烤饼干 微波炉烤饼干用什么键 烧烤功能键
乔瑶瑶微波炉上有很多功能键，因为不同的食物有不同的烹饪方法。那么，微波炉用来烤饼干的钥匙是什么？微波炉烤饼干用的火是什么？
微波炉用什么钥匙烤饼干
它利用了微波炉中的烧烤功能。没有带烧烤功能的微波炉是做不出饼干的。在微波炉中高温1分25秒。
微波炉制作饼干的方法
必要的成分
低筋面粉150克，蛋黄5个，牛奶，黄油，发酵粉，糖和盐。
练习步骤
1.蛋黄和蛋清分开，然后在蛋黄中加入白糖搅拌均匀。将面粉筛入容器，在中间挖一个洞。
2.将蛋黄液倒入面粉中，做好面团。如果感觉有点干，放点鲜奶，调整到硬度和适度的干湿度。
3.面团搅拌好后，用面条机把它磨成3毫米左右的厚度，一定要平，否则饼干会有不同的厚度。
4.用饼干模具把蛋糕一个个盖上。这个过程相对缓慢而漫长。往盘子里放一些面粉，以免粘在底部。
5.把用模具做的饼干放入微波炉。先用黄油刷底盘。
6.蛋糕刷上蛋黄液，高火一分钟，饼干翻面高火一分钟，然后中高火两分钟。
技巧
1.用这个微波炉做饼干，首先面团一定要干湿，不能太湿，否则容易粘手，而且模具也不好做。和面的时候一定要慢慢加奶，不然稀的时候就难做了。
2.使用模具的时候要有耐心，因为你需要人一个一个的做，所以要有耐心。
3.蛋糕刷上蛋黄液，会让它看起来金黄可口。
烘焙饼干的注意事项
黄油要充足，面包要擀薄，这样烤出来的面包才酥脆。把黄油放在托盘的顶部，饼干上应该有一些。烘烤时间不宜过长，容易糊。最好把中间翻过来，这样饼干两面都可以烤。
常见类型的饼干
1.脆皮饼干:如黄油饼干、芝麻饼干、洋葱饼干等。是在原料的基础上加入疏松剂和铺料，烘烤而成。其横截面结构多孔，口感松散，可用微波炉制作。
2.韧性饼干:如牛奶蛋糕、香草蛋糕、鸡蛋味蛋糕等。在原料的基础上加入疏松剂、改良剂等辅料，烘烤成各种形状，具有表面光滑、切面有层次感、口感酥脆的特点。
3.苏打蛋糕:又称巧克力架，有咸发酵蛋糕和甜发酵蛋糕两种。区别在于添加的铺装材料不同，具有香味浓郁、脆爽的特点。
4.脆皮饼干:是以小麦粉、糖、油脂为主要原料烘烤而成，烘烤前需要加入辅料，使饼干口感更好。但是需要注意的是，加热时间要控制好，否则饼干会变焦。
5.饼干:将面团与原料混合后，通过挤压、条状挤压和钢丝切割制成三维图案。这种饼干脂肪含量高，不适合肥胖人群食用。
6.夹心饼干:自制饼干时，在两块饼干之间加入糖和果酱制成夹心样品，然后放入微波炉加热。
7.威化饼干:以小麦粉和淀粉为原料，加入乳化剂、疏松剂等辅料，与面粉混合，浇制而成的酥脆烘焙食品。
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