手摇糯米糍粑适合冬季吗 冬至我们吃糍粑

目录导航：

1. 手摇糯米糍粑适合冬季吗
2. 写糍粑色香味形的作文
3. 八月糍粑九月是什么
4. 云南冬至吃啥菜最好吃

适合冬季。
因为手摇糯米糍粑是一种传统的中国小吃，其口感软糯，味甜可口，特别适合寒冷的冬季食用，不仅可以增加身体的热量，也能够带来舒适的口感。
同时，手摇糯米糍粑的制作过程需要手工揉搓，加上糍粑的口感，有助于活血暖身，达到保健的作用。
因此，手摇糯米糍粑不仅适合冬季食用，同时也适合各个季节享用。

适合冬季

过冬吃的糍粑一般是自己用糯米舂成的。冬至前三四天，撮1升糯米（4公斤）倒在清水里浸泡十来个小时，第二天晚饭后，捞起来用甑子蒸到热气腾腾时倒进冷水里搅拌，称为分汤。再捞起来用筲箕控水后倒进甑子里蒸熟。分汤关系到糍粑的质量，浸泡时间太短，糯米饭发硬就很难舂细，吃起来就有核；浸泡时间过长，糯米饭太软，舂出来的糍粑“筋骨不好”，放在锅里炕会粘锅。

那时候吃糍粑只有放在火炭或带火星的灰上烧，看着整个糍粑渐渐地胖起来，小孩子就会高兴地叫起来：小胖猪，小胖猪。热气越积越多，把上面的表皮冲破一道口子冒了出来，焦香味也飘进鼻孔。才会想起把糍粑拿起来，烫得左手换右手，右手换左手，放在嘴边不停地吹着气。

老家过冬至，有吃糍粑的习俗。

碰到祭祖或重大节日，有时候是红白喜事，家里都要做糍粑。

因此，在老家把糍粑叫“大糍”，如今常见的汤圆就有些不屑的被称做“小糍”。

冬至的一大早，主妇便把糯米淘洗干净，放进木桶中浸泡。下午二三点，米浸透了，就把浸透的糯米放入饭甑中蒸熟。

临近傍晚，糯米蒸熟了，杵糍粑的人也该回来了。

随着“嘿！”的一声，饭甑离锅，杵糍粑的人噔噔几个箭步来到石臼边，把饭甑翻过来，轻轻一磕，一甑糯米饭就全都倒进石臼了。然后拿起杵棍，有节奏的杵起来。一下、一下、一下……

侯在旁边的主妇早就备好了一盆清水，放在臼边的凳子上。一杵下去，提起，将沾满冷水的双手在杵头上抹一下（这样每一杵都会清清爽爽，不至太黏）。

杵棍是木头做的，有三尺来长，碗口那么粗。杵柄有五六尺长，卯在杵棍上。

杵糍粑的人随着杵棍的上下，频频踮动，像极了朴拙的民间舞蹈。随着杵棍提起、落下，再提起、再落下，臼中的糯米便不断发出“叭叭”的响声，糯米的黏度让响声听起来有些依依惜别的味道。

一时间，屋子里溢满了糯米的醇香和田间稻禾的清香。

杵糍是件考验臂力的活，一般都要中场换人，难得有人可以一臼杵到底。

糯米杵成泥后，糍就算做成了。

这时，便有人用蘸了冷水的手从石臼里扯出杵好的糍粑，放在洒好“糍粉”的案板上抹打光溜，然后双手轮作，扯成均匀的小团，置于“糍沙”中团团一滚，一个糍粑就做好了。

糍粉一般用碎花生、芝麻、红糖、红豆沙等和成，花生仁不能太碎。

糍粑马上就能吃了。温乎乎，香喷喷，甜津津，嚼劲十足。节味儿也立即随着咀嚼声音弥漫起来。

今天又是冬至，已经好几年没有吃到家乡的大糍了……

八月糍粑九月重阳糕！

个别地方一年四季各个时令都有各种名堂的糕团：一月元宵，二月二撑腰糕，三月青团子，四月十四神仙糕，五月炒肉馅团子，六月二十四谢灶团，七月豇豆糕，八月糍粑，九月初九重阳糕，十月萝卜团，十一月冬至团，十二月桂花猪油糖年糕。按着这口诀，一一吃过来，一年也就到头了，如此周而复始。

云南冬至吃羊肉

1.羊肉有很多种吃法，涮着吃、烤着吃、煎着吃、炒着吃，且营养丰富、温补身体，采用云南最具特色的秘方腌制烤制。最野性的吃法，整个人都回归到自然中去。

2、云南冬至吃糍粑

在云南，昆明、丽江、蒙自等多地冬至喜爱吃糍粑。虽然四川、闽南、湖南以及贵州都有做糍粑的传统习俗，但他们只在春节时才吃糍粑。而云南人则是从冬至就开始吃起来了。到了这一天，一家人团团圆圆、欢欢喜喜地围在火盆边，有说有笑地烘烤着糍粑，遇上有亲朋好友来访，最好的见面礼也是烤上一个糍粑。

3、云南冬至吃汤圆

在玉溪，冬至这一天要吃汤圆。汤圆以芝麻、豆沙、核桃仁、果仁、枣泥等为馅料，用糯米粉包成圆形，可荤可素，风味各异。可汤煮、油炸、蒸食……简直就是吃货们的福音。

4、云南冬至吃杀猪饭

冬至一到，大理、楚雄等多地开始杀年猪，亲朋好友相互邀约，左邻右舍彼此帮忙，杀年猪，吃杀猪饭，村村寨寨热闹非凡。

5、云南冬至吃米线

在云南，只要是逢年过节餐桌上都会有米线，或作主食，或作拌菜，过个节不吃点米线感觉都不圆满。

6、云南冬至吃饺子

在云南不仅有土生土长的云南人，还有很多北方人在此定居，冬至的时候大家自然聚在一起吃饺子。冬至这天，《易经》有“先王以至日闭关，商旅不行”之说，意思是说这一天黑夜最长，最好是休养生息