5j 西班牙火腿四大品牌 西班牙火腿什么牌子好

西班牙火腿是最著名的外国火腿之一,在世界各地都很受欢迎。西班牙火腿有四个著名品牌。让我们来看看这些最正宗的西班牙火腿品牌。

四种品牌的西班牙火腿

1.小荷赛·约瑟利托火腿

它产于西班牙萨拉曼卡省吉胡洛的吉约洛地区,始于1868年。它被许多顶级米其林餐厅使用,因为法国厨神jol Robuchon和西班牙厨神Ferrandro à之间的关系。但是,因为他们的年产量配额低,据说他们一年只生产3万只火腿。商业推广不多,所以国内知道小何塞这个品牌的人不多。

2.5J Cinco Jotas火腿

西班牙黑标认证火腿品牌,产于西班牙贾布戈,诞生于1879年。5J cincojotas是西班牙火腿的顶级品牌之一,有着广泛的商业运营,因此在中国被很多人熟知。例如,请注意,这种火腿在戚薇的冰箱里也是第四季的。

3.马尔多纳多火腿

这个品牌在阿尔伯克基制造,在中国更是凤毛麟角,但和西班牙的Joselito一样贵。

4.LA MONTANERA火腿

与5J火腿产地相同的LA MONTANERA Montera火腿和Oak Mountain火腿也不错。

什么牌子的西班牙火腿好

5J和小黑赛都不错。

如果去西班牙,会看到很多品牌,眼花缭乱。只要你遵循上述原则,你就可以选择它们。如果真的想买保底的,也有一些质量稳定的知名品牌。例如,5J是所有主要星级酒店最喜欢的产品,是世界上最著名的。Joselito,俗称小荷赛,是顶级米其林餐厅最喜欢的品牌。

如何选择西班牙火腿

1.西班牙火腿分为四个产区和四个等级。像阳澄湖大闸蟹一样,每只火腿都有条形码,可以追踪产地、饲养场、猪血、食用饲料;

2.如果你不在西班牙,建议先看看品牌。肯定是小何塞、5J等质量稳定的品牌。火腿任何部位都好吃,然后慢慢培养自己的口味。

西班牙火腿怎么切

首先,用宽刃刀具在猪脚附近的肘部上方几厘米处做一个斜切。斜切时应切至股骨内突出小骨的位置。然后用一把窄刃剔骨刀将两端的切口连接成一个环。

第二,用宽刃刀切火腿皮。在这一步,火腿的皮应该小心地去除。如果不干净,会影响火腿的口感,吃起来会有腥味或苦味。去除的皮肤量将根据使用量而定。然后去掉一些脂肪。

第三,切火腿上的肉。在这一步中,控制刀的力度,用右手拇指按压刀,保持切片平直水平,直到与坐骨分离。用短刀把骨头分开,火腿肉不要剁,然后把骨头上的肉清理干净。火腿片应保持适当的宽度和厚度,以三至五层大理石纹为最佳,含有火腿片的浅盘应保持一定的温度,最好在40℃左右,这样可以更好地分配火腿的颜色和风味。不需要再切的时候,可以把刚切下来的脂肪片盖在切面上,方便火腿的保存。

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最后修改:2022-02-26 09:47:12