五花肉炼油 熬猪油用什么肉 熬猪油用板油还是肥肉
靠谱养生导语：煮猪肉是先有肉，然后在锅里放一些水，用小火煮。但是猪肉不同部位熬出来的猪油是不一样的。那么，用什么肉来熬猪油呢？你用板油或脂肪煮猪油吗？猪油是用什么肉做的沸腾的猪油是由猪脂肪制成的。猪油又称肉油或大油
煮猪肉是先有肉，然后在锅里放一些水，用小火煮。但是猪肉不同部位熬出来的猪油是不一样的。那么，用什么肉来熬猪油呢？你用板油或脂肪煮猪油吗？
猪油是用什么肉做的
沸腾的猪油是由猪脂肪制成的。
猪油又称肉油或大油，是从猪肉中提取的，其初始状态为微黄色半透明的液体食用油。猪油是一种饱和高级脂肪酸甘油酯，具有补虚、润燥、解毒的作用。可治疗脏腑干燥、大便不畅、干咳、皮肤皲裂等症状。
如何用肥肉煮猪油
1.将肥肉用温水洗净，切成麻将牌。
2.锅里放点冷水，然后放入切好的肥肉块，小火上翻。当你把它们煮沸时，水会慢慢变干，温度会上升，油会开始出来。石油会越来越多。
3.先把油渣去掉，然后关火。趁热在油里放一片葱花，加一点盐。冷却后，将其放入密封的玻璃容器中，并储存在冰箱中。
如何用板油煮猪油
1.将猪板油切成两三厘米见方的小块，清洗干净。
2.放入煎锅中，加入半碗水，大火烧开。然后转到小火上慢慢煮。图为烹饪约30分钟。
3.煮1小时左右，肉丁会缩成小块，会微微发黄。生存是不可能的。整个过程都是小火，以免油渣太大放大破坏油的口感和成分。整个过程不需要盖，只需要在刚开始油量低的时候盖几次，以免加热不均匀。取出油渣，将油彻底冷却，倒入容器中，密封，冷藏。如果不能一次全部吃完，也可以袋装冷冻。
猪肉和板油有什么区别
没有区别，都是猪油，不管脂肪含量还是别的，基本都一样。但是猪肉即使是肥肉，出油率也没有猪板油高，而且炼油不容易掌握，很容易把肉熏黑。影响外观和口感。
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