清明菜为什么要焯水 吃中药能吃清明草吗有毒吗
养生桃桃导语：清明菜焯水的目的是去除菜中的苦味和杂质，而清明草有毒，中药中应慎重使用。
目录导航：
清明菜为什么要焯水1、提高食用安全性
清明草虽不含草酸等成分，但也是野菜，生长在田野边，其生长环境并不大好，采摘到的清明草可能存在农药残留、重金属残留、灰尘沙土等脏物，通过开水焯烫以后可以去除大部分这些有毒物质，从而提高食用的安全性。
2、提升食用口感和美观度
清明草长得比较矮，容易附着泥沙，而焯水后搅拌一下泥沙会溶解大部分在水里，同时颜色也会从浅绿变得深绿，而且焯水的时候还会加入适量的小苏打，起到固色的作用，这样做出来的清明草粑粑吃起来更美味也更好看。
跟清明菜相似的野菜有一种叫做马齿苋的野菜和清明菜相似。
因为马齿苋和清明菜都是属于蔬菜类的茎叶菜，且口感相仿，都带有清脆爽口的质感。
此外，它们的营养价值也类似，含有丰富的维生素和矿物质。
另外，还有野蒜苗、油菜花等，它们都是常见的早春野菜，能丰富我们的膳食，带来健康与美味。
天青地白。
不仅长得与清明菜相似,而且它的美叶与清明菜一样都是美味可口的野菜,除了可以用来做青团,还可以炒食、做馅、做汤、煎鸡蛋、煮面条等均可,气质鲜香可口,且营养丰富,价值高。
面条菜
面条菜和清明菜不是同一种菜，就是面条菜，相象度很接近一般不懂菜的人们有些是分不清楚的，所以中国大人口多蔬菜的种类不上上千种南方人不能懂北方的菜，而北方人很少懂南方的菜叫什么名称，所以人们要多出去走走了解中国菜。
天青地白，
因为它的叶子正面是青绿色的，叶子背面却全是亮白色的，而古人讲究上天下地，故而得名天青地白。
天青地白在民间还有很多的别名，比如清明草、毛女儿菜、父子草、火草、小火草、叶下白、雷公青、白草仔、棉花草、兄弟草、锦鸡香、细叶清明菜等多种别名。
免责申明：以上内容属作者个人观点，版权归原作者所有，不代表时珍养生网立场！登载此文只为提供信息参考，并不用于任何商业目的。如有侵权或内容不符，请联系我们处理，谢谢合作！
当前文章地址：https://www.youakemao.com/jieqi/567583.html感谢你把文章分享给有需要的朋友！
上一篇：老年人养生常识有哪些？下一篇：没有最新的文章了...
文章评论