腊肉怎么做好吃又简单 腊肉怎么做简单又好吃 腊肉能多吃吗
养生周硕士过年的时候，家家户户都会煮一些腊肉，这样才会有过年的气氛。那么如何做腊肉简单又好吃，又能不能多吃点腊肉呢？让我们来看看。
怎样做腊肉简单又好吃
1.蒸食品
蒸食是指将腊肉用温水洗净，切成粗细均匀的大块放在盘子里，大火蒸20分钟。味道浓郁的瘦肉，半透明但不油腻的肥肉，甚至肉皮都有味道，让人欲罢不能。还可以放豆豉、豆干、粉丝等。放在肉下面蒸。这些垫子也有熏肉的味道，非常好吃。
2.油炸食品
翻炒是将腊肉用温水洗净，切成粗细均匀的大块，加入蒜苗、青椒、荷兰豆等时令蔬菜，翻炒，是一道美味的腊肉菜肴。如果脂肪太多，可以先把脂肪提炼出来，这样既能减少脂肪感，又能增加配菜的风味。南方一些地方也有腊肉味炒年糕的烹饪做法。
3.陶罐饭
陶罐饭也是用温水洗净腊肉制品，切成粗细均匀的大块。蒸米饭、腊肉、鸭肉等时。加入后，蒸好的肉汁和米香诱人食欲。有时候下班回家晚了，就切几大块腊肉放在电饭煲里。然后我翻炒素菜，煮了清汤。一顿有肉有菜的午餐很快就准备好了，非常方便。
我能多吃点熏肉吗
你不能再吃了。腊肉用大量的盐腌制，也使得腊肉中的钠含量更高，对人体心血管系统造成危害。在腌制的过程中，腊肉还会产生亚硝酸盐，亚硝酸盐是一种致癌物质，会增加癌症的发病率。腊肉也是高热量、高脂肪的食物，不适合高血压、高血脂人群食用。
吃太多熏肉有什么危害
腊肉中脂肪和盐的含量比较高，容易导致血脂和血压升高。腊肉中含有大量的防腐剂，过量食用会增加体内肝肾的代谢负荷。
腌制腊肉的过程中，如果温度不合适，很容易造成细菌和有害物质的生长繁殖，吃多了对健康有害。腊肉中含有大量的亚硝酸盐，吃多了会引起食物中毒症状。
吃腊肉要注意什么
1.吃太多熏肉，小心脂肪肝
熏肉大部分是用猪肉腌制的。根据猪的不同部位，脂肪重量最少的里脊肉每100克也含有55毫克胆固醇，每100克肥猪肉含有109毫克胆固醇。高胆固醇会沉淀并积聚在胆汁中形成结石。另外，动物脂肪不易被人体吸收，过量食用腊肉会增加患脂肪肝的风险。
2.吃太多熏肉容易患胃癌
很多家庭都会买腊肉，这种腊肉是不能即食的，但通常会储存一段时间。为了保持新鲜的味道，在加工和腌制过程中，培根中加入了大量的盐。这些盐会转化为亚硝酸盐，亚硝酸盐是人体的致癌因子。很多爱吃腊肉的地区也是胃癌高发的地区。
3.高血压患者应谨慎食用熏肉
另外，对于高血压性心脏病患者，吃腊肉时血压容易升高；高胆固醇也会导致血管堵塞。患有痔疮的人也要注意，腊肉含盐量较多，摄入后容易增加静脉网的血压，使痔疮的疼痛加重。肾病患者也忌讳吃太咸，所以最好避免碰腊肉。如果过多的钠在体内堆积，无法排出，就会导致水肿。
4.警惕熏肉的禁忌和副作用
首先，腊肉的脂肪含量很高。从重量上来说，100克腊肉中的脂肪含量高达50%；而且，腊肉中还含有相当数量的胆固醇——每100克123毫克，比猪肉高出50%！许多证据表明，饱和脂肪和胆固醇是高脂血症的“危险因素”。其次，腊肉失去了更多的营养。在生产过程中，肉类中的许多维生素和微量元素几乎都流失了，比如维生素B1。维生素B2。烟酸和维生素C含量均为零。可以说，腊肉是一种营养双重失衡的食物。这种双重失衡对健康的不利影响可能会更糟。第三，腊肉的含盐量较高。
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