5j 西班牙火腿四大品牌 西班牙火腿什么牌子好
康聊养生西班牙火腿是最著名的外国火腿之一，在世界各地都很受欢迎。西班牙火腿有四个著名品牌。让我们来看看这些最正宗的西班牙火腿品牌。
四种品牌的西班牙火腿
1.小荷赛·约瑟利托火腿
它产于西班牙萨拉曼卡省吉胡洛的吉约洛地区，始于1868年。它被许多顶级米其林餐厅使用，因为法国厨神jol Robuchon和西班牙厨神Ferrandro à之间的关系。但是，因为他们的年产量配额低，据说他们一年只生产3万只火腿。商业推广不多，所以国内知道小何塞这个品牌的人不多。
2.5J Cinco Jotas火腿
西班牙黑标认证火腿品牌，产于西班牙贾布戈，诞生于1879年。5J cincojotas是西班牙火腿的顶级品牌之一，有着广泛的商业运营，因此在中国被很多人熟知。例如，请注意，这种火腿在戚薇的冰箱里也是第四季的。
3.马尔多纳多火腿
这个品牌在阿尔伯克基制造，在中国更是凤毛麟角，但和西班牙的Joselito一样贵。
4.LA MONTANERA火腿
与5J火腿产地相同的LA MONTANERA Montera火腿和Oak Mountain火腿也不错。
什么牌子的西班牙火腿好
5J和小黑赛都不错。
如果去西班牙，会看到很多品牌，眼花缭乱。只要你遵循上述原则，你就可以选择它们。如果真的想买保底的，也有一些质量稳定的知名品牌。例如，5J是所有主要星级酒店最喜欢的产品，是世界上最著名的。Joselito，俗称小荷赛，是顶级米其林餐厅最喜欢的品牌。
如何选择西班牙火腿
1.西班牙火腿分为四个产区和四个等级。像阳澄湖大闸蟹一样，每只火腿都有条形码，可以追踪产地、饲养场、猪血、食用饲料；
2.如果你不在西班牙，建议先看看品牌。肯定是小何塞、5J等质量稳定的品牌。火腿任何部位都好吃，然后慢慢培养自己的口味。
西班牙火腿怎么切
首先，用宽刃刀具在猪脚附近的肘部上方几厘米处做一个斜切。斜切时应切至股骨内突出小骨的位置。然后用一把窄刃剔骨刀将两端的切口连接成一个环。
第二，用宽刃刀切火腿皮。在这一步，火腿的皮应该小心地去除。如果不干净，会影响火腿的口感，吃起来会有腥味或苦味。去除的皮肤量将根据使用量而定。然后去掉一些脂肪。
第三，切火腿上的肉。在这一步中，控制刀的力度，用右手拇指按压刀，保持切片平直水平，直到与坐骨分离。用短刀把骨头分开，火腿肉不要剁，然后把骨头上的肉清理干净。火腿片应保持适当的宽度和厚度，以三至五层大理石纹为最佳，含有火腿片的浅盘应保持一定的温度，最好在40℃左右，这样可以更好地分配火腿的颜色和风味。不需要再切的时候，可以把刚切下来的脂肪片盖在切面上，方便火腿的保存。
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