。祭典之后，还会大摆宴席，招待前来祭祖的宗亲们。大家开怀畅饮，相互联络久别生疏的感情，称之为“食祖。”冬至节 祖先，在台湾一直世代相传，以示不忘自己的“根”。 萝卜、青菜、豆腐、木耳等。
6、苏州冬酿酒
姑苏地区对冬至这一节气非常重视，姑苏地区有俗语云：“冬至如大年”。传统的姑苏人家，会在冬至夜喝冬酿酒，冬酿酒是一种米酒，加入桂花酿造，香气宜人。姑苏百姓在冬至夜畅饮冬酿酒的同时，还会配以卤牛肉、卤羊肉等各式各样的卤菜。在寒冷的冬天，冬酿酒不仅能够驱寒，更是寄托了姑苏人对生活的一种美好的祈愿。
冬至吃什么习俗1、北方吃饺子、馄饨
在中国北方，有冬至吃饺子的风俗。每年一到这天，不论贫富，饺子是必不可少的节日饭。相传，这一习俗是不忘“医圣”张仲景“祛寒娇耳汤”之恩。
冬至馄饨的意义主要在祭祀，其次才是食用。有古人认为冬至吃馄饨是为了破阴释阳，支助天地间阳气生长。
2、南方吃汤圆
冬至吃汤圆，是我国的传统习俗，在江南尤为盛行，民间便有“吃了汤圆大一岁”之说。汤圆可以用来祭祖，也可用于互赠亲朋，还代表团圆之意。
3、红豆米饭
在江南一带，人们在冬至这一天煮吃赤豆饭的冬至习俗。传说共工氏有不才子，作恶多端，死在冬至这一天，死后变成疫鬼，仍残害百姓。但是，这个疫鬼最怕赤豆，因而人们在冬至之夜全家欢聚一堂共吃赤豆糯米饭，用以驱避疫鬼，防灾祛病。
糖水粥介绍糖粥亦称红豆粥，江苏苏州传统小吃之一，在冬至节吃红豆粥。用红糖和小米煮成的米粥，口感顺滑，汤汁粘稠。
糖粥的做法：1.糯米和粳米淘洗后和姜块一起煮成粘稠的粥 ；2.糯米粉和水混合。在炉子上边加热边搅拌。煮成稀糊糊后加入桂花干或者固体糖桂花； 3.放入豆沙在糊糊里。搅拌。豆沙化了之后撒一点盐； 4.吃的时候把豆沙糊糊浇到粥上。如果在步骤2没有干桂花，那么在吃之前淋一勺桂花糖浆
糖水粥是一种以米或其他谷物为主要材料，加入适量糖和水煮制而成的甜品。它在中国传统饮食中非常常见，有着悠久的历史和广泛的流行。
制作糖水粥的步骤相对简单，一般包括以下几个步骤：
1. 准备好所需材料，主要是米或其他谷物、糖和水。
2. 将米或其他谷物洗净，放入锅中加入适量的水，大火煮沸后转小火慢慢煮熟。期间需要不断搅拌，防止粘锅。
3. 当米或其他谷物煮至软烂时，加入适量的糖，根据个人口味调整甜度。
4. 继续搅拌均匀，直到糖完全融化。
5. 关火后可以根据个人喜好加入其他配料，如红豆、花生、莲子等。
糖水粥口感柔软绵滑，甜度适中，非常适合作为甜品或下午茶食用。它不仅可以提供能量和滋养身体，还可以消暑解渴，滋润肌肤。此外，糖水粥还有一定的药膳功效，如清热解毒、养胃润肠等。
在中国，糖水粥有很多种类和口味，可以根据个人喜好选择不同的谷物和配料。常见的糖水粥包括红豆糖水粥、花生糖水粥、莲子糖水粥等。无论是冬天暖身还是夏天消暑，都可以享受一碗糖水粥带来的美味和舒适。
怎样煮出一锅均匀的赤豆血糯米大米饭呢在冬至那一天一定要吃上糯米饭。糯米味甘、性温，能够补养人体正气，吃了后会周身发热，起到御寒、滋补的作用，最适合在冬天食用。若是能用上黑糯米，那就更好了，黑糯米有助于产妇滋补产后造成的身体虚弱，有利于增加乳汁，哺乳婴儿。配料红豆200g红糖100g水适量耗时准备时间2小时以上制作时间半小时-1小时蜜红豆糯米饭做法1 红豆洗净后，浸泡四小时以上。2 浸泡好的红豆洗净入锅。3 大火煮开后转中火焖煮约15分钟。4 中途要开盖去一下浮沫，煮好的红豆。5 趁热拌上红糖。6 拌均匀后，待凉即可入冰箱。7 糯米浸泡过夜。8 捞出浸好的糯米，平铺在大的盆中。9 面上铺上蜜红豆。10 冷水入锅，上汽后转中火蒸约20分钟。11 趁热把红豆跟糯米饭拌均匀。12 又香又糯的红豆饭。注意事项编辑要是喜欢吃的
原料：糯米、红豆、橄榄油、白糖、葡萄干、枸杞、大枣。
做法步骤：
第1步、把糯米浸泡2小时，然后蒸制熟透。
第2步、 把红豆浸泡10小时，然后将其煮熟，加适量白糖拌匀。
第3步、 把葡萄干、枸杞洗净，红枣洗净去核。
第4步、 用橄榄油把碗均匀涂抹一遍，摆入红枣、枸杞。
第5步、 接着放一层糯米饭。
第6步、再放一层红豆。
第7步、 上面再放一层糯米饭。
第8步、 再放葡萄干、红枣。
第9步、 最后再放糯米饭压实。
第10步、锅烧开水，将其放入锅中。
第11步、 旺火蒸制10分钟
第12步、 将蒸制好的糯米饭取出
第13步、 倒扣盘中。
第14步、 撒一些白糖，拌匀即可食用。
麻团什么情况下使用麻团通常在冬至和元宵节期间使用。
因为这两个节日都与团圆有关，而麻团的形状和寓意都很符合这种主题。
冬至时，人们会吃汤圆，寓意家庭团圆，并祈求来年健康平安。
元宵节时，人们则吃麻团，代表着团聚和团圆，同时也有驱邪的作用。
在中国南方地区，麻团的做法和口感也有很多不同，有些还会加入芝麻馅或豆沙馅等，让人食欲大增。
总的来说，麻团在传统文化中有着重要的地位，也是节日庆祝中的重要食品之一。
12月 2２号是韩国的冬至日。冬至是韩国全年24个节日中的第22个，这天的白天会特别的短，夜会特别的长。冬至家家吃红豆粥驱鬼是韩国人民的传统习俗。这种习俗一直延续至今。就算在外打拼的人再忙，吃不到妈妈做的红豆粥，也会在冬至当天去附近的饭馆里，吃一碗暖心窝的红豆粥。今年的冬至，您是想吃中国传统的饺子或者汤圆，还是想尝试一下韩国的红豆粥呢？
烹饪步骤
1.红豆洗干净之后，加水在炖锅里煮。第一次煮开的红豆水倒掉。（这样处理一次的话，会减少粥的苦味）然后加入10杯矿泉水，用中火继续煮，直至红豆完全被煮面，用铁勺可以压碎的程度。
2.煮红豆的期间，可以空出手来做小汤圆。2杯糯米面，加入一小撮食用盐，混入少量水，开始和面。
3.面的软硬程度调整适中
分成手指甲大小的均与若干份。用手掌心来回揉搓成小圆球形状。
4.开始煮小汤圆。用新的煮锅里加入适量水，煮开，均与放入小汤圆。换中火，小汤圆自己漂浮出水面的时候，迅速捞起，放入凉水里，冰镇，待用。.
5.确认红豆是否完全煮熟，煮熟之后把红豆倒入漏网里。在滤网里加入适量热水，把红豆碾成红豆泥，过滤掉滤网里的红豆皮。（也有很多人不祛红豆皮，此步骤省略。）
6.炖锅里加入之前泡好的大米 1杯，加入8杯红豆汤。
7.开火一遍搅拌一遍煮至米汤变得粘稠，加入小汤圆，继续煮3分钟。
8.加入少许盐（或者糖），即可完成。
云霄粘米汤圆做法糯米粉和粘米粉的比例：5：1，可以根据实际情况适当调整。
下面介绍冬至汤圆的做法，用料供参考，首先准备材料：
糯米粉200克、粘米粉：40克、开水：适量、熟黑芝麻：100克、糖粉：50克、猪油：适量、红枣：4颗、糖：适量。
1、熟黑芝麻，放进料理机，打碎备用。
2、倒入适量的糖粉、猪油拌匀。
3、然后分成8g小圆馅。
4、糯米粉、粘米粉、开水混合，揉成光滑面团。
5、然后分成小剂子，放上馅，包圆即可。
6、起锅倒入适量的清水，加红豆、糖煮沸，然后放入汤圆，中火煮至汤圆浮起即可。
7、完成。
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