清明吃什么最好 清明节喝艾叶水好不好

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1. 清明吃什么最好
2. 清明节能不能吃火锅
3. 清明果艾叶榨汁怎样做
4. 现在的艾叶什么时候割最好

吃青团最好。

青团，其实是南方很多地区的传统食物，不过渐渐的，全国各地都有这种习惯了。在清明节吃青团，享受美味的同时，还有好寓意，寓意一年健康、好运。圆鼓鼓的形状，还寓意全家团圆美满。

我国北方部分地区清明节有的吃冷食习惯，而我国南方部分地区清明节有吃青团的风俗。青团又称清明饼，棉菜馍糍，莰壳粿，清明粑，艾叶粑粑，艾糍，清明果，艾叶糍粑，艾叛，艾草糕，青明团子，暖菇包，艾草青团等等。

清明节的习俗真的是完全不同

有些地方坟前祭祀要吃火锅

记得爷爷过世的第一年，全家人去山上扫墓。按照潮汕地区的传统，我们带上了一个铜火锅，几样涮菜，还有煤炭。你问我们要做什么？没错，我们要在坟墓前面吃！火！锅！

在古代清明节这一天是不能吃热食的，清明节又称寒时节，在这天人们要吃冷食，而现在人们的思想的专变，清明节吃什么都不重要了。

清明吃火锅好还是吃饺子好可以根据个人喜欢安排 。

一般清明节祭拜祖先扫墓,心情是比较低落的 。建议吃清淡一点的食物,包饺子手工麻烦 。吃火锅也不合适,因为吃火锅是件热闹开心的事情 。还是建议吃饺子吧,擀面包饺子简单一些 。

清明节可以吃火锅的

清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂。一般情况下清明节的温度并不高，很适合吃火锅，这样人们也会感到暖和。清明节并没有什么饮食的禁忌 是可以吃的。

清明节是一个伤心痛苦的节日，是祭奠亲人们日子，大家都从四面八方凑到一起来到伤心痛苦的地方，心亲自然是不好，在一起吃饭最好不要吃过锅，吃平时的饭菜就可以，因为人们没什么心情。

不能

寒食节顾名思义就是不许生火做饭，只吃冷掉的饭食。关于寒食节的起源要追溯到远古时期，那时的人们刚刚学会了保存火种，一旦保存不当就会引起火灾，为了避免火灾，人们会在特定的一天把，去年保存的火种熄灭。当时人们把这一天叫做禁火节，由于禁火期间没有火来烧熟食物，只能准备足够的食物，从而保证禁火节期间能有足够的食物果腹，因此被称为寒食节。

如果在家不会有吃火锅的习俗，则可以吃火锅；但如果当地的习俗是不吃火锅的，则应遵循当地的习俗。总的来说，清明节吃不吃火锅取决于具体的情况，以及当地的流行习俗。

清明节没有要吃火锅的习惯，素有清明早晨吃酸菜馅饺子、用酸菜水洗头的习俗，谓之一年会心明眼亮。绍兴有个风俗，“清明到，家家户户做艾饺。”清明为什么要吃艾饺子和艾糕，可能各地有各地的说法，绍兴的说法是“清明吃艾草，可免染患疮毒”。

需要准备的食材有：

艾草 480克，糯米粉 300克，澄粉 60克，白糖 100克，开水 80克，豆沙 400克（可依据口味更换不同的馅料）

做法步骤：

1、将洗净后的艾草下锅焯烫

2、捞出艾草并挤掉里面的水，之后将其剁碎

3、取适量刚才挤出的艾草汁，将其与剁碎的艾草一同放入榨汁机中打成浓汁

4、在澄粉中加入适量开水，搅拌均匀后加入淀粉，并倒入做好的艾草汁，揉成面团

5、将揉好的面团盖上湿布静置一会儿，后将大面团分程若干小块面团

6、将事先准备好哦的豆沙馅揉搓成小球

7、将事先准备好的小块面团擀成像饺子皮一样的形状，然后将馅料包入其中

8、为防止粘黏，可在包好后裹一层澄粉

9、在表面刷一层油后上锅蒸15分钟，出锅后便可食用

用料

新鲜艾草 300克

糯米粉 200克

粳米粉 300克

熟松仁 30克

肉松 120克

沙拉酱 100克

小苏打 1勺

咸蛋 6个

猪油 15克

食盐 2克

做法步骤

1、艾草摘嫩叶使用，老的部分也可以不扔，晒干了可以泡脚。

2、摘好的艾草嫩叶用清水洗净。

3、洗净的艾草沥干水，在锅中加入1勺食用小苏打，下艾草焯水至汤汁变色捞出。

4、捞出后放在冷水中浸透。

5、咸蛋上锅水开后蒸15分钟，剥出蛋黄备用。

6、艾草挤干水放入破壁机加600ml清水按果蔬键打成汁，再倒出备用。

7、大碗中加入糯米粉和粳米粉混合均匀。

8、接着加入猪油和食盐，然后少量多次加入艾草汁。

9、边加边用筷子搅匀成面絮状，再用手揉成光面的面团，醒发20分钟。

10、咸蛋黄用勺子压碎。

11、再加熟松仁用擀面杖继续压碎后加入肉松。

12、加入沙拉酱增加湿度，用手揉匀成咸蛋黄肉松馅儿。

13、取适量等份的馅料揉成小团子，一个大约25克左右。

14、同样取适量等份的面团揉圆，揉好的面团要比馅料大。

15、用大拇指将面团压成小碗的形状。

16、放上馅料包裹严实，整理好看一些。

17、接着垫上蒸笼纸放蒸锅中，水开大火蒸20分钟关火后再焖5分钟，即可出锅。

艾叶一般在花期结束后割取干燥，最佳的艾叶割取时间取决于许多因素，例如艾草的生长状况、当地的天气、当地的水土情况等等。

在一般情况下，最佳的艾叶割取时间为艾草开花后的晾晒期，在艾草开花后的几天到两个星期内均可釆摘。

此时，艾叶的颜色变化已开始，但还未变成黄色，这时采摘的艾叶干燥度最佳且含水量较低，质量也较好。因此，在艾草开花后的晾晒期内采摘艾叶是比较理想的。

端午节是艾草收割的好时间。在农村习惯端午节吃粽子，大门上习惯挂菖蒲、插艾草，寓意驱走瘟神。这时农村人就收割艾草了，据说5月端午的艾草香，瘟神闻到了就会逃走，水菖蒲作为宝剑，用来镇杀瘟神。

艾叶一般在夏季开花后，秋季进入成熟期，此时收割效果最好。一般来说，艾叶的收割时间为每年的9月至11月之间，但具体时间会根据当地气候和生长情况而有所不同。在收割时，应选择无病虫害、无霜冻和无雨水的晴天进行，以保证艾叶的质量。

4中旬以后到6月份。

艾草不是一年四季采摘,主要在春夏两季收获,最佳采摘的时间是4中旬以后到6月份,此时采摘的叶片香味较浓,质量好,叶片细嫩含有较多的营养物质。若是在秋冬季收割,会使艾草腐烂,采摘回来后要晾干,再用袋子装起来,放在干燥通风处保存就行。